酸(suān)笋可以直(zhí)接(jiē)吃吗(ma)，酸笋可以直接吃吗有毒(dú)吗酸(suān)笋(sǔn)可以直接吃的。

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酸笋可以(yǐ)直接吃吗(ma)，酸(suān)笋可以直(zhí)接(jiē)吃吗有毒吗(ma)

　　酸笋一般可以食用。

　　酸(suān)笋当中的有机酸(suān)，能够很好地提高味蕾敏感性，促进(jìn)胃肠道(dào)消(xiāo)化液的分泌，对增进食欲(yù)和促进消(xiāo)化有较强的作用。

　　酸笋也有着(zhe)很(hěn)好的解除油腻作用，尤其描写瘦西湖春天的诗句，扬州瘦西湖美景佳句是对于(yú)脂(zhī)肪摄入(rù)过多，引起的恶心(xīn)、呕吐(tǔ)、腹胀等症状的患(huàn)者，如(rú)果适(shì)当吃(chī)一(yī)些酸笋，都能(néng)够很好地解除(chú)油(yóu)腻(nì)

酸笋是怎么制作的(de)

　　下面介绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸(suān)笋制法

　　腌(yān)酸笋的(de)季节(jié)在(zài)春秋两季，当(dāng)竹(zhú)笋发(fā)出嫩(nèn)芽，长出约30公分高时，便可(kě)连根砍(kǎn)下，剥去壳，切(qiè)成片，取不(bù)见天井水（清晨不(bù)见太阳光的井水），与竹笋一齐藏入缸中，腌制10天左(zuǒ)右，即可(kě)食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗(xǐ)净(jìng)后，烧开一(yī)锅水(shuǐ)，投笋入其中，煮十分钟左右，熄火，就这样(yàng)在水中泡着。

　　当天就(jiù)可食用(yòng)。

　　吃不完的话，每(měi)天换(huàn)一次水(shuǐ)。

　　如果不换水(shuǐ)，笋就(jiù)会慢慢变酸。

酸笋为(wèi)什么那么臭

　　酸笋是发酵食(shí)物(wù)，又经过了(le)加工，因此才会有一(yī)股特殊的气味，并(bìng)且酸笋会和螺蛳粉(fěn)的(de)汤料混合，所以味(wèi)道变得更浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋只是闻起来不好闻(wén)，实(shí)际(jì)上吃(chī)起来十分美味(wèi)，一般吃两次就(jiù)能接受酸笋的味(wèi)道了。

　　酸笋(sǔn)在泡制的过(guò)程中经过了发酵，从而让酸笋(sǔn)自带一种特(tè)别的味道。

　　不过，这种食物只是闻起来不好闻，食(shí)用后并不(bù)会给身体带来不(bù)利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂(hún)，如果没(méi)有了酸笋，那么螺蛳粉会变(biàn)得无味，若是第一次吃螺蛳(sī)粉，不能接受酸(suān)笋(sǔn)，可(kě)以少量(liàng)放入一(yī)些(xiē)。

酸笋有营养(yǎng)吗(ma)

　　酸(suān)笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸(suān)笋含丰富的纤(xiān)维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固(gù)醇、脂(zhī)肪(fáng)等物质(zhì)在体(tǐ)内的(de)停留时(shí)间。

　　酸(suān)笋(sǔn)含(hán)脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳(jiā)品(pǐn)。

　　所以酸(suān)笋的营养价(jià)值(zhí)还是有很(hě描写瘦西湖春天的诗句，扬州瘦西湖美景佳句n)多的，可以放心食用。

酸笋炒什么好(hǎo)吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛(niú)肉250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生(shēng)油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒(jiǔ)1小(xiǎo)勺、花椒(jiāo)油(yóu)3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备(bèi)食材：牛腿肉250克、酸(suān)笋100克、香(xiāng)葱4颗(kē)、生姜1小块(kuài)、辣(là)椒油1小碟。

　　2、牛肉(ròu)切薄片，加入(rù)适量(liàng)淀粉、料酒、盐(yán)、酱油、蚝油，花椒油(yóu)3滴(dī)，拌匀腌制(zhì)20分钟备(bèi)用；

　　生(shēng)姜切片，香葱切段备用(yòng)。

　　3、起(qǐ)锅(guō)烧热，加(jiā)入适(shì)量花生油。

　　4、油(yóu)烧热以后，放入腌好的牛肉翻炒至变(biàn)色。

　　5、随后(hòu)依(yī)次放入酸笋(sǔn)、辣(là)椒油翻(fān)炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒(chǎo)几下即可出锅。

　　酸笋炒(chǎo)肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦(shòu)猪(zhū)肉238克(kè)

　　辅料：姜2片、盐一(yī)茶匙、糖一茶(chá)匙、猪油(yóu)适(shì)量、葱适量、淀粉一茶(chá)匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切(qiè)段(duàn)，姜片拍成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸笋用的猪(zhū)油，就是买回来半肥瘦(shòu)的那块肥肉来炸油，锅烧热(rè)后放入肥(féi)肉，炸出油。

　　油太多可以把油盛起来，留下顿(dùn)炒菜用，锅(guō)里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接(jiē)着放入酸(suān)笋以及(jí)姜(jiāng)蓉，翻(fān)炒(chǎo)一会。

　　5、接着放入(rù)适(shì)量淀(diàn)粉水，一茶匙盐以(yǐ)及一茶匙糖。

　　烧至(zhì)汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒进(jìn)酸笋里，接着(zhe)关火，完成(chéng)啦。

　　非常开(kāi)胃的一(yī)道菜。

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