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2023年过年是哪一天，2023年春节是哪天一天鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻(dòng)好？如果是宰杀干净的(de)鲜活鱼，且短(duǎn)时间里将(jiāng)会(huì)食用，则放(fàng)入冷藏室；如果(guǒ)是宰杀干净的鲜活鱼，短(duǎn)时间里不(bù)会被食用，则(zé)放入(rù)冷冻室；如果是烹饪完成的(de)熟(shú)鱼，则放入冷藏室，并(bìng)尽快食(shí)用(yòng)的。2023年过年是哪一天，2023年春节是哪天一天关(guān)于鱼买回来放冷藏(cáng)还(hái)是冷冻好以及(jí)鱼买(mǎi)回(huí)来放冷藏(cáng)还是冷冻好，鱼(yú)买回来放冷藏还是冷(lěng)冻保存，鱼买回来放冷藏(cáng)还是冷冻(dòng)呢，刚买的鱼放(fàng)冰箱保鲜还是冷冻，买回(huí)来的鱼是(shì)保鲜还是冰冻里等问(wèn)题，农(nóng)商网将为你整理以(yǐ)下的生(shēng)活知(zhī)识：

鱼是胎生还是(shì)卵生

　　鱼是卵(luǎn)生的(de)。

　　鱼大部分是卵生的，但也有少数是卵胎生(shēng)和胎生的。通常在鱼儿发育成熟后，雌(cí)雄亲鱼会自行配对，然(rán)后由(yóu)雌鱼(yú)产(chǎn)卵，

　　雄鱼受(shòu)精，从而产生受精卵。受精卵在水(shuǐ)中孵化出小鱼。而卵胎生与(yǔ)之类似，

　　但亲鱼是体内受精，鱼卵也在雌鱼肚子里孵化(huà)出来。胎生的鱼只有真鲨科的鱼类，仔鱼(yú)在产出前会从母体中(zhōng)获(huò)得养分。

鱼买(mǎi)回来(lái)放冷(lěng)藏(cáng)还是冷冻(dòng)好

　　如果(guǒ)是(shì)宰杀干(gàn)净(jìng)的鲜(xiān)活鱼(yú)，且短时间里将(jiāng)会食用，则放入(rù)冷藏室；如果是宰杀干净(jìng)的鲜活(huó)鱼，短时间里(lǐ)不会被食用(yòng)，则放(fàng)入冷冻室；如果(guǒ)2023年过年是哪一天，2023年春节是哪天一天是烹饪完成(chéng)的熟(shú)鱼，则(zé)放(fàng)入冷(lěng)藏(cáng)室(shì)，并尽(jǐn)快食用。

　　冷藏室温度高于零度，不(bù)能长时(shí)间(jiān)保鲜(xiān)动物肉类，但短期里可以保证(zhèng)肉质新(xīn)鲜。

　　冷冻室温度低至-14度(dù)以下，可以长时间保证肉质质量，但同(tóng)时会使鱼肉严重结(jié)冰，口味(wèi)破坏。

　　秋冬季是体弱者进补的好时机，鱼则(zé)是(shì)进补的好(hǎo)水产(chǎn)食品，不仅味道2023年过年是哪一天，2023年春节是哪天一天鲜(xiān)美，而且营(yíng)养价(jià)值(zhí)极高。

　　其(qí)蛋(dàn)白质含量为猪肉的两(liǎng)倍，且属于优质蛋白，人体吸收率(lǜ)高。

　　鱼中富(fù)含(hán)丰富的硫胺素、核黄素(sù)、尼(ní)克酸、维生素D和一定量的(de)钙、磷、铁等(děng)矿物质。

　　鱼(yú)肉中脂肪含量虽低，但其中的脂(zhī)肪酸被(bèi)证实有(yǒu)降糖、护心(xīn)和防癌的作用。

　　鱼肉中的维生素(sù)D、钙(gài)、磷，能有效(xiào)地预防骨质疏松症(zhèng)。

　　鱼含有(yǒu)丰富的完全(quán)蛋(dàn)白质(zhì)。

　　鱼肉含有大量的蛋(dàn)白质，如黄鱼(yú)含17.6%、带鱼(yú)含(hán)18.1%、鲐鱼含(hán)21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较(jiào)低，且多为不饱和(hé)脂肪酸(suān)。

　　鱼肉的(de)脂肪含量一般比(bǐ)较低(dī)，大多(duō)数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢(lián)鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含(hán)0.7%。

鱼应该(gāi)放在(zài)冷藏还(hái)是冷冻

　　鱼(yú)应该放(fàng)在冷冻。

　　在冷冻状态下，酶的活性和微生物(wù)的生长都被抑制，鱼的保质时间也大大延长，通常可(kě)达数月(yuè)。

　　冷冻之后(hòu)的鱼肉跟活鱼(yú)相(xiāng)比发生的变(biàn)化：

　　1、从口(kǒu)感上说，冷冻鱼的肉质的确没有(yǒu)活鱼鲜(xiān)嫩。

　　这(zhè)主要是(shì)因(yīn)为在冷冻过程中，鱼内的水分冻结(jié)成(chéng)冰晶(jīng)，导致鱼(yú)肉蛋白质发生(shēng)冷冻变性(xìng)和一系列理化性质的改变，包括蛋白质空间结构和疏(shū)水(shuǐ)性的变(biàn)化(huà)，凝胶性和保水(shuǐ)性的(de)降(jiàng)低，盐溶(róng)性蛋白含量降低，ATP酶(méi)活(huó)性减低等，从(cóng)而(ér)造成(chéng)鱼肉的品质和口感下降。

　　2、从营养上看，同品种的鱼冷冻后(hòu)确实(shí)会流失掉(diào)一部分营(yíng)养。

　　因为在(zài)鱼(yú)冷冻时(shí)，鱼(yú)肉的肌原(yuán)纤维中的水(shuǐ)分(fēn)将(jiāng)结(jié)成冰(bīng)晶，但在解(jiě)冻的时候却没有(yǒu)办法(fǎ)再与蛋白质分子聚合，也就不能被(bèi)全部吸收回鱼肉(ròu)中(zhōng)。

　　这种汁液的(de)流失就(jiù)伴随(suí)着(zhe)鱼肉中一小部分可溶性蛋白质、盐类、维生素等水溶性营养物质的流失。

　　但(dàn)是，这点损失并不(bù)影响(xiǎng)鱼类的核心营养价值(zhí)。

　　因为这一(yī)点损失(shī)如果(guǒ)也要较真(zhēn)儿的话(huà),那就(jiù)不得不提醒你，其(qí)实(shí)活鱼在(zài)暂养过(guò)程中，受局部水环境(jìng)氧气、温(wēn)度、pH值、排泄物(wù)积累和捕捞(lāo)造成(chéng)的鱼体损(sǔn)伤等(děng)因素影响，也会(huì)出现品质的下降，一(yī)样(yàng)有一定的营养损失。