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料理可以生吃吗

　　料理是可以生吃的。

　　是可以(yǐ)生(shēng)吃的，而且切生鱼(yú)片的刀(dāo)是(shì)特(tè)制的，且不能(néng)沾(zhān)水，烹(pēng)调师傅能用这刀(dāo)把鱼肉切得很薄。

　　选择(zé)的鱼肉一(yī)定要新鲜，不少(shǎo)日(rì)本(běn)人(rén)认(rèn)为生鱼片真正好吃是在(zài)杀了数小时之(zhī)后。

　　这是因(yīn)为(wèi)氨基(jī)酸在(zài)死鱼(yú)僵硬(yìng)后(hòu)达到最高点。当然也(yě)有日本人认(rèn)为用(yòng)生鱼宰杀后马(mǎ)上做成(chéng)的(de)生鱼片(piàn)好吃是由于(yú)僵直前的(de)鱼(yú)肉有脆感。

无菜单料(liào)理注意事项有哪些

　　1、如果迟到了，主厨将无法为顾客补(bǔ)上错(cuò)过的(de)菜(cài)肴。

　　2、不(bù)同餐(cān)厅有规定的就餐时(shí)间，不(bù)能超时。

　　3、每(měi)道菜(cài)都有相配(pèi)的酒(jiǔ)水提供。

　　4、为(wèi)保持最好的口感，无菜单料(liào)理(lǐ)的用餐顺序非常讲究。

　　先吃淡口味的，再到(dào)浓厚(hòu)的(de)，最后再品(pǐn)尝味道重的贝类、玉子烧。

　　每次吃不同鱼之前，还要先吃片寿司薑(jiāng)清新(xīn)一下(xià)口腔(qi希望你一切都好是什么意思，只要你好一切都好是什么意思āng)，才能更好地(dì)品尝出每一(yī)道菜品的味道。

　　厨师发(fā)办可(kě)以理解为无菜单希望你一切都好是什么意思，只要你好一切都好是什么意思料理，一种由主(zhǔ)厨根据当(dāng)天时(shí)令(lìng)食(shí)材和(hé)对食客的喜好判(pàn)断，即(jí)兴设(shè)计一(yī)个弹性菜(cài)单(dān)的(de)点(diǎn)餐方(fāng)式。

　　专(zhuān)注无菜单料理的餐厅(tīng)接待(dài)人数(shù)很少，最低人数只(zhǐ)有8-10人(rén)，因此需(xū)要提(tí)前预约(yuē)。

无菜单(dān)料理的(de)弊(bì)端(duān)

　　面对客户选择困难是(shì)，没有实质的提醒。

　　无菜单料(liào)理,指的(de)是(shì)客人不点菜,只需(xū)与主(zhǔ)厨简单交流(liú)口(kǒu)味及喜好即可。

　　从前菜(cài)、刺(cì)身(shēn)到(dào)食事(shì)、吸物、甜品,均由(yóu)主厨即(jí)席料理。

　　无菜单(dān)日料(liào)名字叫“omakase”,omakase在日文的翻译(yì)是(shì)“师傅(fù),拜托(tuō)了”、直接翻译(yì)是“厨师代办”。

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