料(liào)酒可以(yǐ)用白酒(jiǔ)替代吗(ma)，料酒可(kě)以用白(bái)酒替(tì)代吗在炖肉的时候发现屋(wū)里的料酒没了，但(dàn)是(shì)炖肉里最重要的(de)就是去(qù)腥(xīng)了，没有料酒的话用白(bái)酒(jiǔ)应该(gāi)也是可以(yǐ)的(de)吧？一般在没有(yǒu)料酒的情况下用什么替代是比较(jiào)好的？的。

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料酒(jiǔ)可(kě)以(yǐ)用白酒替代(dài)吗，料酒可以用白酒替代吗

料(liào)酒可以用(yòng)白酒替代吗

　　家里(lǐ)没(méi)有料(liào)酒(jiǔ)了可以用白酒代(dài)替(tì)，不过需要注意的是，虽然(rán)白酒也能起到去腥的目(mù)的，但由于酒精(jīng)度(dù)数(shù)含量过高(gāo)，所以会对蛋(dàn)白(bái)质和脂类(lèi)造成一(yī)定的破坏，从(cóng)而(ér)影响口感，也会影响菜肴原(yuán)有的风味，因此，尽量不要(yào)用(yòng)白酒代替(tì)料酒。

　　家里没有料酒了(le)也可以用黄酒代替。

料酒可以用什么替代

　　可以用黄酒或花雕(diāo)代替。

　　料酒是(shì)所有(yǒu)烹(pēng)饪用(yòng)酒的统称，主要包括(kuò)黄酒(jiǔ)等。

　　它的作用是去除鱼、肉类(lèi)的(de)腥膻味，增加菜肴的香气(qì)。

　　料(liào)酒并不是某种酒，也不(bù)是饮用酒，而是所有(yǒu)烹饪用酒的统称。

料酒是什么味道

　　有点酒(jiǔ)的味道(dào)，主要(yào)是用(yòng)来去腥味，烹饪用酒统(tǒng)称料酒(jiǔ)，它(tā)包括(kuò)黄酒、汾(fén)酒等。

　　料酒的作(zuò)用主要是(shì)去(qù)除(chú)鱼、肉(ròu)类(lèi)的(de)腥膻味，增加菜肴的香气，有(yǒu)利于咸甜各味(wèi)充分渗(shèn)入菜(cài)肴(yáo)中。

　　家庭烹饪一般(bān)用黄酒。

料(liào)酒要(yào)放多少

　　其实料(liào)酒(jiǔ)的用(yòng)量也是(shì)稍微(wēi)有点讲究的,烹(pēng)调时,一般要根据(jù)烹调(diào)的(de)食物酌量使(shǐ)用,比如常(cháng)规菜肴(yáo)时,我会放(fàng)5-10毫升(shēng)的长康料酒。

　　鱼(yú)类等腥(xīng)味食材是(shì),大概20-30毫升(shēng)的长康料酒。

　　其(qí)实(shí)用料酒还是根据(jù)菜(cài)品酌情(qí东周和西周的区别是什么意思，东周和西周的区别在哪儿ng)使用~注意一定的量就好(hǎo)了(le)哦(ó)。

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