料酒(jiǔ)可(kě)以(yǐ)用白酒(jiǔ)替代吗(ma)，料(liào)酒可(kě)以用白酒替(tì)代吗在炖肉的时候发现屋里的料酒没了，但是(shì)炖(dùn)肉里最重要(yào)的就是(shì)去腥了，没有料酒的话用白(bái)酒(jiǔ)应该也是可(kě)以的吧？一(yī)般在没有(yǒu)料酒的情况下用(yòng)什(shén)么替代是比较好的？的。

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料酒可以用白(bái)酒替代吗(ma)，料酒可以(yǐ)用白酒替(tì)代吗

料酒可(kě)以(yǐ)用白酒替代吗

　　家里(lǐ)没有(yǒu)料酒(jiǔ)了可以用白酒代替，不过需要(yào)注意的是，虽然(rán)白酒也能起到去腥的目的，但由于酒精度数含量过高，所以会(huì)对蛋白(bái)质和脂类造成一(yī)定的(de)破坏(huài)，从而影响口感，也会(huì)影响(xiǎng)菜肴原有的风(fēng)味，因(yīn)此，尽(jǐn)量(liàng)不要(yào)用白酒代替料酒。

　　家里(lǐ)没有料酒(jiǔ)了也(yě)可以用黄酒代替。

料酒可以(yǐ)用什么替代

　　可以(yǐ)用黄酒或花雕代替。

　　料(liào)酒是所有烹(pēng)饪用酒的统称，主(zhǔ)要包括黄酒等。

　　它的作用是去(qù)除鱼、肉类的(de)腥膻味，增加菜肴的香(xiāng)气。

　　料酒(jiǔ)并不是某种(zhǒng)酒，也不是饮用酒，而是所有烹饪(rèn)用酒的统称。

料酒是(shì)什么味道

　　有(yǒu)点酒的(de)味道，主(zhǔ)要是用来(lái)去腥(xīng)味，烹饪用酒(jiǔ)统称料(liào)酒，它(tā)包括黄酒(jiǔ)、汾(fén)酒等。

　　料酒的(de)作用主要是去(qù)除鱼、肉类的腥膻味，增加七尺是多少米呀 身高7尺是多少厘米菜肴(yáo)的香气(qì)，有(yǒu)利于咸(xián)甜各味(wèi)充(chōng)分渗入菜肴中(zhōng)。

　　家庭烹(pēng)饪一(yī)般用黄酒。

料酒要放(fàng)多少

　　其(qí)实(shí)料(liào)酒的用量也是稍微有点讲究(jiū)的,烹调时,一般要根据烹调的食物酌量使用,比如常规菜肴(yáo)时,我会放5-10毫(háo)升(shēng)的长(zhǎng)康料(liào)酒。

　　鱼类等腥味(wèi)食(shí)材是,大概20-30毫(háo)升的长康料酒(jiǔ)。

　　其(qí)实用料酒(jiǔ)还是根据菜品酌情使用(yòng)~注意一(yī)定(dìng)的量就好了哦。

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