年(nián)糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢(ne)？在蒸年糕时(shí)发现年糕还没(méi)有蒸(zhēng)熟(shú)，可(kě)以在锅里加点水，然后把年糕(gāo)放(fàng)进去再蒸一吴亦凡资产多少亿(yī)会的。关于年糕太厚蒸不熟怎么办呢以及年糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟怎么办呢，年糕太厚蒸不熟怎么办视频，年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟怎么办窍(qiào)门，蒸年糕蒸不熟怎么办，年糕没蒸熟(shú)怎(zěn)么办(bàn)等问题，农商(shāng)网(wǎng)将为你整理以(yǐ)下(xià)的生活知识：

年糕是大米做的吗

　　是的(de)，年糕是大米做的(de)。

　　年(nián)糕是用大米或糯米做(zuò)的。年糕(gāo)多(duō)用糯米磨(mó)粉制成(chéng)，而糯米是江南的(de)特产(chǎn)，在北方有糯米那样黏性的谷物，

　　古来(lái)首推黏黍(shǔ)。这(zhè)种黍(shǔ)脱壳磨(mó)粉，加水蒸熟(shú)后，又黄、又粘、而且还甜。其制作(zuò)方法是(shì)，将糯米粉用(yòng)绢(juàn)罗(luó)筛过后(hò吴亦凡资产多少亿: 24px;'>吴亦凡资产多少亿u)，

　　加水、蜜(mì)和成(chéng)硬一点的面团(tuán)，将枣(zǎo)和(hé)栗(lì)子等贴在粉团(tuán)上，用箬叶(yè)裹起蒸熟即成。这种糯米糕点颇具中原特色。

　　用大米制作年(nián)糕(gāo)的代表是(shì)弋阳年糕，弋(yì)阳(yáng)年糕以弋阳大(dà)禾谷(gǔ)米为原料，采(cǎi)用“三蒸(zhēng)两百锤”的独特(tè)工(gōng)艺制作而成。

年(nián)糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟(shú)怎么办(bàn)呢

　　在蒸年糕时发(fā)现年糕还没有(yǒu)蒸熟，可以(yǐ)在锅里加点水(shuǐ)，然后把年糕(gāo)放(fàng)进去再蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸好(hǎo)，只需要把(bǎ)一根筷子戳(chuō)进(jìn)去再(zài)拿出来(lái)，如果发现筷子表面是干燥的，说明年糕就蒸好(hǎo)了，如(rú)果(guǒ)筷子(zi)上(shàng)沾了一点年(nián)糕(gāo)，并(bìng)且很黏(nián)，就是(shì)还(hái)没(méi)有蒸熟。

　　年糕有(yǒu)红、黄、白三色，象征(zhēng)金银，年糕又称年年糕，与年年高谐音，寓(yù)意(yì)着小孩身高一年比一年高。

　　所以前人有诗称年糕：年糕(gāo)寓意稍云深，白(bái)色如银(yín)黄色(sè)金。

　　年岁盼(pàn)高时时利(lì)，虔(qián)诚(chéng)默祝望财临(lín)。

　　据说年糕是从春秋战国(guó)时期吴国都(dōu)城（现江苏省苏州市）传递到四面八方。

　　宁波一带民间(jiān)有(yǒu)年(nián)糕年糕(gāo)年年(nián)高(gāo)，今年更比去年好的民谚(yàn)。

　　人们还用年糕印板压(yā)成(chéng)五福、六宝、金钱、如(rú)意等等形状(zhuàng)外观，象征吉祥如意、大(dà)吉大利；有的则做(zuò)成(chéng)玉兔、白鹅(é)等小动物，构成真(zhēn)正意(yì)义上的(de)内容与形式的完(wán)美(měi)结合。

　　有经验的(de)年糕师傅说，要想做出好的年糕，最重要的(de)是注(zhù)意水和油(yóu)的运用(yòng)。

　　除(chú)此，糯(nuò)米(mǐ)粉(fěn)是否纯也很重要，一般市场(chǎng)上(shàng)买的(de)糯(nuò)米粉大多是掺杂了别的(de)米(mǐ)粉，所以(yǐ)吃起来不够软糯。

　　年糕应直接用糯米做，为的是(shì)保(bǎo)正年糕的纯正(zhèng)度和原汁原味。

　　做年糕很简单，年糕可以做成很多种口味，但都(dōu)是在最基本的原(yuán)味年糕(gāo)上加入个人喜欢的其它材料，如红枣等。

年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟怎么办

年糕太厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办？切片。

蒸年(nián)糕怎么做好吃又简单窍(qiào)门

　　食材：糯米粉50克、粘米粉(fěn)100克。

做法

　　1.将糯米粉和粘米(mǐ)粉同时倒进一个宽敞的(de)容(róng)器，用刮刀或者筷子混合均匀。

　　2.准备一碗(wǎn)温水，用(yòng)量(liàng)大约(yuē)为粉重量的70%左右，将混合(hé)粉揉成面团，醒大(dà)约(yuē)3分钟。

　　3.将醒后的面团分成(chéng)大小均匀的(de)几块，具体多大根据自己喜(xǐ)好。

　　4.把小面(miàn)团(tuán)搓成(chéng)喜(xǐ)欢(huān)的样子，可以(yǐ)是条状也可以是(shì)馒(mán)头状(zhuàng)，上锅蒸，水开后(hòu)蒸20分钟。

　　5.出锅(guō)就(jiù)可以吃了，如果(guǒ)喜欢吃(chī)甜口的，可以蘸蜂蜜或白糖(táng)。

小(xiǎo)窍门

　　1、水(shuǐ)的用(yòng)量不用那(nà)么(me)机械，加(jiā)水的时候(hòu)慢(màn)慢加，水多(duō)了(le)就加点(diǎn)点粉，面干(gàn)了就加一点点(diǎn)水，和成(chéng)面(miàn)团不开裂能成型就可以了。

　　2、粘米粉和(hé)糯(nuò)米(mǐ)粉2：1，由(yóu)于(yú)糯米(mǐ)粉的量少些，因(yīn)此(cǐ)不会(huì)特别糯，更多(duō)的是米香味，如(rú)果喜欢(huān)吃糯一些的，可以调整两(liǎng)种(zhǒng)粉(fěn)的比例。

　　3、一次不必(bì)做太(tài)多，可以想吃(chī)的(de)时候(hòu)根据个人食量做点，每次都吃现做(zuò)的，味道更好(hǎo)。

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