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　　年(nián)糕太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么(me)办呢？在蒸年糕时(shí)发现(xiàn)年糕还没(méi)有蒸(zhēng)熟(shú)，可(kě)以(yǐ)在(zài)锅(guō)里加点水，然后(hòu)把年糕放进(jìn)去再蒸一会的。关于年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)呢以及年糕太厚蒸不熟(shú)怎么(me)办呢，年糕(gāo)太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么办(bàn)视频，年(nián)糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么(me)办窍(qiào)门，蒸年(nián)糕(gāo)蒸不熟怎么办(bàn)，年糕没蒸熟怎(zěn)么办等问题，农商网将为你整理以下的(de)生活知识：

年(nián)糕是大米做的吗

　　是的(de)，年(nián)糕是大米做的。

　　年糕是用大米或糯米(mǐ)做(zuò)的。年糕多用糯米(mǐ)磨粉制成，而糯米是(shì)江(jiāng)南的(de)特(tè)产，在(zài)北方有(yǒu)糯米(mǐ)那样黏性的谷物(wù)，

　　古来首(shǒu)推黏黍。这(zhè)种黍脱(tuō)壳磨(mó)粉(fěn)，加(jiā)水蒸熟后，又黄(huáng)、又(yòu)粘、而(ér)且(qiě)还甜。其制作方法是(shì)，将糯米粉用绢罗筛过后，

　　加水(shuǐ)、蜜和成(chéng)硬一点(diǎn)的面团(tuán)，将(jiāng)枣(zǎo)和栗子等(děng)贴在粉团上，用箬(ruò)叶裹起蒸(zhēng)熟(shú)即成。这种糯米糕点(diǎn)颇具中(zhōng)原特色。

　　用大米(mǐ)制作年糕的代(dài)表是弋阳年(nián)糕，弋(yì)阳年糕以弋阳大禾(hé)谷米(mǐ)为(wèi)原料，采用“三蒸(zhēng)两百(bǎi)锤”的独特工艺制作(zuò)而成。

年糕太厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕(gāo)时发现年糕还没有蒸熟，可以(yǐ)在锅(guō)里(lǐ)加点水，然后(hòu)把(bǎ)年(nián)糕放进去再蒸(zhēng)一会。

　　要判断(duàn)年糕是否(fǒu)蒸好，只需要把一根筷子戳(chuō)进去(qù)再拿出来，如果发现筷子表面是干燥(zào)的，说(shuō)明年(nián)糕就蒸好了(le)，如(rú)果筷子上沾了一点年糕，并且很黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称年(nián)年糕，与年(nián)年高谐音(yīn)，寓意着小孩身(shēn)高一年比一年(nián)高。

　　所(suǒ)以前人有诗称年糕：年糕寓意稍云深(shēn)，白色如(rú)银黄色金。

　　年岁(suì)盼高时时利(lì)，虔(qián)诚默祝(zhù)望财(cái)临。

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　　据说年糕是(shì)从春秋战国(guó)时期(qī)吴国都城（现江苏省(shěng)苏州市）传递(dì)到(dào)四面八方。

　　宁波一带(dài)民间有年糕年糕年年高，今年更比(bǐ)去年好(hǎo)的民(mín)谚。

　　人们还用年(nián)糕印板(bǎn)压(yā)成五福(fú)、六宝(bǎo)、金(jīn)钱(qián)、如意等等形(xíng)状外(wài)观，象征吉祥如(rú)意、大吉大(dà)利；有(yǒu)的(de)则做(zuò)成(chéng)玉兔、白鹅等小动物，构成(chéng)真正(zhèng)意义上(shàng)的内容与形式的(de)完美结(jié)合。

　　有经验的年糕师傅说，要想做出(chū)好的年糕，最重(zhòng)要(yào)的(de)是注意水和油的运(yùn)用。

　　除此，糯米粉是否纯也很重要，一般市场(chǎng)上买的糯米粉(fěn)大多是掺杂了(le)别的米粉，所以吃起来不够(gòu)软糯。

　　年糕应直接用糯米(mǐ)做，为的(de)是保正年糕的纯正度和原汁原味。

　　做年糕很简单(dān)，年糕可以做成很多种口味，但都是在最(zuì)基本(běn)的(de)原味年糕(gāo)上加(jiā)入个人喜欢的其它材料，如红(hóng)枣(zǎo)等。