金融(róng)界4月23日(rì)消息(xī) 淄博(bó)烧烤的热度逐渐蔓延到A股市场，上周淄博烧烤相关概念股(gǔ)出现(xiàn)异(yì)动，如得利斯(sī)、惠发食(shí)品、龙(lóng)大美食、西王(wáng)食品等等，在投资者互动平台，也(yě)有(yǒu)不少上(shàng)市公司(sī)被投资者问及相关问(wèn)题，现(xiàn)在，券(quàn)商分析师们也开始动(dòng)起来(lái)，实(shí)地调研淄博(bó)烧烤。

　　今日，国(guó)君食品/化妆品(pǐn)团队团(tuán)队发布了《淄博(bó)烧烤体(tǐ)验纪实》，该文章的核心观点(diǎn)如下：本周我们调研了淄博(bó)烧烤的大体情况：随着线下消(xiāo)费(fèi)场(chǎng)景的复苏，颇具特色的淄博烧(shāo)烤(kǎo)自(zì)今年(nián)3月爆(bào)火出圈，热度持续升高(gāo)，带动(dòng)市内大小门店及周(zhōu)边购物(wù)/旅游(yóu)客流屡创新(xīn)高，目前(qián)淄博五一期间的酒店(diàn)民宿(sù)均已订满，订单量为2019年(nián)同期的800％。淄博主(zhǔ)流烧烤店客(kè)单价（不含(hán)酒水）基(jī)本在40-70元，消(xiāo)费者选择啤(pí)酒(jiǔ)、饮(yǐn)料(liào)佐餐居多，也有部分食客自带白酒。据(jù)我们走访和(hé)当地居民反映，淄博地区烧烤消费佐餐以青啤居多(duō)，主要涵(hán)盖8-12元价位带（青啤(pí)经典8元、白啤10元、1903 10元、纯生12元(yuán)），本地人单(dān)人单次消费2-5瓶不等，外地游客饮(yǐn)用量不(bù)定。随着(zhe)五一出(chū)行(xíng)高(gāo)峰和烧烤等餐(cān)饮(yǐn)旺(wàng)季的到来，叠加2023年气温可能创新高，我们预计包括烧烤场景在内的啤酒消费(fèi)动销有望加(jiā)速。

　　对(duì)于为什么是淄博烧烤热(rè)度蹿升(shēng)，该团(tuán)队(duì)指(zhǐ)出，“淄博烧烤自今(jīn)年3月爆火(huǒ)出圈，热度(dù)不断升(shēng)高。起初(chū)主(zhǔ)要吸引周(zhōu)边(biān)地区大学生组(zǔ)团前来体验，后(hòu)随(suí)着(zhe)社交媒体广泛传(chuán)播，游客络绎(yì)不绝。我(wǒ)们认(rèn)为淄博烧烤(kǎo)大火主(zhǔ)要源(yuán)自良好(hǎo)的口(kǒu)碑和体验感，尤其是淄博地区特(tè)有的“方桌火炉小马(mǎ)扎，露(lù)天碳烤半自助”模式(shì)，对(duì)许(xǔ)多(duō)消费(fèi)者来说是全(quán)新的体验，在线下消费场景复苏的(de)背景下吸引了大量食客(kè)。 ”

　　对于淄博(bó)烧烤(kǎo)的人(rén)气聚集(jí)地(dì)、营业(yè)时间以及就餐流程(chéng)，该团队还在文中给(gěi)出了“攻略(lüè)”：“据我(wǒ)们了解，淄(zī)博(bó)地区烧烤店之间的差异主(zhǔ)要体现在(zài)肉(ròu)质(zhì)和(hé)腌制过程上(shàng)，当地市民除了选(xuǎn)择以上“网红店”，也会前往(wǎng)其(qí)他(tā)小店（如社区烧烤店）就餐，部(bù)分市民甚至(zhì)会驾车(chē)半个多小时前往(wǎng)金(jīn)岭(l偷吃别人的屎犯法吗，偷吃别人的屎违法吗ǐng)回族镇吃烧烤（和市(shì)内用的圆(yuán)形(xíng)薄饼不同，金(jīn)岭镇(zhèn)主要使用长形小饼、口感更(gèng)韧）。大店中，以(yǐ)经营30余年的(de)牧羊村(cūn)总店为例，其单店规模较大（50+桌），凭(píng)借较高的名气带动周边(biān)几家烧烤(kǎo)店，形成“烧烤一条街(jiē)”的(de)集聚效应，许多游(yóu)客即便排不上号也会来现场看看。”  

　　对于淄博烧烤消费者的观察，该(gāi)团队解析到，淄博烧烤(kǎo)的消费人群以中青年(nián)为(wèi)主，时(shí)间相对灵活的大学(xué)生(shēng)群体往往选择工作(zuò)日乘坐高铁前来(lái)打卡体验，周末不少游客也会自(zì)驾前(qián)来，从车(chē)牌来看包括但不(bù)限于(yú)山(shān)东其他地区(qū)、北(běi)京、天津、河北、河南、安(ān)徽等地。此外，在牧(mù)羊村(cūn)这类门店面积和客(kè)流量较大(dà)的(de)地方(fāng)也有不少主播过(guò)来探店(diàn)，淄博市(shì)政府出动了大量工作人员监督规范其行(xíng)为，整体上(shàng)网红直(zhí)播并不影响其他游(yóu)客的体验(yàn)。

　　同(tóng)时该团队(duì)还发(fā)现，在烧(shāo)烤的带动下，淄博的八大局街(jiē)区、各个(gè)景点/商圈客流(liú)量都有了(le)明显提(tí)升。

　　该(gāi)团队指出，淄博烧烤走红，当地政(zhèng)府(fǔ)采取了(le)一系列措施(shī)保(bǎo)障和丰富游客体验，热度有望(wàng)延续。

未经允许不得转载：市场调查|社会调查|问卷调查|市场执行|店面验收|神秘客|满意度-提供最专业的市场信息咨询服务-宁波信恒新市场信息咨询有限公司 偷吃别人的屎犯法吗，偷吃别人的屎违法吗