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　　年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢(ne)？在蒸年糕时(shí)发(fā)现(xi50g是几两 50g是一两吗àn)年(nián)糕还(hái)没有蒸熟，可(kě)以(yǐ)在(zài)锅里加点水，然(rán)后(hòu)把年糕放进(jìn)去(qù)再蒸一会的。关于年糕太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办呢(ne)以及年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢(ne)，年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办视(shì)频，年糕太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办窍门，蒸年糕蒸不熟(shú)怎么(me)办，年糕没50g是几两 50g是一两吗蒸熟怎么办等问题，农商网(wǎng)将为你(nǐ)整理以下的生活(huó)知识：

年(nián)糕是大米做的吗

　　是(shì)的(de)，年糕是大米做的。

　　年糕(gāo)是(shì)用大(dà)米或糯米做的。年糕多用糯米(mǐ)磨粉制成(chéng)，而(ér)糯(nuò)米(mǐ)是江(jiāng)南的特产，在(zài)北方有糯(nuò)米那样黏性的(de)谷物，

　　古来首推黏黍。这种(zhǒng)黍脱壳磨粉(fěn)，加水蒸熟后，又黄(huáng)、又粘、而(ér)且还(hái)甜。其制作方法是，将(jiāng)糯(nuò)米粉用绢罗(luó)筛过后，

　　加水、蜜和(hé)成硬(yìng)一点的面团，将枣和栗子等(děng)贴在粉团上(shàng)，用箬(ruò)叶(yè)裹(guǒ)起蒸熟(shú)即成。这种(zhǒng)糯(nuò)米糕点颇具(jù)中原特色。

　　用(yòng)大(dà)米制作年糕的代表是弋阳(yáng)年糕，弋阳年糕(gāo)以(yǐ)弋阳大禾(hé)谷米为原料(liào)，采用“三(sān)蒸两百锤(chuí)”的独特工艺制作而成(chéng)。

年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办呢

　　在蒸年糕时发现年糕还没有蒸(zhēng)熟，可以在锅里加点水，然后把(bǎ)年(nián)糕放(fàng)进去再蒸一会(huì)。

　　要判断年糕是否蒸好(hǎo)，只需要(yào)把一(yī)根(gēn)筷子戳进去再拿出(chū)来，如(rú)果发(fā)现筷子表面(miàn)是干燥的(de)，说明年糕(gāo)就蒸好(hǎo)了，如果(guǒ)筷子上(shàng)沾了一点年糕，并且很黏(nián)，就是(shì)还没有(yǒu)蒸熟。

　　年糕(gāo)有红、黄、白三(sān)色，象(xiàng)征金银，年(nián)糕又(yòu)称年(nián)年糕，与年年高(gāo)谐(xié)音，寓意着(zhe)小孩身高一年(nián)比一年高(gāo)。

　　所以前人有诗称年糕：年糕寓意(yì)稍云深，白色如银黄色(sè)金。

　　年(nián)岁盼(pàn)高时时利(lì)，虔(qián)诚默祝望财临。

　　据(jù)说年糕(gāo)是从春(chūn)秋战国时(shí)期(qī)吴国都城（现江(jiāng)苏省苏州(zhōu)市(shì)）传递到(dào)四面八方。

　　宁波一带民间有年糕年糕年年(nián)高(gāo)，今年更比去年好(hǎo)的民谚。

　　人们还用年(nián)糕(gāo)印板压成五(wǔ)福(fú)、六宝、金钱(qián)、如意等等形状(zhuàng)外(wài)观，象征吉祥如(rú)意、大吉(jí)大利；有的则做成玉兔、白鹅(é)等(děng)小动物(wù)，构成(chéng)真正意(yì)义上的(de)内容与形式的完(wán)美结(jié)合。

　　有(yǒu)经验的年糕师傅(fù)说(shuō)，要想做出好的(de)年糕，最重要的(de)是注意(yì)水和油的(de)运用。

　　除此，糯米粉是否纯也(yě)很重要，一般市场上买的糯(nuò)米粉大多是掺(càn)杂了(le)别的(de)米粉，所以吃起(qǐ)来不(bù)够软(ruǎn)糯(nuò)。

　　年糕应直接(jiē)用糯(nuò)米(mǐ)做(zuò)，为的是(shì)保(bǎo)正(zhèng)年糕的纯(chún)正度和原(yuán)汁(zhī)原(yuán)味(wèi)。

　　做年糕很简单(dān)，年糕可(kě)以做成很多种口味，但都是在最基本的(de)原味(wèi)年糕(gāo)上加入个人喜欢的其它材(cái)料，如红枣(zǎo)等。