猪肚头叫什么，猪(zhū)肚(dù)头怎么做(zuò)好吃吗

　　猪肚(dù)头又叫猪肚尖，是(shì)猪科动物猪的胃的上部部位。

　　烹(pēng)饪术语叫(jiào)猪(zhū)肚(dù)仁，这个(gè)部(bù)位是(shì)猪肚上最肥(féi)厚(hòu)的部分，只有(yǒu)10厘米左右，质地脆嫩，能(néng)用(yòng)来烹调出各种美食，最适(shì)合(hé)生炒。

　　猪肚头中(zhōng)含有(yǒu)大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素(sù)A、维(wéi)生(shēng)素E、蛋白质(zhì)、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器官，有特殊(shū)的味道，烹饪前的清洗(xǐ)时很重要的工序。

　　需要巧洗：将猪(zhū)肚用清水洗几(jǐ)次，然后(hòu)放进(jìn)水快开的锅里，经常翻动，不等水开就(jiù)把猪肚取出(chū)来，再把猪肚两面的污物除掉。

　　猪肚头选购忌(jì)：猪肚头(tóu)粘膜(mó)模糊(hú)，组织松弛、易破，有腐败恶臭气味的(de)不要选购。

　　猪肚头食(shí)用(yòng)忌：猪(zhū)肚头与莲子（用白(bái)茄枝烧）易中(zhōng)毒(dú)。

　　猪肚头储存：猪肚头不(bù)适宜贮存，应随买(mǎi)随吃

什么(me)是猪肚头?

　　猪肚头是猪科动物猪的(de)胃(wèi)的上部部(bù)位。

　　猪肚头(tóu)又叫猪(zhū)肚尖，是猪科(kē)动物猪(zhū)的胃的上部(bù)部位。

　　烹饪术语叫(jiào)猪慎(shèn)旁肚仁，这个(gè)部位是猪肚上最肥厚的(de)部分，只有10厘米左右，质地脆嫩，能用来(lái)烹宽物(wù)橡(xiàng)调蚂裂(liè)出各(gè)种美食，最适合生炒。

　　猪肚(dù)头中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁(tiě)等(děng)元素和维生素A、维(wéi)生素(sù)E、蛋白质、脂肪等成(chéng)分。

　　扩展资(zī)料：

　　猪肚是内脏器官，有(yǒu)特殊的味道，烹饪前(qián)的(染发后只用清水洗头好吗，刚刚染发后怎么清洗是正确的de)清洗(xǐ)时很重要的工序(xù)。

　　需(xū)要巧洗：将猪肚用清水洗几(jǐ)次，然后放进(jìn)水快开的(de)锅里，经常(cháng)翻动，不(bù)等(děng)水开就把猪肚取出来(lái)，再把猪肚两(liǎng)面的污物除掉。

　　猪(zhū)肚头选(xuǎn)购(gòu)忌：猪肚头粘膜模(mó)糊，组织(zhī)松弛、易破，有腐败恶臭(chòu)气(qì)味的(de)不要选(xuǎn)购。

　　猪肚头食(shí)用忌：猪肚头(tóu)与(yǔ)莲子(zi)（用白(bái)茄(jiā)枝烧）易(yì)中(zhōng)毒。

　　猪肚头(tóu)储存：猪肚头不适宜(yí)贮(zhù)存，应随买随(suí)吃(chī)

　　参考资料(liào)来源：百度(dù)百科(kē)——猪(zhū)肚

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