落座、打开手机、扫(sǎo)码点菜，已经成为不少人外出就餐时的潜意识动作(zuò)。不过(guò)，你是(shì)否意(yì)识(shí)到，这一便捷行(xíng)为背后可能藏着猫(māo)腻：在(zài)一次(cì)次点击(jī)中，顾客的个人信息也被“收(shōu)割”。

　　扫码点餐开通(tōng)门槛低

　　近日，北京(jīng)市消(xiāo)费者协会发布对(duì)“扫码强制关(guān)注使用(yòng)”现象的(de)劝喻。其中提到，“必须使用小(xiǎo)程序才能点餐”等(děng)扫码强制关(guān)注使用的(de)现象在生(shēng)活中并不少(shǎo)见。

　　在(zài)北京工作的白领小(xiǎo)张(zhāng)就经(jīng)常(cháng)遇到这(zhè)种情况。“餐桌前坐定(dìng)后(hòu)，服(fú)务员第一(yī)句就是(shì)请扫码点餐，当提出能不能(néng)用纸质(zhì)菜(cài)单时，服务员不(bù)是说(shuō)纸质菜单菜品不全，就是需等(děng)较长时间，有的干(gàn)脆告诉你只能扫码点餐。”小张回忆(yì)，“这(zhè)不(bù)就是变相强制扫(sǎo)码点餐(cān)吗？”

　　如今(jīn)，扫(sǎo)码自助点餐(cān)在餐饮业(yè)已得到推广。山(shān)东一家虾火锅店的老板(bǎn)吕先生向中新经纬表示，他的餐厅自2021年(nián)起就彻(chè)底告别纸质菜单了(le)，客人只能扫桌边二(èr)维码进(jìn)入(rù)小程(chéng)序(xù)点(diǎn)餐。“这样做不仅节省人力成本，省(shěng)去沟通(tōng)成本(běn)，还(hái)不(bù)容(róng)易出错，效率更高。此外(wài)，做(zuò)一套扫码点(diǎn)餐系统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实(shí)施扫码点(diǎn)餐以来，只有(yǒu)极个别顾客提出过异(yì)议，其他顾客(kè)都已经习惯成自然了。

　　据中新经纬(wěi)了解(jiě)，目前一家餐厅定制(zhì)一个(gè)扫码点餐小程序门槛并不(bù)高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在(zài)一(yī)家互联网公司(sī)做(zuò)程序(xù)员，2021年离职后(hòu)开了一间(jiān)工作室，专门为各种店(diàn)铺定制(zhì)点(diǎn)单(dān)小(xiǎo)程序(xù)，其中餐饮店的(de)扫码点餐(cān)小程序(xù)是用户咨询得(dé)最多的。

　　“扫码点餐(cān)现在很普遍，一桌(zhuō)一码，用户(hù)扫码进入小(xiǎo)程序，点餐、结算、充(chōng)值、堂食或自提都可(kě)以(yǐ)选(xuǎn)择。开(kāi)通门槛也比较(jiào)低(dī)，只需要提供(gōng)营业执照，费用的话(huà)，小程序申(shēn)请加开通微信(xìn)支付共400元，如果(guǒ)再开通支(zhī)付宝支付(fù)额外付(fù)300元。”华(huá)斌介绍。

　　另一家专门做餐(cān)饮小程序的店铺负责人(rén)也(yě)介绍称，定制扫码点餐小程(chéng)序仅需399元，包括认证、搭建、设计(jì)等(děng)费用，餐饮店直接上(shàng)传商(shāng)品(pǐn)就可以用。

　　不(bù)提(tí)供个人信息不能吃饭(fàn)？餐厅(tīng)可自由设置

　　“只(zhǐ)是点个(gè)菜而已，有必要非得扫码吗？”“点个菜为什么(me)还要我提(tí)供微信昵称、手机号呢(ne)？”在社(shè)交平台上，不(bù)少网友(yǒu)表示不解。

　　华斌(bīn)说，在(zài)扫码点餐小程序(xù)的后台，餐饮店(diàn)老(lǎo)板可以(yǐ)做(zuò)一些数据分析，比(bǐ)如收入、销量等基础数据，当然也可(kě)以分析会员充值情况(kuàng)、顾客画像等。

　　那么如何(hé)获得顾(gù)客画像呢？华斌说，这些都可以通过后(hòu)台设置实现。

　　“首先(xiān)，可以设置不登录无(wú)法点餐，登录(lù)主要是获取微信昵(nì)称(chēng)、头像(xiàng)，有的小程序也会获取手(shǒu)机号。如(rú)果觉得这样做用户(hù)体验不好，还有其(qí)他(tā)办法，可在支付环(huán)节(jié)，设置开通(tōng)会员可(kě)领小(xiǎo)额优惠(huì)券(quàn)，大部分用户(hù)会注册，这(zhè)样就获取了用户的微信信息和手机号。当然餐厅也(yě)可以(yǐ)设置(zhì)成(chéng)直接点餐，获(huò)取这些信息的目(mù)的(de)是方便以后运营(yíng)，向顾客推送餐(cān)厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也表示，当(dāng)时业务人员曾告诉(sù)他(tā)可通过设置(zhì)获(huò)取顾(gù)客信息，且信(xìn)息越全(quán)面(miàn)越有利于后期分(fēn)析客源。“我文(wén)化程(chéng)度有(yǒu)限，也不想搞这(zhè)些(xiē)，开通扫码点(diǎn)餐(cān)就图个方便，所以(yǐ三件套是哪三件)我们不提供个人(rén)信息也能点(diǎn)餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信息(xī)，顾(gù)客每(měi)次点餐也都可(kě)以转变为(wèi)小程序的流量(liàng)，而商家可(kě)选择通过接(jiē)收推三件套是哪三件(tuī)广(guǎng)广告获(huò)取广告费(fèi)用。

　　据一位小程序(xù)开发(fā)者透露(lù)，点(diǎn)餐(cān)小程序也可以接(jiē)入第(dì)三方广告，顾客点击，餐饮店老板分钱(qián)。“当(dāng)小程序的用户量达到1000以上时，就(jiù)可以(yǐ)申请接入广(guǎng)告，开屏广告或(huò)者(zhě)插入小程序中(zhōng)都(dōu)可以(yǐ)，顾客(kè)点击或浏览，餐饮店可以(yǐ)分(fēn)流(liú)量费。”

　　据一位餐饮(yǐn)店(diàn)老板介(jiè)绍(shào)，顾客点(diǎn)击一次他们分得的钱数并不固定，要看(kàn)用户(hù)质量，有时候点一下是(shì)几毛钱(qián)，有时候能(néng)达(dá)到(dào)一块多。“总的来说，这笔收入不多，一个月几百块钱，有比没有(yǒu)强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去(qù)顾客

　　针对存(cún)在已久的(de)强制扫码点餐，顾客们怨声(shēng)载道，相关部门组织也多次发(fā)文，提出“不得”强制。不(bù)过，即使(shǐ)用户(hù)自(zì)愿选择扫(sǎo)码点餐，这里面也并非(fēi)没(méi)有(yǒu)问题，还牵扯到个人信息的(de)获取和使用。

　　为尽(jǐn)可能详细准确地分析顾(gù)客画像、大范围准确地推送营(yíng)销(xiāo)信息，部分餐厅商家通(tōng)过设(shè)置扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序后台，获取顾(gù)客(kè)个人信息，内容有多有少，程度有深有(yǒu)浅，导(dǎo)致了(le)顾客必须提交(jiāo)个(gè)人信(xìn)息，否则无法点餐(cān)的局面。

　　暂不论强制(zhì)顾客扫码点餐、过度收集顾客个人信息已违反相关法律规定，单(dān)是把顾客当成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮(yǐn)业的(de)经营(yíng)环境和(hé)发展(zhǎn)就(jiù)已伤害满满。

　　在(zài)以服务为首要要求的(de)餐(cān)饮(yǐn)业，顾客是一个个有温度的人，满足顾客(kè)需求，提(tí)供优良的(de)服务，应是餐饮业的共识(shí)。强(qiáng)制扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅(tīng)与顾客(kè)之间有(yǒu)温度的交流，本应满足顾客(kè)个性需求的便捷(jié)扫码(mǎ)变成了“消费(fèi)烦恼”。

　　而过度收集个(gè)人(rén)信息则更恶劣，实际(jì)上是(shì)在(zài)违(wéi)反诸多法律规(guī)定的基础上，将顾(gù)客当成了(le)餐厅经营营销的流量工(gōng)具，甚至是待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需(xū)要明确(què)，首(shǒu)先(xiān)强制扫码点餐不合理不合法，消费者有权抵制(zhì)；其(qí)次，扫(sǎo)码点餐过度索(suǒ)权(quán)亦违反相关法律规(guī)定。对(duì)餐饮商家来说，强制扫码点餐获(huò)取顾客信息，看似“三件套是哪三件圈粉”，获(huò)得了流量，实则“脱粉”，最终(zhōng)失(shī)去顾客(kè)。商家唯有意识到最好的营(yíng)销手段是(shì)高质量的服务，才能真正留住(zhù)客户。

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