猪肚头叫什么，猪肚头怎么做好吃吗是猪肚头是猪科动物猪的胃的上部部位的。

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猪肚头(tóu)叫什么，猪肚头(tóu)怎么(me)做好吃吗

　　猪肚(dù)头又叫猪肚尖，是猪科(kē)动(dòng)物(wù)猪的胃的上部部位。

　　烹饪术(shù)语(yǔ)叫猪肚仁，这个(gè)部位是猪肚上最肥厚的部分，只有10厘米(mǐ)左(zuǒ)右，质地脆嫩，能用来烹(pēng)调出各种美食，最适合生(shēng)炒。

　　猪肚头(tóu)中含有大(dà)量的钙、钾(jiǎ)、钠、镁、铁等元素(sù)和维生素A、维生素(sù)E、蛋白质、脂肪等成分(fēn)。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器官(guān)，有(yǒu)特殊的(de)味道(dào)，烹饪前(qián)的清洗(xǐ)时很重(zhòng)要的工(gōng)序。

　　需要巧(qiǎo)洗：将猪(zhū)肚用(yòng)清水洗几次，然后放进水快开(kāi)的(de)锅里，经(jīng)常翻动，不等水开就把猪(zhū)肚取出来，再(zài)把(bǎ)猪肚两面(miàn)的污物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头(tóu)粘膜模糊，组织松弛(chí)、易破，有腐(fǔ)败恶(è)臭气味(wèi)的不要选购(gòu)。

　　猪肚头食用忌(jì)：猪肚头与莲(lián)子（用白茄枝烧）易中(zhōng)毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不(bù)适宜(yí)贮存，应随(suí)买随吃(chī)

什么是(shì)猪肚(dù)头(tóu)?

　　猪肚头是(shì)猪科动物猪(zhū)的胃的上(shàng)部部(bù)位(wèi)。