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老(lǎo)南(nán)瓜可(kě)以生吃吗

　　老南(nán)瓜(guā)是(shì)可以生吃的(de)。

　　南瓜可以生吃，南瓜中含有丰(fēng)富的(de)胡萝卜素(sù)、维生素、矿物质、氨基酸(suān)及果胶等(děng)营养物质，

　　生吃南瓜(guā)可以较好的保存其营(yíng)养价值，但建议(yì)控(kòng)制摄入量，以(yǐ)免(miǎn)造成胃肠道不适，日常(cháng)适(shì)量(liàng)生吃南(nán)瓜(guā)，对(duì)于改善(shàn)皮(pí)肤状态、缓解便秘发生(shēng)等有一定的辅助作(zuò)用。

怎么挑甜的老南瓜好(hǎo)吃

　　1、首先观(guān)察(chá)南(nán)瓜(guā)的颜色。

　　不同的品种，南瓜的颜色是(shì)不一样(yàng)的。

　　市场上常卖的(de)两个品种，一个是蜜本南瓜，要面甜的(de)就要挑选颜色橙色(sè)的，成熟的好，口(kǒu)感就好;还(hái)有一种京(jīng)绿栗南瓜，北京(jīng)的品(pǐn)种，挑选要找颜色(sè)深(shēn)绿的、所以，什么样的南瓜又面又(yòu)甜，首(shǒu)先看(kàn)颜色(sè)准(zhǔn)没错。

　　2、观(guān)察南瓜外(wài)形(xíng)。

　　可(kě)以通过看(kàn)南瓜(guā)的形状看出来，有的南瓜是(shì)圆的，带有条(tiáo)纹的(de)；有的是长的，带有斑纹(wén)线的。

　　不管什么形状的(de)南瓜，在挑选(xuǎn)的时候，要找(zhǎo)形状完整的，有(yǒu)凸(tū)起(qǐ)或斑(bān)点的不影响口感，这是南(nán)瓜抵(dǐ)制(zhì)虫(chóng)害(hài)，保护(hù)自(zì)己(jǐ)留(liú)下(xià)来的痕迹。

　　3、掐一下南瓜的(de)外皮。

　　购(gòu)买时要找老南瓜，用(yòng)手(shǒu)掐南瓜(guā)外皮，如果比(bǐ)较坚硬，那就是(shì)老(lǎo)南(nán)瓜；如果一掐就(jiù)破，那就是(shì)嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜时，可将(jiāng)南瓜托起，一(yī)只(zhǐ)手(shǒu)去轻(qīng)轻的拍(pāi)打(dǎ)，辨别一下南瓜(guā)的声音，闷响的就是老南瓜，反之，成(chéng)熟度就没那么好了。

如(rú)何挑选甜南瓜

　　1、看，从(cóng)外(wài)皮颜(yán)色上(shàng)来说，金黄色的南瓜，颜色越(yuè)深黄，条(tiáo)纹越清楚(chǔ)粗重(zhòng)越成(chéng)熟(shú)；绿(lǜ)色的(de)南瓜(guā)，绿得(dé)发黑的是成熟南瓜。

　　不管什么品种，棱(léng)越深(shēn)、瓜瓣(bàn)儿(ér)越鼓越好。

　　2、闻，南(nán)瓜熟后有一种清香(xiāng)气(qì)味，而没有成熟(shú)的(de)嫩瓜有一(yī)种菜瓜的味道。

　　3、动手，老南瓜外皮比较(jiào)坚硬紧实，如果南瓜皮一掐就破，就证明成熟度不够(gòu)。

　　另外，用手(shǒu)掐一下南(nán)瓜上的那一小段(duàn)茎(jīng)，如果感觉(jué)非(fēi)常(cháng)硬，就(jiù)证明南瓜采摘的时机比较合适(shì)。

　　4、切(qiè)，切开的(de)南瓜还可以看看瓜籽，因(yīn)为瓜(guā)籽(zǐ)饱(bǎo)满也是南瓜成熟(shú)度高的表现之一(yī)。

　　扩展(zhǎn)资(zī)料

　　南瓜的养生功效：  

　　一、调养肠胃(wèi)的南瓜：南瓜(guā)是调养肠胃很好的食(shí)物，南瓜中含有丰富的维生素A原，可以参(cān)与(yǔ)胃内(nèi)上皮(pí)组织的正常(cháng)代谢，保护胃(wèi)黏膜，促(cù)进溃疡(yáng)愈合;果胶则可以让消(xiāo)化道免受粗糙食品(pǐn)的(de)刺激(说唱歌手的cypher是什么意思，说唱cyber是什么意思jī)，预防胃炎、胃溃疡。

　　二、南瓜与护肾：南(nán)瓜从(cóng)中(zhōng)医的角(jiǎo)度认(rèn)为：有补(bǔ)中(zhōng)益气(qì)、消炎止痛，解(jiě)毒杀虫，降(jiàng)糖止渴的功效，现代医学研(yán)究证明，南瓜中的果胶帮助肝、肾(shèn)功能减弱的人增强肝肾细胞(bāo)的再生能力。

　　三、南瓜与糖尿(niào)病(bìng)：南(nán)瓜富含维生(shēng)素a、维(wéi)生素c和维生素e，能促进胰岛素(sù)的分泌;南瓜中的果胶可推迟食说唱歌手的cypher是什么意思，说唱cyber是什么意思物排空(kōng)、延缓肠(cháng)道(dào)对(duì)糖类(lèi)的吸(xī)收，从而(ér)控制(zhì)血糖升高(gāo)。

　　此(cǐ)外，南(nán)瓜所含有的(de)矿物质(zhì)钴，是胰(yí)岛素细(xì)胞(bāo)合成胰岛素所必需的物质。

　　所以糖(táng)尿(niào)病患者应适当吃些用(yòng)南瓜做的食物(wù)。

　　参考资料来源：人民网-南瓜(guā)并非要新鲜(xiān)才好吃 如(rú)何挑(tiāo)到好南瓜

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