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上海梅林和中粮梅林的区别中粮和梅林哪个更好酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

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酒店管理(lǐ)专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

　　三年(nián)内北京酒店也将达800家，高上海梅林和中粮梅林的区别中粮和梅林哪个更好级(jí)酒店(diàn)管理(lǐ)人才抢(qiǎng)手。

　　酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业是全球十大热门行业(yè)之一，高级(jí)酒店(diàn)管理人才(cái)在全球都是(shì)一直(zhí)很紧(jǐn)缺的，近(jìn)年来，在国际人(rén)才(cái)市场上(shàng)，酒店管理人(rén)才出(chū)现了供不应求的局(jú)面。

　　随(suí)着2008北京奥运会，2010上(shàng)海世博(bó)会和越来越多(duō)的(de)国际大型(xíng)活动将在中国(guó)举行，中国对旅游、酒店管理(lǐ)专业人才的需求也(yě)日(rì)益增大，所以你大可(kě)不(bù)必为就(jiù)业犯愁。

　　预(yù)计(jì)到2010年，高(gāo)级酒店管理人才将成(chéng)为职场上炙手可热的高薪阶层(céng)。

　　国内酒店从(cóng)业人员，以高薪(xīn)阶层为多。

　　酒店管(guǎn)理人员在中(zhōng)国十大百万(wàn)年薪职业中排(pái)名第六。

　　酒店、旅(lǚ)游业将成为上海(hǎi)服务产业的支柱。

　　目前，全世界已有17个国际酒店管(guǎn)理(lǐ)集团在上海投资或(huò)管(guǎn)理高星级(jí)酒店，酒(jiǔ)店(diàn)行业在(zài)不(bù)断扩充，对(duì)人才的需求也不断增加，每年都需要数以千(qiān)计的国(guó)际化酒店管(guǎn)上海梅林和中粮梅林的区别中粮和梅林哪个更好理人才(cái)。

　　三年(nián)内(nèi)北京酒店也将达800家，高级酒店管理人才抢手。

　　一(yī)、培养目标与(yǔ)要求(qiú) 本专(zhuān)业培(péi)养(yǎng)拥(yōng)护(hù)党的基(jī)本路线，适(shì)应生产、建设、管理(lǐ)、服务第一线的(de)，德智体美等全面发展的中等职(zhí)业技术应用性专门人才。

　　要求学生(shēng)掌握(wò)经(jīng)济管理基(jī)础(chǔ)理论，酒店(diàn)、餐(cān)饮与旅游基础知识(shí)，具备(bèi)酒店基本管理(lǐ)与服务(wù)能力。

　　学生毕业后主要去(qù)各饭(fàn)店、酒(jiǔ)店(diàn)、宾馆(guǎn)从事酒店基层管理及餐饮、客房服(fú)务工作。

　　本专业注重学(xué)生综合素(sù)质的培养，主要学习经济管理(lǐ)基(jī)础知识、酒店基本理论。

　　本专业突(tū)出技能培训，学(xué)生在学习期间，将(jiāng)接(jiē)受酒店(diàn)、宾馆的餐饮、客(kè)房(fáng)顶岗(gǎng)实习实训等多方面的技能训练。

　　二、主(zhǔ)要课程(chéng) 酒店(diàn)管理概论、现代酒店管理(lǐ)、酒店心理学、旅游学概论、前厅客(kè)房服务与管理、餐饮服(fú)务与管理、菜点与(yǔ)酒水、酒店英语、现代(dài)酒店营销(xiāo)、酒店财务管理、会(huì)议(yì)服务与管理、康乐(lè)服务与管理。

　　三、毕(bì)业应掌握的(de)技能(néng)与(yǔ)就业方(fāng)向 1、具有诚信、坚毅的品格和敬业、负责的(de)职业(yè)道德与团队协作(zuò)精(jīng)神；

　　 2、具有较好的(de)专业基础知识和(hé)自学能力、进取创新意识；

　　 3、掌握现代服(fú)务理念(niàn)，了解现代服务业发展趋势；

　　 4、熟悉(xī)酒店前厅(tīng)、客(kè)房、餐(cān)饮、康乐(lè)等部门(mén)的业(yè)务知识；

　　 5、熟(shú)悉我国酒店(diàn)业(yè)发展的方针、政策和法规；

　　 6、具有酒店的前厅(tīng)、客(kè)房、餐饮、康乐、会展等管(guǎn)理与基本服务(wù)能(néng)力(lì)；

　　 7、具(jù)有较强的计算机操作(zuò)、文字表达(dá)、人际沟通能力以(yǐ)及一定的职(zhí)业外语表达能力。

　　济南,和(hé)北京都(dōu)有专业(yè)的学校.

酒店管理专业都学什么呢？

　　酒店管理专业，也称招待管理学(xué)，顾名(míng)思(sī)义，以后发展方向为酒店(diàn)管理方面的(de)人(rén)才，但刚从酒店管理专(zhuān)业毕(bì)业，需要从最(zuì)基础(chǔ)的岗位前厅、餐饮等等(děng)职位(wèi)做起，具(jù)备一定的(de)实际(jì)经验(yàn)才有(yǒu)机会晋升为管理层。

　　虽然(rán)前期起(qǐ)点低，但随着目(mù)前国(guó)内外旅游业飞速发展(zhǎn)，高级酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理人(rén)才在全球范围内都需(xū)求量很大，前景还是不错，以下是(shì)酒店管理专业及就(jiù)业(yè)的(de)相(xiāng)关详细内(nèi)容！

　　一、酒店管理必修的课程，野(yě)旅主要有以下四大方(fāng)向(xiàng)

　　1、食品营运：酒店管理专业(yè)中食品营运研(yán)究占比非常大，酒(jiǔ)管专业的同(tóng)学们会学(xué)习(xí)到食品相关的科学(xué)、食(shí)物的选配、如何正确地储存食品(pǐn)、如何正确地处理各种食物等(děng)了解食(shí)物的各方(fāng)面理论知识，不仅仅在酒店餐饮行业，在日常生活中也非(fēi)常适用。

　　2、厨(chú)房与招待：在注重实用(yòng)经(jīng)验的(de)college，对(duì)于烹饪和服务都有(yǒu)很大比重的实践教学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个(gè)学生都必须亲身扮演(yǎn)侍应生和厨师的角(jiǎo)色，学习服(fú)务客人的各(gè)种不同的角色，例如(rú)门口迎宾的host、饮料部的人员、传菜(cài)员还有侍应生。

　　在(zài)厨(chú)房大家也要学习如何烹制(zhì)凉菜、甜点(diǎn)、热炒(chǎo)和烧烤等不同的(de)菜式(shì)，了解厨房的(de)运(yùn)作。

　　调酒课(kè)：这是(shì)比较有意思的一门课，学生(shēng)们要了解酒类的历(lì)史知识，并且学习如何亲自调制鸡尾酒，品尝各种(zhǒng)不同(tóng)的(de)酒类(lèi)，还要(yào)学会自己调制鸡尾酒，统一需(xū)要考取可以在正规餐饮场所销售(shòu)酒类(lèi)的酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿(sù)营运(yùn)：了解酒店行业的营运，房务、渡假(jiǎ)村(cūn)、财务控管(guǎn)、房间(jiān)、销售(shòu)、市场营(yíng)销、酒店建(jiàn)筑规划(huà)也都是必修，在(zài)此也需(xū)要(yào)懂(dǒng)得一些商业(yè)相关的知识，了解(jiě)酒店行(xíng)业运行(xíng)的规则。

　　4、会计：很多学生(shēng)一听(tīng)会(huì)计是拒绝的，不过酒管(guǎn)专业的(de)会计知识相对来说已经算是最基础的了，学生只需(xū)要(yào)比较基(jī)本地学习如何计算(suàn)酒店餐厅的运营成本、利润等等东西，并且能很快的运用到工作中去，相当(dāng)实用。

　　二、酒店管理就业(yè)发展方向,总体来说有(yǒu)两个(gè)：

　　1、是以理论(lùn)学习为(wèi)主的(de)，通常(cháng)不太注重实(shí)践操作方面(miàn)，主(zhǔ)要(yào)学(xué)习(xí)的(de)是酒店业的未(wèi)来发展、餐(cān)饮业的运营方式和财(cái)务管(guǎn)理(lǐ)等等。

　　按照这个(gè)方向学习(xí)的人(rén)未(wèi)来的(de)发展方向(xiàng)可以是研究酒店的学着也可以直接成为酒店(diàn)的高层管理(lǐ)者，特别是(shì)制(zhì)定战略发(fā)展方向的重要人物。

　　2、另外(wài)一个方向(xiàng)就(jiù)是注重操作、运营和实践的学习，除了学习理论方面的内容，还会(huì)了解到每个部门的具体操作方法，细致到餐厅的托盘如何拿、中西餐(cān)如何正(zhèng)确服务(wù)客人等(děng)，也就是提问者口中(zhōng)所说的(de)“打(dǎ)杂”。

　　怎么(me)选(xuǎn)择发(fā)展方向(xiàng)呢(ne)?从就业来(lái)说，以实践(jiàn)为(wèi)主的学习方向比较推荐，因为在酒店工作过就(jiù)可以发现，酒店里的运营(yíng)高层(céng)基本都是从基层部(bù)门干出来的(de)，很少有专门研究酒店运营或单纯学习理(lǐ)论的，因为酒店这个行业是一个操作(zuò)性(xìng)非常强的行业，光有理论是(shì)远(yuǎn)远不(bù)够的，懂(dǒng)的每(měi)个(gè)部门(mén)、每个(gè)职位的工作流程和标(biāo)准，才是王(wáng)道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从事酒店管理行(xíng)业人士的建议：

　　1、酒店这个行(xíng)当，经验(yàn)比学(xué)历重要，学(xué)习能(néng)力(lì)强比经验重要

　　2、很多学(xué)历不高的酒店人，凭(píng)着经验(yàn)的积累，做到了酒店的(de)高层。

　　3、任(rèn)何一个企业，都(dōu)只(zhǐ)为(wèi)你的工作业绩而不(bù)是你的教育背(bèi)景(jǐng)买单

　　4、选(xuǎn)择(zé)了(le)酒店行业(yè)，从技能(néng)学习开始锻炼自(zì)己，放平稳心(xīn)态

　　5、不要(yào)企图你(nǐ)还没有(yǒu)基层(céng)的(de)经(jīng)验就(jiù)想直接做管(guǎn)理人员。

　　因为你不从底层的真正接(jiē)触一(yī)个行(xíng)业，那你永远(yuǎn)也不知道(dào)这行(xíng)的水有多深(shēn)，你永远也猜想不到这行(xíng)当里(lǐ)的各种猫腻

　　四、入住酒店管(guǎn)理面临两大考(kǎo)验(yàn)

　　1、

　　岗位多(duō)为基(jī)础(chǔ)服务岗位，不是简(jiǎn)猛高科技，不是高精尖(jiān)，需要的是手(shǒu)把手踏踏(tà)实实的(de)实践(jiàn)操(cāo)作，目前大部(bù)分从业(yè)者为低(dī)学历人(rén)员、甚至大部分是(shì)农民工。

　　与其他(tā)行(xíng)业相(xiāng)比基层服务人员所获(huò)得的(de)收(shōu)入、社会(huì)地位、个人成(chéng)就感是相(xiāng)当低的，前(qián)期(qī)必须能忍(rěn)受(shòu)这种低薪、低创造力、低(dī)附加值、低社会地位的工作岗位。