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海(hǎi)带(dài)是发物吗

　　海带通(tōng)常是发物(wù)。

　　海带(dài)是日常生活中比较(jiào)常见的一种(zhǒng)海产品，海带中(zhōng)含(hán)有丰(fēng)富的矿物(wù)质以及(jí)碘元素，而且还有大量的蛋(dàn)白质，但是热(rè)量(liàng)是比较低(dī)的，适(shì)当(dāng)的吃一些(xiē)海(hǎi)带，有助于增强自身的(de)抵抗(kàng)力。

　　如(rú)果自(zì)身属(shǔ)于过敏体质或者(zhě)有甲亢的(de)病人，一般是不可以(yǐ)吃海(hǎi)带的，有可能会诱发过敏，从(cóng)而出现皮肤瘙痒以及皮肤(fū)起红疹(zhěn)的(de)症状。

　　虽(suī)然海(hǎi)带属于发物，但是并不代表所(suǒ)有人都(dōu)不可以吃，要根据(jù)自身的体质来判断。

　　海带的吃(chī)法是比较多(duō)的，可(kě)以炖(dùn)着吃(chī)，也可以炒着吃。

如何辨别海带的(de)好坏图(tú)片(piàn)

　　1、海带的质量，一般(bān)从其长度、宽度、厚(hòu)度(dù)、颜色及含有杂(zá)质多少而定。

　　淡干或(huò)咸干海带，均以叶带(dài)长而宽厚，不带根(gēn)，深褐(hè)或(huò)褐绿色，花斑少，黄白(bái)梢极(jí)少，无(wú)杂质和少含沙粒，手摸干(gàn)燥的为(wèi)上等。

　　2、如果颜色不正，带(dài)薄而短(duǎn)小，不整齐，褐黄色的(de)较多，杂质较多，则为次(cì)品。

　　3、市场(chǎng)上销售的海(hǎi)带有淡(dàn)干品和咸干品。

　　淡干海带含水分少，含盐(yán)量低，是(shì)将鲜(xiān)海带在日(rì)光下晒制而成的。

　　咸(xián)干(gàn)海带(dài)含水量略高，含盐量(liàng)也高，它(tā)是通过(guò)一层海带一层盐(yán)地腌(yān)制(zhì)后晒(shài)于而成的。

怎样辨别海(hǎi)带的(de)好坏

　　如何(hé)识别化(huà)学加工过(guò)的海带

　　看颜(yán)色

　　褐绿、土黄(huáng)的(de)海带才正常。

　　褐(hè)绿色或者土(tǔ)黄色的海(hǎi)带是比较正常的颜色;墨绿色的海带是鲜海(hǎi)带经过烫煮后(hòu)颜色变绿，再经(jīng)过冷却、盐渍(zì)、脱水等工序加工而成，一般用(yòng)作凉(liáng)拌菜(cài);而(ér)翠绿色(sè)的(de)海带可能(néng)是经过添加色(sè)素(sù)浸泡(pào)而成，消(xiāo)费者在(zài)选(xuǎn)择时要特别注(zhù)意。

　　凭手感(gǎn)

　　褐绿色的海带(dài)挑(tiāo)选(xuǎn)黏性(xìng)大的，墨绿色的海(hǎi)带经过加工后，表(biǎo)面(miàn)就没(méi)有(yǒu)什么黏性了。

　　经过化学处(chù)理(lǐ)的海带，摸起(qǐ)来没有(yǒu)韧性。

　　闻味道

　　没经过漂染的海带(dài)，海鲜的味道(dào)比(bǐ)较浓(nóng)厚，经过漂染处(chù)理过的(de)海带，海鲜的(de)味道(dào)就有所减少。

　　此外，干海带选带白霜的。

　　海(hǎi)带(dài)含碘高(gāo)并含有(yǒu)一种叫做甘露醇(chún)的物质，这(zhè)两(liǎng)种物质会呈白色粉末(mò)状附(fù)着在(zài)干海带表面，因此，挑选表面有白霜的深褐色(sè)干海带是

　　比较(jiào)好的(de)。

　　如果干海带呈现部分红色或者部分黄色就不要选择了，这样的海带有可能是被污(wū)染的，质(zhì)量和营(yíng)养(yǎng)价值会差一(yī)些。

　　另外，干(gàn)生理反应什么叫压枪，生理压枪是什么意思海带也有(yǒu)浓厚的海鲜味，如果

　　出现了其他异味，说明海(hǎi)带(dài)的质量也打(dǎ)了折(zhé)扣。

　　海带是(shì)含碘最高的食品，还含有(yǒu)一(yī)种贵重营养药品——甘露醇。

　　海带历的(de)碘和甘露(lù)醇，多附在它的表层，尤其是甘露醇，呈白色粉状附在海(hǎi)带的表面。

　　因此，白色粉末附着的多少是测定海带质量高低的首要条件。

　　这是鉴(jiàn)别的(de)方(fāng)法(fǎ)之一。

　　其(qí)次，海带的叶子(zi)以肥厚(hòu)，够长够宽为佳。

　　第三，海带的颜(yán)色以紫中微黄，近似透明(míng)为优(yōu)。

　　第(dì)四(sì)，海带(dài)经加(jiā)工捆绑后，以(yǐ)无杂质，整洁(jié)干净，无霉(méi)变的为合格(gé)品。

　　海带是公认(rèn)最有营(yíng)养的(de)食物，它(tā)可是(shì)碱性(xìng)食物(wù)，而(ér)且价格非(fēi)常便宜，多(duō)食用(yòng)对(duì)健(jiàn)康是(shì)非常有益(yì)的。

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