面和酵母粉的(de)一般(bān)比例(lì)是多(duō)少(shǎo)啊？酵母(mǔ)粉(fěn)发面(miàn)一般按照酵母粉和面粉以1:100的比例制(zhì)作(zuò)，也就是100g面(miàn)粉就要加入1g的酵(jiào)母(mǔ)粉进行发酵(jiào)的。关于面和酵母粉的一般比例(lì)是多(duō)少(shǎo)啊以及面和(hé)酵(jiào)母粉(fěn)的一般比(bǐ)例(lì)是多少啊(a)，面(miàn)和酵(jiào)母粉的(de)一般比(bǐ)例是多少(shǎo)合适，酵(jiào)母粉与面的比(bǐ)例是(shì)多少(shǎo)，面跟李宇春的现任丈夫是谁酵母粉的比例，面与酵母的比例(lì)是多少等问题，农商网将为你整(zhěng)理(lǐ)以(yǐ)下的生活知识：

面是碱性还是酸(suān)性

　　面是酸性的(de)。

　　面属于酸性食(shí)物.何谓(wèi)酸性或碱(jiǎn)性(xìng)食物(wù)所谓酸性食(shí)物或碱(jiǎn)性食物，并不是指味(wèi)道酸(suān)或(huò)咸的食物，

　　而是指食物经过消化吸收和代(dài)谢(xiè)后产生的阳离(lí)子或(huò)阴离子占优势的食物。

　　也就(jiù)是说，某种食物如经代谢后产生(shēng)的钾、钠、钙、镁(měi)等(děng)阳离子(zi)占优势的则属碱(jiǎn)性食物;而代(dài)谢(xiè)后产生磷、氯(lǜ)、硫等阴离子占(zhàn)优(yōu)势(shì)的食物属酸性食物。

面和酵母粉(fěn)的(de)一般(bān)比例是多少(shǎo)啊

　　酵母粉发面一般(bān)按照酵母粉和面粉以1:100的比(bǐ)例(lì)制作，也就是(shì)100g面(miàn)粉就(jiù)要(yào)加入1g的酵母粉(fěn)进行发酵。

　　一般春秋(qiū)季面粉、温水和(hé)酵母(mǔ)的最(zuì)佳配(pèi)比是(shì)100：55：1.5。

　　另外还要注意环(huán)境温度(dù)，最好把和好(hǎo)的面团(tuán)放在30-40度左右的温度处进行2次醒(xǐng)发，在家(jiā)中可选择蒸锅加水烧到60-70度，等锅内环境温度35-40度时，将装有面团的(de)面盆放入锅中进行发(fā)酵(jiào)。

　　如果是冬季，面(miàn)粉、温水和酵母的配(pèi)比为100：60：2，其它和(hé)春秋季方法(fǎ)相同。

　　夏季的环(huán)境(jìng)温度已(yǐ)经(jīng)达到酵(jiào)母繁殖的最佳温度，直(zhí)接放在家(jiā)里不管什么地(dì)方都可以。

酵(jiào)母粉(fěn)和面粉比例是(shì)多少?

　　一般建议酵母(mǔ)粉和面粉的比例为1：100比较合适，通常50李宇春的现任丈夫是谁0克的面粉可以放4-5克(kè)的酵母(mǔ)粉，不过由于温度对酵母发酵的效果会(huì)有所影(yǐng)响，因此(cǐ)不(bù)同的季节可以适量的调整比例。

　　酵母放多了整出来的(de)面食(shí)口(kǒu)感(gǎn)会有些(xiē)发酸(suān)，放多了也会提高发酵速(sù)度，不过并不会对身体有太大的影响，如果还没有蒸(zhēng)，可(kě)以将(jiāng)面放置(zhì)作为老面，然(rán)后混合进入(rù)新(xīn)面重新(xīn)发酵即(jí)可。

　　扩展资料：

　　注意(yì)事项：

　　比如(rú)说(shuō)酵母粉(fěn)千万不能和盐一起使(shǐ)用，盐会抑(yì)制(zhì)酵母的发酵，而(ér)酵(jiào)母(mǔ)和白糖加在一起使用，那么做出(chū)来的面食会更加(jiā)松软香甜，所(suǒ)以(yǐ)酵母和(hé)白(bái)糖才是(shì)最完(wán)美(měi)的搭配。

　　未开封(fēng)的(de)酵母粉常温存(cún)放就可以，如果是已经开口的酵母粉，那(nà)就要(yào)把口密封，然后放到冰箱(xiāng)冷藏着，这样就不(bù)会减(jiǎn)少酵母的活(huó)性。

　　参(cān)考(kǎo)资料来源：百度百科-酵(jiào)母粉

　　参考(kǎo)资料来(lái)源(yuán)：百度(dù)百科(kē)-面粉

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