料酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗在炖肉(ròu)的时(shí)候发现屋里的料酒没了，但是炖(dùn)肉(ròu)里最重要的就(jiù)是去腥了，没有料酒的话用白酒应该也(yě)是(shì)可以的(de)吧？一般在没有(yǒu)料(liào)酒的(de)情况(kuàng)下用什么替代是(shì)比较好的？的。

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料酒(jiǔ)可以用(yòng)白酒替代吗，料酒可(kě)以(yǐ)用白(bái)酒(jiǔ)替代(dài)吗

料酒(jiǔ)可以用白酒替(tì)代(dài)吗

　　家里没有料酒了可以用(yòng)白酒代替，不(bù)过(guò)需要(yào)注意的是(shì)，虽然(rán)白酒也能起到(dào)去腥的目的，但(dàn)由于酒精度数含量(liàng)过高，所以会对蛋白质(zhì)和脂类造成一定(dìng)的(de)破坏，从而影响(xiǎng)口感(gǎn)，也会影响菜肴(yáo)原(yuán)有的风味(wèi)，因此，尽(jǐn)量不(bù)要用白酒代替料酒。

　　家里(lǐ)没(méi)有料酒了也可(kě)以用(yòng)黄酒代替。

料酒可以用什么(me)替代

　　可(kě)以(yǐ)用黄(huáng)酒或花雕代(dài)替。

　　料酒是所有烹(pēng)饪用酒的(de)统(tǒng)称，主要包(bāo)括黄酒等。

　　它的作用是去除鱼、肉(ròu)类的(de)腥膻(shān)味(wèi)，增加菜肴(yáo)的香气。

　　料酒并不是某种酒，也不(bù)是饮用酒，而是所有烹饪用酒的(de)统(tǒng)称。

料酒是(shì)什(shén)么(me)味(wèi)道(dào)

　　有点酒的味道(dào)，主要是(shì)用来去腥味，烹饪(rèn)用酒统称料(liào)酒，它包(bāo)括黄酒、汾(fén)酒等。

　　料酒的(de)作用主要是(shì)去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜(cài)肴的香气，有利于咸甜各(gè)味充分渗入菜(cài)肴中。

　　家庭烹饪一(yī)般用(yòng)黄酒。

料酒(jiǔ)要放多少

　　其实料酒的(de)用量也是稍微有点讲究的,烹调时(shí),一(yī)般要(yào)根(gēn)据烹调的食物酌量使用,比如常规菜肴(yáo)时(shí),我会放5-10毫升的(de)长(zhǎng)康料酒。

　　鱼类等腥味食(shí)材是,大概20-30毫升(shēng)的长康(kāng)料酒。

　　其(qí)实(shí)用料酒还是(shì)根据菜(cài)品酌情(qíng)使用~注意一定(dìng)的量就(jiù)好了(le)哦。

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