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奶油奶酪可(kě)以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻(dòng)保(bǎo)存吗(ma)多(duō)久

　　一(yī)般在冷藏保存,不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会有可能(néng)导致奶油(yóu)奶酪(lào)内部油水分离; 2、至(zhì)于冷藏,在切口部位一定要(yào)封好,挤出所(suǒ)有空气,避免切口部(bù)位氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾百分之(zhī)七十五的酒精绑(bǎng)在所开的口子上,效果不错,放三(sān)到四个月。

奶油(yóu)奶酪是什(shén)么

　　奶油奶酪，英笑颜如花和笑靥如花有什么区别呢，笑靥如花还是笑颜如花文名为cream cheese，是一(yī)种(zhǒng)未成熟的全脂奶酪，色泽(zé)洁白，质(zhì)地细(xì)腻，口感微酸，非常适合用(yòng)来制作奶(nǎi)酪蛋糕(gāo)。

　　奶(nǎi)油发酵而成 奶油奶酪开封后非常容易变质，所(suǒ)以要尽早食(shí)用(yòng)。

　　制(zhì)作(zuò)原(yuán)理：奶油乳酸(suān)菌发酵(发酵过程(chéng)中最高温(wēn)不可(kě)高于六十度)然后加热(rè)至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤(lǜ)。

　　挤压(yā)成型。

奶油奶酪(lào)和淡奶油的区(qū)别

　　奶油奶(nǎi)酪主要用于(yú)制作(zuò)芝(zhī)士蛋糕或(huò)酱类的点心，淡奶油一般经过(guò)拌打可以作为装饰(shì)性材料(liào)直接吃(chī)，而奶酪(lào)不会。

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪(lào)不同的(de)是，奶(nǎi)油奶酪还是一种未成熟的全脂奶(nǎi)酪，很(hěn)柔(róu)软(ruǎn)颜色洁(jié)白，看(kàn)起来有些(xiē)像打(dǎ)发(fā)后的淡奶(nǎi)油。

　　奶油(yóu)奶酪的(de)原料是(shì)牛(niú)奶，还添加了鲜奶油或者是鲜奶油和牛(niú)乳的混合物，所有口(kǒu)感(gǎ笑颜如花和笑靥如花有什么区别呢，笑靥如花还是笑颜如花n)很细腻，不过这样却会(huì)让(ràng)奶油奶(nǎi)酪很容易吸收其(qí)它食(shí)物的味道，所以保存起来有(yǒu)些困难。

　　淡(dàn)奶(nǎi)油。

　　可以(yǐ)说淡奶油和(hé)奶油(yóu)奶酪是真闺(guī)蜜，但绝对不是同一种(zhǒng)材料。

　　淡(dàn)奶油也叫做稀(xī)奶油(yóu)，生日趴上的蛋糕表面那一层层的(de)奶油就(jiù)是淡奶油啦，打发之(zhī)后的淡奶油，口(kǒu)感很细腻(nì)柔(róu)软(ruǎn)，有种吃棉花(huā)糖(táng)的感觉。

　　一般是用来裱(biǎo)花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化(huà)哈，倒入一个小碗里，加入白(bái)砂糖和面包(bāo)屑拌匀(yún)。

　　2、黄油放在锅里(lǐ)融化哈(hā)，装在(zài)小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油之外的材料都装入面(miàn)包桶里面合成(chéng)面，之后加入黄(huáng)油继(jì)续揉面团(tuán)。

　　4、当面团发酵(jiào)到两倍(bèi)大(dà)的时候，去(qù)除揉圆，放(fàng)置10分(fēn)钟。

　　5、将面团擀(gǎn)成(chéng)圆(yuán)饼(bǐng)，步骤1做好的馅料包好收口，继(jì)续(xù)擀成(chéng)圆饼(bǐng)。

　　6、当面团继续发酵(jiào)至1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度(dù)，下火190度(dù)，将面(miàn)团放(fàng)入(rù)里(lǐ)面烤25分钟。

淡奶油(yóu)怎么打发

　　1、把(bǎ)用(yòng)来(lái)打奶油的盆在(zài)冰箱里冷冻一下约(yuē)半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时(shí)候在下面垫冰块来打(dǎ)也(yě)可以垫点冻肉冻(dòng)鱼(yú)之(zhī)类的，用(yòng)电动打蛋器的(de)高速，迅速打发淡奶(nǎi)油(yóu);

　　3、隔的(de)时(shí)间(jiān)久了，打(dǎ)蛋头跟(gēn)奶油之间也会(huì)摩擦产(chǎn)生热量(liàng)加(jiā)上(shàng)室(shì)内的温度(dù)，都会让奶(nǎi)油融化，打发(fā)淡奶油的时候最(zuì)好是加糖(táng)粉，效果(guǒ)非常好(hǎo)，因为糖粉融化(huà)的更快(kuài)，能(néng)给淡(dàn)奶油(yóu)发(fā)泡起很大作用。

　　4、还一点(diǎn)要注(zhù)意(yì)的就是不要打(dǎ)发过头，淡(dàn)奶油不象(xiàng)蛋(dàn)清，打(dǎ)好(hǎo)久都不会过，要把握(wò)好时间。

　　不过如果已经打过头的奶油也不要紧，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞等(děng)不需要打(dǎ)发(fā)的点心。

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