淀粉(fěn)勾芡后为(wèi)什么会(huì)变稀(xī)，勾芡不泄汤(tāng)的秘诀本来想要用淀粉给菜(cài)勾芡的，结果没想到这个淀(diàn)粉水开平二手车市场在哪里，开平哪里有二手车市场竟然调(diào)稀了(le)这是(shì)水放多的原因(yīn)吗，为什么(me)淀粉水会变稀？淀(diàn)粉勾(gōu)芡(qiàn)的话它和开平二手车市场在哪里，开平哪里有二手车市场(hé)水的比例会是多少？的。

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淀(diàn)粉勾芡(qiàn)后为什么会变(biàn)稀，勾芡不泄(xiè)汤的(de)秘诀(jué)

淀粉勾芡后为(wèi)什么(me)会变(biàn)稀

　　1、时间太久的(de)原因。

　　因为淀粉(fěn)不容(róng)易溶于水中，需要不停(tíng)的搅拌，若放(fàng)置太久不搅拌的(de)话，淀粉(fěn)就(jiù)会沉淀到水底，导致水跟淀粉分离，因此就会变稀(xī)。

　　2、温(wēn)度(dù)降(jiàng)低的原因。

　　低温会让淀粉(fěn)更加不容易水，沉淀下来。

　　3、淀粉(fěn)品(pǐn)质不好。

　　导致变稀。

淀粉勾芡比例

　　1.勾薄芡时,淀粉和水一般1比(bǐ)10,薄芡在炒菜出锅时倒入,有透明的汁粘(zhān)在菜上,比较(jiào)好看。

　　2.单一芡(qiàn)汁,一般淀粉(fěn)和水的比(bǐ)例为1:5,一般适用于烧、扒、焖(mèn)、烩的(de)菜肴。

　　3.混合(hé)芡(qiàn)汁是将(jiāng)淀粉与(yǔ)水、各种调味汁调和而成。

　　混合芡汁的淀粉与(yǔ)水(shuǐ)和(hé)各种汁液的比例一般为(wèi)1:20,其比例也可根据菜肴水(shuǐ)分多少(shǎo)适当调整。

　　这种芡粉汁适用于炒、爆、溜(liū)的菜肴。

淀(diàn)粉勾芡可以用面粉吗

　　在勾芡(qiàn)的时候不(bù)能用面(miàn)粉代替,面粉和淀粉适量中(zhōng)不同(tóng)的东西,使用(yòng)面(miàn)粉的(de)话是(shì)达(dá)不到淀粉(fěn)的(de)效果的,若是(shì)使用的话不(bù)能让菜肴口感(gǎn)得到提升。

淀(diàn)粉勾芡什么时候放

　　一般来说的(de)话等所有东西都下锅之后，过一两(liǎng)分钟(zhōng)就可以(yǐ)勾芡(qiàn)了，把(bǎ)淀粉兑点水，然后慢慢的放在锅里就可(kě)以了。

　　当然也可以在(zài)快(kuài)熟的(de)时候弄(nòng)。

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