面和酵母粉的一(yī)般比例是多少啊(a)？酵(jiào)母(mǔ)粉发(fā)面一般按照(zhào)酵(jiào)母粉(fěn)和面(miàn)粉以1:100的(de)比例(lì)制作，也(yě)就是100g面粉就要(yào)加入1g的酵(jiào)母粉进行发(fā)酵的。关于面(miàn)和酵母粉的一般比例(lì)是(shì)多少(shǎo)啊以及面和酵母粉(fěn)的一(yī)般比例(lì)是多少(shǎo)啊，面和酵母粉的(de)一(yī)般比(bǐ)例是多少合适(shì)，酵母粉与面的比例是多少，面跟酵(jiào)母粉的(de)比例，面与酵母的比例是多少等问题(tí)，农商网将(jiāng)为(wèi)你整理以下(xià)的生(shēng)活(huó)知识：

面(miàn)是碱性还(hái)是酸(suān)性(xìng)

　　面是酸性的(de)。

　　面属(shǔ)于酸性食物.何(hé)谓酸性(xìng)或碱(jiǎn)性食物所谓酸性食(shí)物(wù)或碱性食(shí)物(wù)，并不是指味道酸或咸的食物，

　　而是指食物经过消化吸收和代谢后产生的阳离子或(huò)阴离子占优势的食物(wù)。

　　也(yě)就是说，某(mǒu)种食(shí)物如经代(dài)谢后产生的钾、钠、钙、镁等(děng)阳离子占优(yōu)势的则(zé)属碱性食物;而(ér)代谢后产生磷、氯、硫等(děng)阴离子占(zhàn)优势的(de)食物属(shǔ)酸性(xìng)食物。

面和酵母粉(fěn)的(de)一般比例是多少(shǎo)啊

　　酵母(mǔ)粉发(fā)面一(yī)般(bān)按照酵母粉和面(miàn)粉以1:100的比(bǐ)例制作，也就是100g面粉就要加入1g的酵母粉(fěn)进(jìn)行发酵。

　　一(yī)般(bān)春(chūn)秋季面粉、温水和酵母(mǔ)的最佳(jiā)配比是(shì)100：55：1.5。

　　另外还要注意环境温(wēn)度，最好把和好的面团放(fàng)在30-40度左右的温度处进(jìn)行2次醒发80寸电视机长和宽大概是多少厘米的，80寸电视的长和宽分别是多少厘米，在家(jiā)中(zhōng)可(kě)选择蒸锅加水烧到60-70度，等锅内(nèi)环境(jìng)温(wēn)度35-40度时，将(jiāng)装有面团(tuán)的面盆放入锅(guō)中进行(xíng)发酵。

　　如果是冬季，面粉、温水(shuǐ)和酵(jiào)母的配(pèi)比为100：60：2，其它和春秋季方法相同。

　　夏(xià)季(jì)的(de)环境(jìng)温度已(yǐ)经达(dá)到酵母繁殖的最佳温度，直接放(fàng)在(zài)家里不管什么地方(fāng)都可以。

酵母粉和面(miàn)粉(fěn)比(bǐ)例是多少(shǎo)?

　　一般建议酵母粉和面粉的比例为1：100比(bǐ)较合适，通常(cháng)500克的面(miàn)粉可以放(fàng)4-5克的酵母粉，不过由于温度对酵母发酵的效(xiào)果会有所(suǒ)影响，因此不同的季(jì)节可以(yǐ)适量的(de)调(diào)整(zhěng)比例。

　　酵母放多(duō)了整出来的面食口(kǒu)感会有(yǒu)些(xiē)发酸，放多了也会提(tí)高发酵(jiào)速度(dù)，不过并不(bù)会(huì)对(duì)身体有(yǒu)太大的影(yǐng)响(xiǎng)，如果还(hái)没有蒸，可以(yǐ)将面(miàn)放置作为老面，然(rán)后混(hùn)合进入新面重新(xīn)发酵(jiào)即可。

　　扩展资料：

　　注意事项：

　　比如说(shuō)酵母粉千万不能和(hé)盐一起使(shǐ)用，盐会(huì)抑制酵(jiào)母的发酵，而酵母(mǔ)和白糖加(jiā)在(zài)一起使用，那(nà)么做(zuò)出来的面(80寸电视机长和宽大概是多少厘米的，80寸电视的长和宽分别是多少厘米miàn)食(shí)会(huì)更加松软(ruǎn)香甜，所以酵母和白糖才是最完(wán)美的搭配(pèi)。

　　未开封的酵母粉常温存放(fàng)就可以，如果(guǒ)是已(yǐ)经开口的酵(jiào)母粉，那(nà)就要把(bǎ)口密封，然后放到冰箱冷(lěng)藏着，这样(yàng)就不会减少酵母的活(huó)性。

　　参考(kǎo)资料来源：百(bǎi)度百科-酵母粉

　　参考(kǎo)资料来源：百度(dù)百科-面粉(fěn)

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