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　　一(yī)般(bān)在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油(yóu全的偏旁还有什么字，全的偏旁还有什么字再组词)奶酪内(nèi)部油(yóu)水分离; 2、至于冷藏(cáng),在切口(kǒu)部位一定要封好,挤出(chū)所有空气,避免切口部位氧化(huà)变(biàn)质。

　　有些人会拿(ná)药棉沾(zhān)百分之七十五的酒精绑在所开(kāi)的口子上,效果不错,放(fàng)三到四个月。

奶(nǎi)油奶酪是什么

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)，英文(wén)名为cream cheese，是一种未成熟的(de)全脂奶酪，色(sè)泽洁白，质地细腻，口感(gǎn)微(wēi)酸，非常适(shì)合用(yòng)来制作奶酪(lào)蛋糕。

　　奶油(yóu)发酵(jiào)而成 奶油(yóu)奶(nǎi)酪开封(fēng)后非常容易(yì)变质(zhì)，所(suǒ)以要(yào)尽早食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌(jūn)发酵(发酵过程中最高温不可(kě)高于六十度)然后(hòu)加热至(zhì)70-80度放(fàng)入凝乳(rǔ)酶凝固(gù)、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪(lào)和淡奶油的区别(bié)

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪主要用(yòng)于制(zhì)作(zuò)芝士蛋糕或酱(jiàng)类的点心，淡(dàn)奶油一(yī)般(bān)经(jīng)过拌打可以作为装饰性材(cái)料直接吃，而(ér)奶酪不(bù)会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和(hé)奶酪(lào)不同(tóng)的是，奶油奶酪还是(shì)一种未(wèi)成熟(shú)的(de)全脂奶酪，很(hěn)柔软颜色(sè)洁白，看起来有(yǒu)些像打发后的淡(dàn)奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添加了鲜奶油或者是鲜奶油和(hé)牛乳(rǔ)的混合物(wù)，所有(yǒu)口感很(hěn)细腻，不过这样(yàng)却(què)会让奶油奶酪很容易吸收其它食物(wù)的味道，所以保(bǎo)存起来有些困难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以说淡奶油(yóu)和奶油奶酪是真(zhēn)闺蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡奶(nǎi)油也叫做稀奶油，生日趴上的(de)蛋(dàn)糕表面那一层层的(de)奶油(yóu)就是淡奶油啦，打发之(zhī)后的淡奶油，口感很细腻柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶(nǎi)油奶酪怎么吃

　　1、奶油(yóu)奶(nǎi)酪放室温融(róng)化哈，倒入一个(gè)小碗里，加入白砂(shā)糖和面包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油放(fàng)在(zài)锅(guō)里融(róng)化哈(hā)，装在小碗里。

　　3、将黄油之(zhī)外的材料(liào)都装入面包桶里(lǐ)面合成(chéng)面，之后加入黄油继续揉(róu)面团。

　　4、当面团发酵到两倍大的(de)时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团(tuán)擀(gǎn)成(chéng)圆饼，步骤1做好(hǎo)的馅料包(bāo)好收口，继续擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当面团(tuán)继(jì)续(xù)发酵至1.5倍(bèi)的时(shí)候，表面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱(xiāng)预热中层小火(huǒ)160度，下火190度，将面团放入里面烤25分(fēn)钟。

淡(dàn)奶油怎么(me)打发(fā)

　　1、把用来打奶(nǎi)油的(de)盆在冰箱里冷(lěng)冻(dòng)一下约半个小时，或冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在(zài)打发(fā)的时候在下面(miàn)垫(diàn)冰块来打也(yě)可以垫点(diǎn)冻(dòng)肉冻鱼之(zhī)类的，用电(diàn)动打蛋器的高速，迅速打(dǎ)发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶油之间也会摩擦产(chǎn)生热量加上室内(nèi)的温度，都(dōu)会让奶油融化，打发淡(dàn)奶油的时候最好(hǎo)是加糖粉，效果非常好，因(yīn)为糖粉融(r全的偏旁还有什么字，全的偏旁还有什么字再组词óng)化的更(gèng)快，能(néng)给淡奶油(yóu)发(fā)泡(pào)起很大作用。

　　4、还一点要注意(yì)的就是不要打(dǎ)发(fā)过头，淡奶油(yóu)不象蛋清，打好久都不会过，要(yào)把(bǎ)握好(hǎo)时间。

　　不过如果已经打(dǎ)过(guò)头的奶油也(yě)不要(yào)紧，不要倒掉，它可以做面包(bāo)、蛋(dàn)挞等不需要打发的点心(xīn)。

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