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颗粒状藕粉是假的吗，十块钱(qián)一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不(bù)是真的。

　　质量好的(de)藕粉质地细(xì)嫩滑爽，用(yòng)手指(zhǐ)揉捻时滑爽而且(qiě)无异状，另外质量好的(de)藕粉中还(hái)会一(yī)些片(piàn)状物质存在，那些质量差或者假的藕粉质地(dì)粗糙(cāo)，用手(shǒu)捏的(de)时(shí)候有(yǒu)颗粒感，但(dàn)是没有片(piàn)状(zhuàng)物。

　　质量好的藕粉冲调以后会是透明状，而且吃的时候一点也不(bù)粘喉。

藕粉是粉状(zhuàng)好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本质上并没有(yǒu)区别，都是现代精加工(gōng)后的(de)藕粉，只是外观形(xíng)状不同而已。

藕(ǒu)粉(fěn)买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史(shǐ)皇室(shì)"贡粉",藕粉十(shí)大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食(shí)品(pǐn)等产品专业(yè)生产加工的私营独资(zī)企业,杭(háng)州三(sān)家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开(kāi)发/深加工(gōng)/销售为(wèi)一体,国内(nèi)较大藕粉生产厂家,行业标准参与起草单位,杭州天堂食品有(yǒu)限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力(lì)于副食(shí)品(pǐn)零售(shòu)/批发,兼(jiān)营餐饮/住(zhù)宿的大型副食品连锁企业,主打西湖元首制的实质是什么，元首制的内容藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋食品有限公(gōng)司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉/特(tè)色(sè)糕点/山核桃笋干产品享有盛誉(yù),致力于开发加工(gōng)天然健康(kāng)地方名优(yōu)特(tè)食(shí)品为主(zhǔ)导(dǎo)产业,杭州(zhōu)万隆果干食品有限公(gōng)司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年(nián),云南较(jiào)大的专业藕粉企业(yè),澄江(jiāng)藕粉的代表性品牌,农产品加工知(zhī)名企业,云(yún)南德春(chūn)绿色(sè)食品有(yǒu)限公司(sī) )

　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始创于1994年(nián),专业从事(shì)藕粉/皮咸(xián)蛋/腌制鱼等系列食品的生(shēng)产(chǎn)/加工/销(xiāo)售的(de)企业,销售网络(luò)遍布全国,洪湖市(shì)晨光实业(yè)有限公(gōng)司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影(yǐng)响(xiǎng)力品(pǐn)牌(pái),专营西湖龙井(jǐng)茶/兼营世界各地名优(yōu)茗茶及花(huā)草茶/茶(chá)具(jù)的现代茶(chá)业企业,杭州艺福堂(táng)茶(chá)业(yè)有限公(gōng)司 )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始建于(yú)1913年,中华老字号,专(zhuān)注(zhù)于经营生(shēng)产中(zhōng)式餐饮和食(shí)品,素有"知(zhī)味停车/闻(wén)香(xiāng)下马"的美誉,杭州饮食服务集团有(yǒu)限公司 )

　　9、迈(mài)的(de)乐(lè) (400-6016558，专业从(cóng)事白(bái)莲系列产品(pǐn)开发(fā)生产,集白莲(lián)/莲藕/荷叶茶加工为一体的民营企业,白(bái)莲系列产品销往海内外,广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于(yú)1984年(nián),专注于营养(yǎng)健康食品的研制(zhì)/生产(chǎn)/销售/宣传于(yú)一体的综合(hé)型食品(pǐn)企(qǐ)业,桂林智强(qiáng)食品开发(fā)有限公(gōng)司 )

藕粉(fěn)有假的吗

　　看色(sè).纯藕粉(fěn)含有(yǒu)多(duō)量的铁质和还(hái)原(yuán)糖等成分，与空气(qì)接触，极(jí)易氧化(huà)，使(shǐ)粉的颜色由(yóu)白而转微红。

　　其(qí)他淀粉(fěn)(如甘(gān)薯、马铃薯、葛(gé)根等淀粉)没(méi)有(yǒu)这种变化，都是纯白色或稍带黄色的(de)；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色，元首制的实质是什么，元首制的内容则是(shì)加入食用色素(sù)所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉具(jù)有独特的浓郁(yù)清香气味；

　　其它(tā)淀(diàn)粉则无此清(qīng)香气。

　　手(shǒu)试.取少许(xǔ)藕粉(fěn)用手指揉擦，其质(zhì)地比(bǐ)其(qí)他淀粉都要细腻滑(huá)爽(shuǎng)，滑爽(shuǎng)如脂且无异状.

　　现形.藕(ǒu)粉和其它(tā)淀(diàn)粉有时呈片状，但片状的(de)藕粉表面上有丝状纹(wén)络；

　　而其他片状淀(diàn)粉(fěn)的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触(chù)及唾(tuò)液(yè)即会(huì)很(hěn)快溶(róng)化；

　　而其他淀粉入(rù)口后，不(bù)仅不易溶(róng)化．而且(qiě)还会(huì)粘(zhān)糊在(zài)一起(qǐ)或呈团(tuán)状(zhuàng)。

　　调试.取少许藕粉(fěn)用少量(liàng)冷(lěng)开水调匀(yún)后(hòu)，再(zài)以(yǐ)沸水(shuǐ)冲调，随(suí)即(jí)熬透(tòu)可食，其吸水胀性可达八、九倍(bèi)。

　　熟(shú)浆色(sè)泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的(de)熟桨会(huì)全变(biàn)成稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉多需在炉子上加热调煮(zhǔ)，才能食(shí)用，它(tā)们的吸水胀(zhàng)性及韧(rèn)性均(jūn)不(bù)如藕(ǒu)粉，色泽多呈白(bái)色或褐色，而且不透明(míng)；

　　冷却(què)后．即使放置十多(duō)小时，也仅仅是碗(wǎn)边四周一圈呈稀(xī)浆状，中间(jiān)部(bù)分仍(réng)凝结不(bù)变。

藕粉(fěn)有(yǒu)副作用吗(ma)

　　藕粉没什么副(fù)作用，但藕粉含淀粉过(guò)多，肥胖(pàng)者应(yīng)少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯元首制的实质是什么，元首制的内容冲喝(hē)的流质膳食。

　　脾(pí)胃(wèi)消(xiāo)化(huà)功能低下、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲(lián)藕及其制(zhì)品。

　　藕粉(fěn)味甘(gān)性平，能治热(rè)渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还(hái)记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲(lián)藕粉主要成分是莲藕，故与莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中含有丰富的铁质，不(bù)能(néng)与含(hán)纤维素(sù)多(duō)的莲藕同食，因(yīn)为纤维素(sù)会影响人体对铁的吸收。

　　猪肝与(yǔ)莲藕食物相克，莲藕含有纤维(wéi)素，纤维中的醛糖酸可与猪(zhū)肝(gān)中的铁、铜、锌等(děng)微量元(yuán)素形(xíng)成混合物，降(jiàng)低人体对这些元(yuán)素的吸收。

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