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铁棍山药和小白嘴山(shān)药哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃(chī)些呢

　　小(xiǎo)白嘴山药和铁棍(gùn)山药都是(shì)药食两用的(de)山药，但(dàn)小白嘴(zuǐ)山药(yào)口感软糯甘甜，相(xiāng)比(bǐ)较来说要(yào)比铁(tiě)棍山药(yào)更好(hǎo)吃，并(bìng)且小白嘴山(shān)药营养丰富，富含(hán)黏液汁(zhī)、胆(dǎn)碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶(méi)、维生素C、甘(gān)露多糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素等(děng)营养成分，营养价值更高于铁棍山药，经常食用有补脾健胃、美容养(yǎng)颜等(děng)作(zuò)用(yòng)，加(jiā)上整体比较光滑、带(dài)有紫色(sè)斑点，肉质白如玉好看(kàn)、皮(pí)肉好(hǎo)剥离(lí)等(děng)特点，被称之为最(zuì)好吃的山药。

小白嘴山药与(yǔ)铁棍山药的哪一(yī)个更好，有什么不(bù)同(tóng)

　　小白嘴山(shān)药被誉为最好(hǎo)吃(chī)的山药。

　　区别：

　　1、产地不(bù)同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小白嘴山药广泛种植(zhí)于(yú)深州、安(ān)平、130万韩元等于多少人民币，130万韩元等于多少美元安国(guó)、深泽、蠡(lí)县等地，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温县、沁阳（古(gǔ)怀庆府）等(děng)地，其中以温(wēn)县所在（地理坐标为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍(gùn)山药地理(lǐ)标识原产地。

　　2、营养(yǎng)成(chéng)分含量(liàng)不同

　　小白嘴山药：每百(bǎi)克中含有(yǒu)碳水化合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含(hán)量也很高，除(chú)此(cǐ)之外还富含黏(nián)液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚(fēn)氧化(huà)酶、维生(shēng)素(sù)C、甘露多糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿(niào)囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎(jīng)中平均(jūn)含粗(cū)蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所需的20种(zhǒng)氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小，相同的(de)生产期限，产量(liàng)虽小(xiǎo)但(dàn)营养价值更(gèng)高(gāo)；

　　白，表皮较白(bái)肉质如玉，皮(pí)里易剥离；

　　嘴，山药末(mò)端(duān)如婴儿(ér)嘴(zuǐ)巴，同时嘴儿化读音(yīn)表明了是最好吃的山药品种。

　　铁棍山(shān)药：垆土铁棍山药因为地质(zhì)坚瓷，黏性大，土(tǔ)质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是好看，但口感较好(hǎo)；

　　沙土铁棍(gùn)山药(yào)因种植在沙地里，土质松(sōng)软，口(kǒu)130万韩元等于多少人民币，130万韩元等于多少美元感(gǎn)面甜，营(yíng)养(yǎng)价(jià)值(zhí)同样较高(gāo)。

　　参(cān)考(kǎo)资料(liào)来(lái)源：百度百(bǎi)科-小白嘴白(bái)山(shān)药

　　参考(kǎo)资(zī)料来源：百度(dù)百科-铁棍山药

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