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料酒可以(yǐ)用白酒替代吗，料(liào)酒(jiǔ)可(kě)以(yǐ)用白酒替代吗

料酒可以用白酒替代吗(ma)

　　家里没有(yǒu)料酒了可以用白酒(jiǔ)代(dài)替(tì)，不(bù)过需(xū)要注意的是，虽然(rán)白酒也能(néng)起到去腥的目的，但由于酒精度(dù)数含量过高，所以会对蛋白质和脂类造成一定的破(pò)坏(huài)，从(cóng)而(ér)影响(xiǎng)口感(gǎn)，也会影响菜肴原有的风(fēng)味，因此，尽量不(bù)要用白酒代替(tì)料(liào)酒。

　　家里没有料(liào)酒(jiǔ)了也可以(yǐ)用黄(huáng)酒代替。

料(liào)酒可以(yǐ)用什么替代

　　可以用黄酒或(huò)花雕代替。

　　料酒是所(suǒ)有烹饪(rèn)用(yòng)酒(jiǔ)的统(tǒng)称(chēng)，主(zhǔ)要(yào)包括黄酒等。

　　它的作用是(shì)去除鱼、肉类的腥膻(shān)味，增加菜(cài)肴(yáo)的香(xiāng)气。

　　料酒并不是某种(zhǒng)酒，也不是饮用酒，而是所有(yǒu)烹饪用酒的统(tǒng)称。

料(liào)酒是(shì)什么(me)味道(dào)

　　有点酒的味道，主要是用来去腥味(wèi)，烹饪用(yòng)酒统称料酒(jiǔ)，它包括黄酒、汾(fén)酒等。

　　料酒的作(zuò)用(yòng)主要是去除鱼(yú)、肉类(lèi)的腥(xīng)膻味，增加菜肴的香气，有利于咸甜各味充分渗(shèn)入(rù)菜肴(yáo)中。

　　家庭烹饪一般(bān)用黄酒。

料酒要放多少

　　其(qí)实(shí)料酒的(de)用量(liàng)也是稍微(wēi)有点讲究(jiū)的,烹调时,一般要根据(jù)烹调的食(shí)物酌(zhuó)量使用,比如常规(guī)菜肴时(shí),我会(huì)放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等腥味(wèi)食材是(shì),大概20-30毫升的长(zhǎng)康料酒。

　　其实用料酒还是根据菜(cài)品(pǐn)酌情(qíng)使(shǐ)用~注意(yì)一定的量就好(hǎo)了哦。

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