干腊肉特别(bié)硬怎么(me)处理，腊(là)肉太干太硬变软小妙招腊肉干硬可(kě)以先(xiān)用冷水(shuǐ)泡四五个小时之后再用小火煮(zhǔ)一个小时，这样腊肉就不会特(tè)别干硬(yìng)了的。

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干腊肉特别硬怎么处理，腊肉太干太硬变软小妙招

　　2、腊(là)肉干硬也可以先用(yòng)温水把(bǎ)腊(là)肉泡到发软(ruǎn)，之后再把腊肉煮到能切动(dòng)为止，如果不想煮的(de)话也可以选择用蒸(zhēng)的方式。

　　3、将干硬的腊肉浸(jìn)杰威尔属于什么档次，男士护肤品十大排行榜10强泡在(zài)白酒里也会使腊肉变软(ruǎn)，但是这种处理方法会导致腊肉上面有一股酒(jiǔ)味，如果(guǒ)不(bù)喜(xǐ)欢这个味道的(de)最好(hǎo)不要用这个办(bàn)法。

腊肉太硬(yìng)怎么(me)办(bàn) 处理腊肉(ròu)的小(xiǎo)妙招？

　　1、有些腊肉太(tài)硬了是(shì)因为由于(yú)干(gàn)透了，并且内部的腊质(zhì)也硬化了。

　　你(nǐ)可以试试(shì)用酒(jiǔ)(高度的(de)最好是原液72度(dù)的)喷(pēn)好(hǎo)(不能泡)再(zài)用纱布覆盖，再用料酒喷一次，十分(fēn)钟喷(pēn)一次，三次(cì)后(hòu)上高压锅蒸十五(wǔ)分钟(上(shàng)汽后)，自然冷却。

　　打开后就可以趁热(rè)用刀切片。

　　以后备用，不(bù)过(guò)注意(yì)是否变质，不要吃(chī)坏了。

　　还是炖(dùn)煮其他时做调味料吧。

　　2、或者大(dà)家还可以在蒸(zhēng)腊肉(ròu)之前先用温热水(shuǐ)泡，然后再蒸(zhēng)。

　　或者大(dà)家还可以在蒸腊肉(ròu)之前先用(yòng)温(wēn)热水泡，然后(hòu)在蒸，如果是肉皮硬，就先把皮放在(zài)火(huǒ)上(shàng)烧到起泡(pào)，这样烧出(chū)来很好吃。

　　腊肉变干变(biàn)硬(yìng)一是在制作的过程中，肥瘦比例没(méi)有(yǒu)搭配好，瘦肉太多就会比较干。

　　二是晾晒(shài)时间太长，被风吹干了水分(fēn)。

　　腊肉香肠不容易杰威尔属于什么档次，男士护肤品十大排行榜10强坏(huài)的(de)原因(yīn)就(jiù)是盐分(fēn)高，没有(yǒu)水(shuǐ)分(fēn)。

　　这样才能长时间保存(cún)。

　　就算(suàn)有点干也不怕，洗干(gàn)净后用(yòng)清水泡(pào)上几个小时，使(shǐ)其变(biàn)软后(hòu)再(zài)煮或(huò)者蒸(zhēng)熟就不(bù)会(huì)硬了。

　　扩展资料：

　　一(yī)、腊肉吃(chī)之前(qián)处理方法

　　最好是(shì)先洗干净，再烹(pēng)制。

　　也可以蒸熟(shú)以后直接食用或(huò)再烹制。

　　由于腊肉是生肉腌(yān)制再经(jīng)过烟(yān)熏，不可直(zhí)接食(shí)用(yòng)。

　　先(xiān)用温盐水泡(pào)上一段时间(jiān),等腊(là)肉里的盐(yán)份溶解在盐水里一部分,再(zài)用清(qīng)水(shuǐ)冲洗一下(xià),这样(yàng)处理过后煮出来(lái)的(de)腊(là)肉就(jiù)不是很咸了(le).

　　二、腊肉清洗又(yòu)快又干净方(fāng)法(fǎ)

　　不(bù)要(yào)用(yòng)洗洁精洗(xǐ)，我也(yě)这样洗过，但洗了后的腊肉就不好吃了，你可以用开水(shuǐ)煮一会再(zài)洗，用(yòng)热水洗，洗过(guò)后(hòu)再继续(xù)煮，我试(shì)过的 ，这样洗得腊肉很干净哦，又不串(chuàn)味。

　　清洗腊肉(ròu)的方法(fǎ)：

　　方法一、生腊(là)肉(ròu)处理(lǐ)的时候可以(yǐ)先用热水泡,之后用洗米水清洗;也可以将(jiāng)皮表(biǎo)面烧(shāo)焦，之(zhī)后(hòu)用(yòng)刀具将烧(shāo)焦部分(fēn)刮净，放到热水中泡(pào)软;处理干净后想怎(zěn)么吃就(jiù)怎么吃了!

　　方法二、老腊肉洗是(shì)洗不掉的。

　　可以用淘米水浸泡半小时，如果(guǒ)是老腊肉(ròu)可以(yǐ)放一(yī)勺醋(cù)。

　　煮的(de)时(shí)候冷水下(xià)锅，煮到(dào)沸腾1、2分(fēn)钟(zhōng)，然后(hòu)把水(shuǐ)倒掉，从新加干净的冷水(shuǐ)煮熟。

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