金融界(jiè)4月23日(rì)消息 淄博烧烤的热度逐渐蔓(màn)延到A股市场，上周淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)相(xiāng)关概念股出现异(yì)动，如得(dé)利斯、惠(huì)发食品、龙大美食、西王食品等等，在投资者互动平台，也有不少上市公司被投资(zī)者问及相关问题，现在，券商分析师们也开始动(dòng)起来，实(shí)地调研淄博烧烤。

　　今日，国君食品/化妆品(pǐn)团(tuán)队团队发(fā)布了(le)《淄博烧烤体验纪实》，该文章(zhāng)的核心(xīn)观点如下：本周我(wǒ)们调研了淄博烧烤的大(dà)体(tǐ)情况：随着线下(xià)消费场景(jǐng)的复(fù)苏，颇具特(tè)色的淄(zī)博烧烤自今年3月(yuè)爆火出圈(quān)，热度持续升高，带动市(shì)内大小门店及周边购物(wù)/旅(lǚ)游客流屡创新高，目前淄博五一期间的(de)酒(jiǔ)店民(mín)宿均已订满，订单量(liàng)为2019年同期的800％。淄博主(zhǔ)流烧(shāo)烤(kǎo)店客单价(jià)（不含酒水）基本(běn)在40-70元，消费者选择(zé)啤酒、饮料(liào)佐餐居(jū)多，也有部分食(shí)客自带(dài)白酒。据我们走访和当地居民反(fǎn)映，淄博地区烧烤(kǎo)消费(fèi)佐餐以青啤居多，主要涵盖8-12元价位带(dài)（青(qīng)啤经典8元、白啤10元、1903 10元、纯生12元），本地人单人(rén)单次消费2-5瓶不等(děng)，外地游客饮(yǐn)用量不定。随着五(wǔ)一(yī)出行高峰和(hé)烧烤等餐饮旺季的到来(lái)，叠加2023年气(qì)温可能创新高(gāo)，我们预计包括烧烤场景在内的啤酒消费动销有望(wàng)加速。

　　对于为什(shén)么是(shì)淄博烧烤(kǎo)热(rè)度蹿升，该团队(duì)织女是什么意思网络用语，牵牛织女是什么意思指出，“淄(zī)博烧烤自今年(nián)3月(yuè)爆火出(chū)圈，热(rè)度不断升高。起(qǐ)初主要吸引周边(biān)地区(qū)大学生组(zǔ)团前来(lái)体验，后随着社(shè)交媒体广(guǎng)泛(fàn)传播，游客络(luò)绎不绝。我们认为淄博烧(shāo)烤(kǎo)大(dà)火主(zhǔ)要(yào)源(yuán)自良好(hǎo)的(de)口碑和(hé)体验(yàn)感，尤(yóu)其是淄博地区特有的(de)“方桌火炉小马扎，露天碳烤(kǎo)半自(zì)助(zhù)”模式，对许多消费(fèi)者(zhě)来说是全新的体验，在线(xiàn)下消(xiāo)费场(chǎng)景复(fù)苏的背景下吸引了(le)大量食客。 ”

　　对于淄(zī)博烧烤(kǎo)的人气聚集地、营业时间以及就餐流程，该团(tuán)队还(hái)在文中给出了“攻略(lüè)”：“据我(wǒ)们了解，淄博地区(qū)烧烤店(diàn)之间的差异主要(yào)体(tǐ)现在肉质和(hé)腌制过程上，当地市民(mín)除(chú)了选择以上“网(wǎng)红(hóng)店”，也会前往其他小店（如社区(qū)烧烤店(diàn)）就餐，部分织女是什么意思网络用语，牵牛织女是什么意思市民(mín)甚至(zhì)会(huì)驾车(chē)半个多小时(shí)前往金(jīn)岭回族(zú)镇吃烧烤(kǎo)（和市内用的圆形薄饼不同，金(jīn)岭镇主要使(shǐ)用(yòng)长形小饼、口感(gǎn)更韧）。大店中(zhōng)，以经(jīng)营(yíng)30余年的牧羊村总店为(wèi)例，其单店规模(mó)较(jiào)大（50+桌），凭借较高的名气带动(dòng)周(zhōu)边几家(jiā)烧烤店，形成“烧烤一(yī)条街”的集聚效应(yīng)，许多游客即便(biàn)排不上号也(yě)会来现(xiàn)场看(kàn)看。”  

　　对于淄博烧(shāo)烤消费(fèi)者的观察，该(gāi)团队解析到(dào)，淄博烧烤(kǎo)的消费人群以(yǐ)中青年为主，时间相(xiāng)对(duì)灵活的大(dà)学生群(qún)体往(wǎng)往(wǎng)选(xuǎn)择工作(zuò)日乘坐高(gāo)铁前来打卡体验，周末(mò)不(bù)少(shǎo)游(yóu)客也会自驾(jià)前来，从(cóng)车牌来看包括但不限于山东(dōng)其他地区、北京、天(tiān)津、河(hé)北、河南、安徽等地。此外(wài)，在牧羊(yáng)村这类(lèi)门店面积和客(kè)流量较大的地方也有不(bù)少(shǎo)主播(bō)过来探店(diàn)，淄(zī)博市政府出动了大量工作人员监督规范其行为，整(zhěng)体上网红(hóng)直(zhí)播并不影(yǐng)响其(qí)他游客的体验。

　　同时该(gāi)团(tuán)队(duì)还(hái)发现，在烧烤的带动下，淄博(bó)的八大局街(jiē)区、各(gè)个景点(diǎn)/商圈客(kè)流(liú)量都有了明显提升(shēng)。

　　该(gāi)团(tuán)队指(zhǐ)出，淄博烧烤(kǎo)走红，当(dāng)地(dì)政府采取了一系列措施保障和丰富游客体验，热(rè)度有望延续。

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