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　　这(zhè)类作物的产(chǎn)品器官(guān)是块根和块(kuài)茎，具有生长前期和块根膨大期(qī)两(liǎng)个生理(lǐ)分(fēn)期。

　　1、甘(gān)薯：又称番薯(shǔ)、山芋、红(hóng)薯、地瓜等，中国(guó)的甘薯种植面积和总产量均占世(shì)界(jiè)首位(wèi)。

　　甘薯的根分为须根(gēn)、柴根和(hé)块(kuài)根(gēn)，其中块根是贮藏(cáng)养分的器官，是供食用(yòng)的部分，有纺锤形(xíng)、圆(yuán)筒(tǒng)形(xíng)、球形(xíng)和块形等多种形状。

　　块根还具(jù)有根出芽的特性，是育苗繁殖(zhí)的(de)重(zhòng)要器官(guān)。

　　2、马铃薯(shǔ)：又称土豆、洋芋、山药蛋等，其块(kuài)茎可供食用，是重要(yào)的粮食、蔬菜兼(jiān)用作物。

　　产量高，营养丰富，对环(huán)境(jìng)的适应性(xìng)较(jiào)强，现已遍布世(shì)界各(gè)地(dì)，马铃薯(shǔ)鲜(xiān)薯可烧(shāo)煮，作粮食或(huò)蔬菜。

　　3、木薯：原产于美洲热带，全世界热带(dài)地区广为栽培。

　　其块根可食(shí)，可磨木薯粉、做面包、提供木(mù)薯淀粉和浆洗用(yòng)淀粉乃(nǎi)至酒精饮料。

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