水蒸蛋是(shì)什么菜(cài)系的(de)菜(cài)？水(shuǐ)蒸蛋是(shì)家常菜的。关(guān)于水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系(xì)的菜以及水蒸蛋是什么菜系的菜，水蒸蛋是什么菜系(xì)的，水蒸蛋是什么菜(cài)系的(de)美食，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)属于什么菜系，水蒸蛋叫(jiào)什么菜名等(děng)问(wèn)题，农商网将为你整(zhěng)理(lǐ)以下的生(shēng)活(huó)知(zhī)识：

水蒸(zhēng)蛋是用冷水蒸还(hái)是开水(shuǐ)蒸

　　水蒸蛋是开(kāi)水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比(bǐ)较容易熟，一般蒸5分钟(zhōng)左右口感比较(jiào)好，也不(bù)会破坏营养。

　　烧一锅(guō)清水放上蒸隔，水一定要(yào)烧开后再把蛋液放上蒸(zhēng)隔(gé)然(rán)后开小火，锅盖一定(dìng)要(yào)留缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系的(de)菜

　　水蒸(zhēng)蛋是(shì)家常菜。

　　水蒸蛋是(shì)传统(tǒng)美食之一(yī)，南方人称之为水蒸蛋，北方(fāng)人则称为鸡蛋(dàn)羹(gēng)，山东人和东(dōng)北人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成(chéng)功蒸出好吃的水蛋(dàn)，需要控制好水量、水温、打蛋技巧和(hé)火候。

　　裹上保(bǎo)鲜(xiān)膜(mó)可以防止蒸煮过程(chéng)中水滴下破坏(huài)表面太原市长热线电话是多少号，太原市长热线电话号码查询。

　　做蒸鸡蛋时，需要(yào)在鸡蛋(dàn)液中(zhōng)加一些(xiē)水，如果水加多了就会造成水与蛋分离，无(wú)法成型；要是水加少了，口感会比较硬，蜂(fēng)窝比较多，腥(xīng)味(wèi)也比(bǐ)较大。

　　要(yào)想蒸出(chū)好看又(yòu)好吃的水蒸蛋(dàn)，就要掌握好水量、水温(wēn)、打(dǎ)蛋技巧、火候(hòu)等。

　　鸡蛋含(hán)丰(fēng)富的(de)优质蛋(dàn)白，每百(bǎi)克鸡蛋(dàn)含12.7克蛋白质，两(liǎng)只鸡蛋所含的蛋白质大致(zhì)相当(dāng)于3两鱼或瘦肉的(de)蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质的消化(huà)率(lǜ)在牛奶、猪肉(ròu)、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋的制作方法(fǎ)：

　　1、准备(bèi)鸡蛋(dàn)、凉开水(shuǐ)、食(shí)盐(yán)、葱太原市长热线电话是多少号，太原市长热线电话号码查询花、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋(dàn)，加入1.5倍的凉开(kāi)水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水即可，以此类(lèi)推(tuī)。

　　加入少量食盐太原市长热线电话是多少号，太原市长热线电话号码查询、白醋，用筷子(zi)搅拌均匀(yún)。

　　3、用(yòng)滤网把鸡(jī)蛋(dàn)液过滤一下，包上一层耐(nài)热的保鲜膜(mó)，用牙签扎几(jǐ)个(gè)洞，方便透气。

　　4、蒸锅(guō)里(lǐ)加水烧开，把碗放入锅中(zhōng)，盖上盖子后小火蒸(zhēng)8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入适量的(de)生(shēng)抽、香油，再撒一(yī)把葱花，就(jiù)可以吃了(le)。

蒸水蛋是荤菜还(hái)是素(sù)菜

　　严(yán)格来说是荤菜，真正说(shuō)素菜的(de)人，是不(bù)吃(chī)鸡蛋的

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