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奶油奶酪可(kě)以放冷冻保存吗，奶油(yóu)奶酪可以放(fàng)冷冻保存吗多久

　　一般(bān)在冷藏(cáng)保存,不宜冷(lěng)冻(dòng)。

　　1、冷冻(dòng)会有(yǒu)可能导致(zhì)奶油奶(nǎi)酪内部油水分离; 2、至(zhì)于冷藏,在切(qiè)口部位一(yī)定要(yào)封好,挤出所(suǒ)有空气,避免切口部位(wèi)氧化变(biàn)质。

　　有些人会拿(ná)药棉沾百分(fēn)之七(qī)十(shí)五的酒精绑在(zài)所开(kāi)的口子上,效果(guǒ)不错,放三到四个(gè)月。

奶油奶酪(lào)是什(shén)么

　　奶油奶酪(lào)，英文名为(wèi)cream cheese，是一种未成熟(shú)的全脂(zhī)奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常适合(hé)用来制(zhì)作奶酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油发酵而(ér)成 奶油奶酪开封后非常(cháng)容易变质，所以要尽早食用。

　　制作(zuò)原理：奶油乳酸菌发酵(发酵过程(chéng)中最高温不可高(gāo)于六十度)然后加热至70-80度放(fàng)入凝乳(rǔ)酶凝(níng)固、过(guò)滤。

　　挤压成型。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪和(hé)淡奶油的区别

　　奶油奶酪主要(yào)用于(yú)制(zhì)作芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶油一般经过拌打可以作为装饰性材(cái)料直接吃，而(ér)奶(nǎi)酪(lào)不(bù)会(huì)。

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪(lào)还是一种未成熟的全脂(zhī)奶酪，很(hěn)柔软颜色洁白，看起来有(yǒu)些像打发(fā)后的淡奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪(lào)的原(yuán)料是牛奶，还添(tiān)加了(le)鲜(xiān)奶油或者是鲜奶(nǎi)油(yóu)和牛乳(rǔ)的(de)混合物，所有口感很细腻，不(bù)过(guò)这样却会让奶(nǎi)油奶酪很容(róng)易(yì)吸收其(qí)它食物的(de)味道，所以保(bǎo)存起来有些困难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可(kě)以说淡(dàn)奶油和奶油奶酪是真闺(guī)蜜，但绝(jué)对不(bù)是同一种材料。

　　淡奶油也叫(jiào)做稀奶油(yóu)，生日趴上的蛋(dàn)糕表面那一层层的奶油就(jiù)是淡奶油啦(la)，打发之后(hòu)的淡奶油(yóu)，口感很细腻柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱花(huā)用(yòng)的(de)。

奶油奶酪怎(zěn)么(me)吃

　　1、奶油(yóu)奶酪放室温融(róng)化哈，倒入一(yī)个小碗里，加入白砂(shā)糖和面(miàn)包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄油放在锅(guō)里融化(huà)哈，装在小碗里。

　　3、将(jiāng)黄油之外的材(cái)料都装(zhuāng)入面包桶(tǒng)里面合成(chéng)面(miàn)，之后加(jiā)入黄油继续揉面(miàn)团。

　　4、当面团(tuán)发酵到两倍大(dà)的时候，去除揉(róu)圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆(yuán)饼，步(bù)骤1做好的馅料包好收(shōu)口(kǒu)，继续擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的(de)时候，表(biǎo)面(miàn)刷(shuā)上蛋液，撒上杏(xìng)仁(rén)片。

　　7、烤箱预热中层(céng)小(xiǎo)火160度，下火190度，将面团放入里面烤25分(fēn)钟。

淡奶油怎么打(dǎ)发

　　1、把用(yòng)来(lái)打奶油的盆在冰箱(xiāng)里冷冻一下约(yuē)半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面垫下士军衔是什么级别 下士是班长还是副排长(diàn)冰(bīng)块来打也可(kě)以(yǐ)垫点冻肉冻鱼之类的，用(yòng)电(diàn)动打蛋器的高速，迅速打发(fā)淡奶油;

　　3、隔的时间久(jiǔ)了，打蛋头跟(gēn)奶油之间也会摩擦产生热(rè)量加上室内的温度，都(dōu)会让(ràng)奶油融化，打(dǎ)发淡奶(nǎi)油的(de)时候(hòu)最好是加(jiā)糖(táng)粉，效(xiào)果非常好，因为糖粉融化(huà)的更(gèng)快，能给淡(dàn)奶油发(fā)泡起(qǐ)很大作用。

　　4、还一点要注(zhù)意(yì)的就(jiù)是(shì)不(bù)要打发过头，淡奶油不象蛋(dàn)清，打(dǎ)好久(jiǔ)都不会过，要(yào)把握好时间(jiān)。

　　不(bù)过如果已经(jīng)打过头的(de)奶油也不要紧，不(bù)要倒掉(diào)，它(tā)可以(yǐ)做面包、蛋(dàn)挞等不(bù)需要(yào)打发的点心。

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