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奶油(yóu)奶酪(lào)可以放冷冻保存吗(ma)，奶油奶酪可以放冷冻保(bǎo)存吗多久

　　一般在冷藏保存,不宜冷(lěng)冻(dòng)。

　　1、冷冻会有(yǒu)可能(néng)导致奶(nǎi)油奶酪内部(bù)油水分离; 2、至于冷藏,在切口部位一定要封好(hǎo),挤(jǐ)出所(suǒ)有空气,避(bì)免切口(kǒu)部位氧化(huà)变质。

　　有些人会(huì)拿药棉沾百分之七(qī)十五的酒精绑在所开的口子上,效(xiào)果不(bù)错,放(fàng)三(sān)到四个月。

奶油奶酪是(shì)什么

　　奶(nǎi)油奶酪，英文名为(wèi)cream cheese，是一种未成熟的全脂奶(nǎi)酪，色(sè)泽洁白，质地细腻，口感微(wēi)酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油发酵而成(chéng) 奶油奶酪开封后非常容易变质，所以(yǐ)要(yào)尽早食用。

　　制作原(yuán)理：奶油乳酸菌发酵(发酵过(guò)程中最(zuì)高温(wēn)不可高于(yú)六十度)然后加热至70-80度放入凝乳酶凝(níng)固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪(lào)和淡奶油(yóu)的区别

　　奶油奶酪主要用于制作芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶(nǎi)油一(yī)般经(jīng)过拌打可以作(zuò)为(wèi)装饰(shì)性材料直(zhí)接吃，而奶酪不会(huì)。大家真的都放不进脉动瓶口吗，一般进得去脉动瓶口吗p>

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪。

　　英文名(míng)字(zì)是cream cheese，和奶酪不同的是(shì)，奶油奶酪还是一种未成熟的全脂(zhī)奶酪，很(hěn)柔软颜色洁白，看起(qǐ)来有(yǒu)些(xiē)像打发后的淡奶(nǎi)油。

　　奶油奶(nǎi)酪的(de)原料是牛奶，还添加了(le)鲜奶(nǎi)油或者是鲜奶油和(hé)牛(niú)乳的混合物(wù)，所有口感很细腻，不过这样(yàng)却会(huì)让奶油(yóu)奶酪很容易吸收其它食物(wù)的味道，所以保(bǎo)存起来有些困难。

　　淡(dàn)奶(nǎi)油。

　　可以说淡奶油和奶油(yóu)奶酪是真闺蜜(mì)，但绝对不是同一种材(cái)料。

　　淡奶油也叫(jiào)做稀奶油，生日趴上的蛋糕表面那一层层的奶油就是(shì)淡(dàn)奶油啦(la)，打发之后的淡奶油，口感(gǎn)很(hěn)细腻柔软(ruǎn)，有种(zhǒng)吃棉花(huā)糖的感觉。

　　一般是(shì)用来裱花(huā)用的(de)。

奶油奶酪(lào)怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒入(rù)一个小碗里，加入白(bái)砂糖和面包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄(huáng)油放在锅里(lǐ)融化哈，装在小碗里(lǐ)。

　　3、将黄(huáng)油(yóu)之外的材料都装入(rù)面包桶(tǒng)里面合成面，之后(hòu)加入黄(huáng)油继续揉面团。

　　4、当面团发(fā)酵到两倍大(dà)的时候，去(qù)除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好的(de)馅料包好收口，继续擀成圆(yuán)饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍(bèi)的时候，表面刷(shuā)上蛋(dàn)液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层(céng)小火160度，下火190度(dù)，将面团(tuán)放(fàng)入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打(dǎ)发<大家真的都放不进脉动瓶口吗，一般进得去脉动瓶口吗/h3>

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱(xiāng)里冷(lěng)冻一下(xià)约半个小时(shí)，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时(shí)候在下面垫冰块(kuài)来打也可以垫(diàn)点冻肉冻鱼(yú)之(zhī)类的，用电动打蛋(dàn)器(qì)的高速，迅速打发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔(gé)的时间久了(le)，打蛋头跟奶(nǎi)油之间(jiān)也会摩擦产生热量加上室(shì)内的温度，都会(huì)让奶(nǎi)油融(róng)化，打(dǎ)发淡奶油的(de)时(shí)大家真的都放不进脉动瓶口吗，一般进得去脉动瓶口吗候最好是(shì)加糖粉，效果非(fēi)常好(hǎo)，因为糖(táng)粉融化(huà)的更快(kuài)，能给淡奶油(yóu)发泡起很大作用(yòng)。

　　4、还一(yī)点要(yào)注(zhù)意的(de)就是不要打发过头，淡奶油不象(xiàng)蛋清，打好久都不会过，要把(bǎ)握好时间(jiān)。

　　不(bù)过如果已经打过头的奶油也不要紧，不要倒掉(diào)，它可以做面包(bāo)、蛋挞等不(bù)需要打发的点心(xīn)。

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