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奶油奶酪可以放(fàng)冷冻保存吗，奶油奶酪(lào)可以放冷冻保(bǎo)存吗多久

　　一般(bān)在冷藏(cáng)保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能谨以此文是什么意思，谨以此文用在哪里谨以此文是什么意思，谨以此文用在哪里span>(néng)导致奶油奶酪内(nèi)部油水分离(lí); 2、至于(yú)冷藏,在切口部位一定要封(fēng)好(hǎo),挤出所有空(kōng)气,避免切口部位氧化变质(zhì)。

　　有些人会拿(ná)药(yào)棉沾百分(fēn)之七十五的(de)酒精绑在所开的(de)口子(zi)上(shàng),效果不(bù)错,放三到四(sì)个(gè)月(yuè)。

奶(nǎi)油奶酪是(shì)什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全(quán)脂奶酪，色泽(zé)洁白，质地细腻，口感微酸，非常适合用来(lái)制作奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶油(yóu)发酵(jiào)而成 奶(nǎi)油奶(nǎi)酪开封后非常(cháng)容易变质，所以要尽早(zǎo)食用。

　　制作原(yuán)理：奶油乳(rǔ)酸菌发(fā)酵(发酵过程中(zhōng)最高温不可高(gāo)于六(liù)十度(dù))然后(hòu)加(jiā)热(rè)至(zhì)70-80度放(fàng)入凝乳酶凝固、过滤(lǜ)。

　　挤压(yā)成型。

奶(nǎi)油奶酪和淡奶油(yóu)的区别(bié)

　　奶油奶酪主(zhǔ)要(yào)用于制作芝(zhī)士(shì)蛋糕或酱类的点心(xīn)，淡奶油一般经过拌(bàn)打可以作为装饰性材料直接(jiē)吃，而奶(nǎi)酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英(yīng)文名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶(nǎi)油奶酪还(hái)是一(yī)种未成熟的全脂(zhī)奶(nǎi)酪，很柔(róu)软颜色洁白，看起来有些(xiē)像打发后(hòu)的淡奶(nǎi)油。

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)的原(yuán)料(liào)是牛奶，还添加了鲜奶油或者是鲜(xiān)奶油和牛乳的混合物，所有口(kǒu)感很细(xì)腻，不过这样却(què)会让奶油奶酪很容易吸收其它食物(wù)的味道(dào)，所(suǒ)以保存起来有些困难(nán)。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以(yǐ)说淡奶油和(hé)奶油奶酪(lào)是真(zhēn)闺蜜(mì)，但(dàn)绝对不是同一种(zhǒng)材料(liào)。

　　淡奶(nǎi)油也(yě)叫做稀(xī)奶油，生(shēng)日趴上(shàng)的蛋糕(gāo)表(biǎo)面那一(yī)层层的奶油就(jiù)是淡奶油啦，打发之后的淡奶油，口(kǒu)感很细腻柔软，有种吃棉花糖的(de)感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化(huà)哈，倒入一个小碗里(lǐ)，加(jiā)入白砂(shā)糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外(wài)的材料(liào)都装入面包桶(tǒng)里面(miàn)合成(chéng)面，之(zhī)后加入黄(huáng)油继续(xù)揉面(miàn)团。

　　4、当(dāng)面团发(fā)酵到两倍大的时(shí)候，去(qù)除揉圆，放(fàng)置10分(fēn)钟(zhōng)。

　　5、将面(miàn)团擀成圆饼，步骤1做(zuò)好的馅(xiàn)料(liào)包好收口(kǒu)，继(jì)续(xù)擀(gǎn)成圆(yuán)饼。

　　6、当面团继(jì)续发酵(jiào)至1.5倍的时(shí)候(hòu)，表面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热(rè)中(zhōng)层(céng)小火160度，下火190度，将(jiāng)面团(tuán)放入(rù)里(lǐ)面烤(kǎo)25分钟。

淡奶(nǎi)油怎么打发

　　1、把用来打(dǎ)奶油(yóu)的(de)盆(pén)在(zài)冰箱(xiāng)里冷冻一下(xià)约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发(fā)的时候在下面(miàn)垫冰块来打也可(kě)以垫点冻肉冻鱼之类的，用电动打蛋器的高速，迅速打发淡奶油(yóu);

　　3、隔的(de)时(shí)间久了，打蛋(dàn)头跟奶油(yóu)之(zhī)间也会摩(mó)擦(cā)产(chǎn)生热量加上(shàng)室内(nèi)的温(wēn)度(dù)，都(dōu)会让(ràng)奶油融化，打(dǎ)发淡(dàn)奶油的时(shí)候(hòu)最好是加糖粉，效(xiào)果(guǒ)非常好，因为糖(táng)粉融(róng)化的更快，能给淡奶油(yóu)发(fā)泡(pào)起很大作用。

　　4、还(hái)一点要注(zhù)意的就是(shì)不要打发(fā)过头，淡奶油不(bù)象蛋清，打好久都不会过，要把握好时间。

　　不过如果已经(jīng)打过头的奶(nǎi)油也(yě)不(bù)要紧，不要倒掉，它(tā)可以做面包、蛋挞等(děng)不(bù)需(xū)要打(dǎ)发的点心。

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