料酒可以用(yòng)白酒替代(dài)吗，料酒可(kě)以用白酒替代吗在炖肉(ròu)的时候发现屋里的料(liào)酒没了(le)，但是炖肉里最重要的就是去腥了，没有(yǒu)料酒的话用白酒应该也(yě)是可以的吧？一般在(zài)没有料酒的情况下用(yòng)什么替代(dài)是比较好的(de)？的(de)。

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料(liào)酒可以用白(bái)酒替代吗，料酒(jiǔ)可以(yǐ)用白酒替(tì)代吗

料酒可以用(yòng)白(bái)酒替代吗

　　家(jiā)里没有料(liào)酒了可以用(yòng)白酒代替(tì)，不过(guò)需要注意(yì)的是，虽然白酒也能(néng)起(qǐ)到去(qù)腥的目(mù)的，但由于酒精度数(shù)含量过(gu俄罗斯人人均寿命，俄罗斯人人均寿命，俄罗斯人寿命平均多少俄罗斯人寿命平均多少ò)高，所以(yǐ)会对蛋白质和脂类造成一定的破坏，从而(ér)影响(xiǎng)口感，也会影(yǐng)响菜肴原有(yǒu)的风味，因此(cǐ)，尽量(liàng)不要用白酒代替料(liào)酒。

　　家里没有料酒了(le)也可以用黄酒代替(tì)。

料酒可以(yǐ)用什么(me)替代(dài)

　　可以用黄酒或花雕代替(tì)。

　　料酒是所有烹饪用酒(jiǔ)的统称，主要(yào)包括黄酒等(děng)。

　　它(tā)的作用是去除鱼、肉(ròu)类的腥(xīng)膻味，增加菜肴的香(xiāng)气。

　　料(liào)酒并不是某种(zhǒng)酒，也不是饮(yǐn)用酒，而是所有烹饪用(yòng)酒(jiǔ)的统称(chēng)。

料酒是什(shén)么味道(dào)

　　有点(diǎn)酒的味道，主要是用来去(qù)腥味，烹饪用酒统称料酒，它包(bāo)括(kuò)黄酒、汾酒等。

　　料酒(jiǔ)的(de)作用(yòng)主要是去除鱼(yú)、肉类的腥膻味，增加菜肴(yáo)的(de)香气，有利(lì)于咸甜(tián)各味充(chōng)分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般(bān)用黄酒。

料酒要放(fàng)多少

　　其实料(liào)酒的用(yòng)量也是稍微有(yǒu)点讲究的,烹调时(shí),一般要根据烹调(diào)的食物酌量使用,比如(rú)常规菜肴(yáo)时(shí),我会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等腥味(wèi)食材是,大概20-30毫升的长康料酒。

　　其实用料酒还是(shì)根(gēn)据(jù)菜品酌(zhuó)情使(shǐ)用(yòng)~注(zhù)意(yì)一(yī)定(dìng)的量就好了哦。

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