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水蒸蛋(dàn)是用冷水蒸还是国民党任公是指谁，任公指的是什么开水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热(rè)水下锅。因为蛋比较(jiào)容易熟(shú)，一般蒸(zhēng)5分钟左右口感比(bǐ)较好，也(yě)不会破坏(huài)营养。

　　烧一(yī)锅(guō)清(qīng)水放上蒸隔(gé)，水一定要烧开后再(zài)把蛋液放上(shàng)蒸隔然后开小火，锅盖(gài)一定要留(liú)缝隙的。

水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜

　　水(shuǐ)蒸蛋是(shì)家常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是(shì)传(chuán)统美食之一(yī)，南方人称之为水蒸蛋，北方人(rén)则称(chēng)为鸡(jī)蛋羹，山东人和东北人多称其为蒸(zhēng)蛋糕儿(ér)。

　　要(yào)成(chéng)功(gōng)蒸出好吃(chī)的水蛋(dàn)，需(xū)要控制好水量、水(shuǐ)温、打蛋技(jì)巧和火候。

　　裹(guǒ)上(shàng)保鲜膜可以防(fáng)止蒸(zhēng)煮过程中水滴(dī)下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡(jī)蛋液中加一(yī)些水，如果(guǒ)水(shuǐ)加(jiā)多了就(jiù)会造成水与蛋分离，无法成型；要(yào)是水加少了，口感会比较硬，蜂(fēng)窝比(bǐ)较多，腥味也比(bǐ)较大(dà)。

　　要想(xiǎng)蒸出好看(kàn)又好吃的水蒸蛋，就要(yào)掌(zhǎng)握好(hǎo)水量、水温、打蛋(dàn)技巧、火候(hòu)等。

　　鸡蛋含丰富(国民党任公是指谁，任公指的是什么fù)的优(yōu)质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡(jī)蛋所含的(de)蛋(dàn)白(bái)质大致相当于(yú)3两(liǎng)鱼或瘦肉的蛋白(bái)质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也(yě)最高(gāo)。

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)的制(zhì)作(zuò)方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食(shí)盐、葱(cōng)花、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水即可，以此类(lèi)推(tuī)。

　　加入(rù)少量食(shí)盐、白醋，用筷(kuài)子搅(jiǎo)拌(bàn)均匀。

　　3、用(yòng)滤网把鸡蛋液(yè)过滤一下，包上一层耐热的(de)保鲜膜(mó)，用(yòng)牙签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把(bǎ)碗放入(rù)锅(guō)中，盖上盖子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加(jiā)入(rù)适量的生抽、香油，再撒一把葱花，就可以(yǐ)吃了。

蒸水蛋是荤(hūn)菜还是素(sù)菜

　　严格来说是荤菜，真(zhēn)正说素(sù)菜的人，是不吃鸡蛋(dàn)的

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