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淀粉勾芡后为什么会变稀,勾芡不泄汤的秘诀

淀粉勾芡后为什么会变稀,勾芡不泄汤的秘诀 人类大脑被外星人锁死?潜能被限制低于10%?人人皆可成为爱因斯坦?

1955年4月(yuè)15日(rì),一位老(lǎo)人因为腹中(zhōng)的剧痛被送往(wǎng)普林斯顿(dùn)医院,此(cǐ)时他(tā)的(de)主(zhǔ)动脉已经扩(kuò)张到了正常血(xuè)管直径的150%。三天后(hòu),由此引发的脑溢血夺走了当时人类最伟大的科(kē)学家的生命,阿尔伯特(tè)爱因(yīn)斯坦,享年76岁。当时负责尸检(jiǎn)的病理(lǐ)学家托马(mǎ)斯哈维其实(shí)并不关心爱因斯(sī)坦的真(zhēn)正死因,而是十分好(hǎo)奇他为什(shén)么会这样聪明。面(miàn)对着当(dāng)时世界上最聪明的(de)尸体,哈(hā)维开始(shǐ)纠结起(qǐ)来,他当时想,如(rú)果按照爱因斯坦的遗嘱查出病因之后就(jiù)会被火化。而(ér)此时(shí)摆在(zài)他(tā)面(miàn)前的是一个千(qiān)载(zài)难逢的机会,他(tā)可以零距离(lí)的(de)研究世界上最聪明的大佬,如果能够取得成果(guǒ),不但名(míng)利(lì)双收,还会(huì)颠覆整(zhěng)个医学(xué)界。烧掉(diào)它,实在是太(tài)可惜了。巨大的好奇和(hé)探究欲最(zuì)终战胜了哈(hā)维(wéi)的理智,在距离爱因斯坦医(yī)学死亡的八小时之后,哈维悄悄地(dì)锯开了他的(de)颅骨,完整地取(qǔ)出了爱因斯(sī)坦的大脑并(bìng)藏了起来。然而哈维只是一(yī)个病理(lǐ)学家,对大脑和(hé)神经系统的研究一窍(qiào)不通,所以哈维在面对爱因斯坦的大脑时,除了称重(zhòng)和(hé)拍照(zhào)什么也(yě)做不了。

现在人类成年(nián)男(nán)性的大脑平(píng)均质量是1350克,而哈(hā)维(wéi)测量(liàng)的结果显示,爱因(yīn)斯(sī)坦的大脑质量是1230克,比(bǐ)正常人还少了足足(zú)二两半(bàn)。如此(cǐ)看来,人(rén)类的聪(cōng)明程度与大脑的绝对质量关系并不大(dà)。后来这颗可怜的大脑被切(qiè)成了240块。在半个多(duō)世纪以来,人们一(yī)直在(zài)不(bù)断的探索(suǒ)其中(zhōng)的奥秘,在1980年代的研究发现(xiàn),爱因斯(sī)坦大脑中(zhōng)的神经角质细胞,比(bǐ)普通人多出73%,在2012年的(de)研(yán)究又发现(xiàn),爱因斯(sī)坦的大(dà)脑顶叶比常人大了(le)15%,后来人们把(bǎ)焦点又放(fàng)在了(le)偏执体上等等。可是(shì)大脑这些部分(fēn)所控制的区域都不(bù)是爱因(yīn)斯坦的强项所在,因此这些理(lǐ)论都没法让大(dà)多数的人所(suǒ)信服。而渐渐的,世界上大部分的人都(dōu)开始(shǐ)相信(xìn)这样一种说法,人类的大脑只开发了不(bù)到10%,大多(duō)数的人(rén)只能使用大脑的5%甚至3%,如果能(néng)够使(shǐ)用大脑超过7%,就已(yǐ)经是天(tiān)才般的(de)存在了,而爱因(yīn)斯坦的(de)大(dà)脑利用率已经达到了13%。在(zài)这个理论的基础(chǔ)上,一些研究远古地外文明的人认为,人类的大脑(nǎo)之所以(yǐ)没有(yǒu)被全部的(de)开发利用(yòng),是(shì)因为基因中的某些部分已经被远古时期造访地(dì)球的(de)高智能生命锁死,目(mù)的是为(wèi)了防止人类(lèi)的科(kē)技发(fā)展过快。这个理论也为(wèi)各种科幻电(diàn)影提供了基(jī)础素(sù)材(cái)。经过了(le)《超体》、《永无止境》这样的科幻电影渲染(rǎn)之后,甚至让很多人(rén)都相(xiāng)信,如果大脑潜能(néng)开发(fā)超过50%,就可以(yǐ)唤醒人类的超能力,如果达到100%,就(jiù)等同于神一(yī)般的存(cún)在。对于这(zhè)样的说法,你觉得可信吗?这(zhè)个科学界最大的都(dōu)市传说源自一位智商比爱因斯坦还要高出一个层次的天才。事情要从120年前(qián)说起。1898年4月(yuè)1日(rì)愚(yú)人(rén)节这一天,世界上智商最(zuì)高(gāo)的人出(chū)生在一(yī)个犹太家庭当中,这(zhè)个人叫做威廉詹(zhān)姆斯希德斯,他6个(gè)月(yuè)开始说(shuō)话,18个月(yuè)就(jiù)可以阅读纽约时报,6岁(suì)的时候自学成(chéng)了(le)解剖学和逻辑学,还(hái)可以(yǐ)通过自创(chuàng)的对数算出(chū)历史上(shàng)任意一天是星期几。8岁学会了包括拉丁(dīng)语、希伯来语、俄语等(děng)的8门外语,而且还自创了(le)一门(mén)语言。11岁时被哈佛(fú)大学破格录取,成了当时哈(hā)佛有(yǒu)史以来最年轻的新生。在(zài)进(jìn)入(rù)哈佛不到一年(nián),希(xī)德斯就在高等数学领域有了很(hěn)高的造诣,并在(zài)100多(duō)位(wèi)哈佛教授(shòu)和学生的面(miàn)前进行了关于思维体的讲座(zuò)。那场讲座(zuò)上(shàng)的(de)教(jiào)授坚信(xìn)希(xī)德斯将会成为(wèi)世(shì)界上最伟大的数学家(jiā)之一。在希德斯的天赋面前,IQ测试的数(shù)值已经(jīng)爆表,人(rén)们推测他的智(zhì)商至少在260到(dào)300之间(jiān),相当于1.875个(gè)爱因斯坦。而这个天(tiān)才(cái)少年的养成和他的(de)父母是分(fēn)不开的(de),尤其(qí)是(shì)他(tā)的父亲鲍(bào)里斯西德(dé)斯(sī)。鲍里斯(sī)希(xī)德斯是一位来(lái)自乌克兰的(de)犹(yóu)太移民,同样是(shì)一(yī)个智商(shāng)极高(gāo)的天才,曾经在七年之内获得了哈佛(fú)大学四(sì)个学位,其中最让他引以为傲(ào)的是成为了(le)美国心理(lǐ)学之父(fù)威廉詹姆斯的(de)关门弟子。

也正(zhèng)是因(yīn)为(wèi)对导师的(de)崇拜,不(bù)仅让威(wēi)廉詹姆斯成了自己儿子(zi)的教父(fù),还直接将孩子的名字命名(míng)为导师的(de)名字。威廉(lián)詹姆斯希德斯鲍里斯席德斯(sī)在孩子出生之前(qián)就已经下定(dìng)决心要释放(fàng)他儿子隐(yǐn)藏的(de)潜力,因(yīn)为(wèi)他认(rèn)为年幼的儿子代表了一(yī)个(gè)机会,这个机会就是在现实的世界当中检(jiǎn)验他(tā)的(de)导师(shī)曾(céng)经提(tí)出(chū)的(de)一项理论。美国(guó)心理学之父威廉詹姆斯始终认为人类只(zhǐ)使用了一小(xiǎo)部分的身心(xīn)资源,并发表在了1907年(nián)的科(kē)学杂志上的一篇文(wén)章当中(zhōng)。后(hòu)来随着天才少年被媒体的(de)大肆报道(dào),父亲鲍里斯坚信他的儿子被培养成(chéng)了不世出(chū)的天才少年,印(yìn)证了他最崇(chóng)拜(bài)的导师(shī)的理(lǐ)论。可是人们没有注意到的是詹姆斯所说的,其实是身心(xīn)资源(yuán),而并(bìng)非大脑,也(yě)没有提及任何的百分比。但是为什么后来却出(chū)现(xiàn)了所(suǒ)谓(wèi)的10%利用率(lǜ),同时又和(hé)大脑联想在一起呢?1920年美国生理(lǐ)学家卡尔拉什利(lì)训练(liàn)小(xiǎo)老鼠走(zǒu)迷(mí)宫,然后去寻(xún)找食物。小老鼠学会(huì)以后,卡尔(ěr)就会切掉他们(men)的一部分脑皮层,然后再(zài)与之前(qián)进(jìn)行对比。卡尔(ěr)发现开(kāi)始切除的(de)时(shí)候,老鼠并没(méi)有受(shòu)到(dào)什么影响(xiǎng),依然可以按照训练找到食物。于是他(tā)就一直切一直切,切到一半以后,老鼠似乎依(yī)然(rán)没(méi)有(yǒu)受到任何影(yǐng)响。直到卡尔切到了一个脑区时,发现这个区(qū)域(yù)对(duì)小老鼠(shǔ)钻迷宫的影(yǐng)响非常的(de)大,卡尔把这个区域归(guī)结为(wèi)“活(huó)性区域”,而其他(tā)对(duì)小(xiǎo)老鼠钻迷宫影响不大的脑区(qū)则归结为“非活性的区域”。而且卡尔发现,他对(duì)活性脑区切除的越多,小老鼠就会变得越傻,找不(bù)到(dào)食物。因此(cǐ)很(hěn)多人(rén)认为这就是因为(wèi)老鼠(shǔ)大部(bù)分的大(dà)脑是没有被(bèi)开发利用的,所以即便是被切除掉(diào),也(yě)对老鼠没有什么影(yǐng)响(xiǎng)。1923年,奥地利(lì)的医生弗洛伊德提出了冰山理论,说人的(de)意识(shí)就像冰山一(yī)样,只有露出表面的部(bù)分(fēn)才(cái)能被别人和自己看见,可还(hái)有隐藏在水下的很大一部分(fēn)是人们不能轻易(yì)看(kàn)到(dào)的,也就是“潜意识”。但(dàn)是结合老鼠大(dà)脑切除的实验,人(rén)们就将(jiāng)冰山理论曲解为人(rén)脑(nǎo)潜能(néng)的(de)开发程(chéng)度,把表面的小部分(fēn)理解为(wèi)已经开发的(de)脑潜(qián)能,而另外的绝(jué)大部分则被(bèi)认为(wèi)没有开发出来。

后(hòu)来在1936年,卡耐基(jī)出版了著(zhù)名的《人性的(de)弱点》,在罗尔托马(mǎ)斯(sī)为这本书写的序(xù)言当中(zhōng)有这样(yàng)一句(jù)话,哈佛(fú)大(dà)学的威廉詹姆斯教授过去常说,一般(bān)人只使用了他潜在心智能力的(de)10%,这(zhè)句话随着人性的弱淀粉勾芡后为什么会变稀,勾芡不泄汤的秘诀点在全球热(rè)销传遍了全世界。10%这(zhè)个(gè)数字也(yě)印(yìn)在了大(dà)多数人的脑(nǎo)海当中,再配上那场著名的小(xiǎo)白鼠切脑(nǎo)实验,人类大脑最多只能开(kāi)发(fā)使用(yòng)10%的都市传(chuán)说就这(zhè)样席卷了全世界。根据调(diào)查,世界上相(xiāng)信这(zhè)个理(lǐ)论(lùn)的(de)人(rén)类超过了(le)65%,相比之下,直到2016年,相信进化论的人(rén)才只(zhǐ)有54%。那我们就先(xiān)从“进化论”说起,进(jìn)化(huà)论本身也(yě)许不够完(wán)善,还存在着(zhe)某些争议,但(dàn)无论是(shì)遗传还是(shì)基(jī)因突变,物种进化(huà)的本(běn)质都是自(zì)然(rán)选择的结果。在(zài)这个(gè)过程中(zhōng),物种都会遵守这样(yàng)一个(gè)法则,使(shǐ)用或(huò)者是失(shī)去。也就(jiù)是说,如果有机体停止使用某些(xiē)器官,它们就会(huì)慢慢地适应,之后退化直(zhí)到消失。比如洞穴鱼在暗(àn)无天日的(de)地下世界(jiè)生活了千百万年(nián)之后(hòu),眼睛已经完全消失了(le),而动物的大脑同样是经(jīng)过数百万(wàn)年(nián)的自然选择不断(duàn)进化所形成的,虽然人类(lèi)的大脑(nǎo)只占据着体重的2%,但(dàn)是(shì)作为世界上(shàng)最(zuì)复杂的(de)结(jié)构,大脑在(zài)氧气和营养上(shàng)的消(xiāo)耗是(shì)巨大的,就算是你坐在那(nà)里休(xiū)息,什么都(dōu)不想,它(tā)也依然(rán)需要(yào)整(zhěng)个人体20%的(de)能量(liàng)来维持所(suǒ)有的大脑功能正常(cháng)运转。因为大脑皮层不但会调节(jié)躯体(tǐ)运动,整合(hé)各种感觉、控制语言的最高级中枢,同时又具(jù)有抑制整合情绪的(de)功能,甚(shèn)至(zhì)还在时刻准备着进行应急反(fǎn)射。比如一个人喊你一声的(de)同时扔向(xiàng)你一(yī)个苹果,正常人就(jiù)会下(xià)意(yì)识的接住(zhù),而不是无(wú)动于(yú)衷(zhōng),这些都是大脑时刻在运转的结果。相(xiāng)比(bǐ)之下,许多脊椎动(dòng)物物种的成(chéng)年(nián)大脑只消(xiāo)耗(hào)身体能(néng)量的2%-8%。这意(yì)味着,如果我们真的只使用(yòng)了我们潜(qián)在脑力进化(huà)的(de)10%,贡献(xiàn)出这么多的能量来维(wéi)持(chí)整个大脑的功能,对(duì)于进(jìn)化(huà)来说是一种极大的浪费,拥有一个体积更小(xiǎo),效率更高(gāo)的大脑,才能(néng)更(gèng)加的凸(tū)显(xiǎn)出(chū)生存的优(yōu)势。所以(yǐ)从进化上来说(shuō),大脑(nǎo)是不可能仅(jǐn)仅开(kāi)发(fā)了(le)10%的。

可是卡尔的老鼠实(shí)验(yàn)又(yòu)怎么(me)解释呢?其实在当时,由于相关的知(zhī)识(shí)盲区(qū),卡尔(ěr)所切除的部分脑(nǎo)区其(qí)实是属于初级的视觉皮层,当他被切掉的越多,导致(zhì)的(de)视觉受损就越严(yán)重,小老(lǎo)鼠的视野(yě)范围会变得越(yuè)来越小,慢慢的看不(bù)见,最终导致(zhì)了寻(xún)找(zhǎo)食物(wù)变得越来(lái)越困难。随(suí)着科学的发展,我们已(yǐ)经可以(yǐ)通过正电子发射、断(duàn)层扫描和功能(néng)性的磁共(gòng)振成像(xiàng)技术来监测大脑的活动。研究发现(xiàn),大脑的每个部分的功能都是不(bù)可或缺(quē)的,当一个人在做特定的任务时,大脑(nǎo)的不同部分是在协(xié)同工(gōng)作的,哪怕只是活动(dòng)一下手指,也是上亿个神经元协调工作的结果(guǒ)。即(jí)便是在睡觉的时候,大脑也会处在(zài)一个不断活动的状态(tài)。因(yīn)此,与大脑开发10%的都市传说恰恰相反,目前(qián)人类(lèi)还没有找到一个完全(quán)不(bù)活跃(yuè)的大脑区域(yù),这意(yì)味着(zhe)人类的(de)大脑其实已(yǐ)经被开发了100%。大脑利用率(lǜ)不到10%的广(guǎng)泛(fàn)流行还有一个非常(cháng)现实(shí)的原因,那就是利益。成为(wèi)绝顶(dǐng)聪(cōng)明(míng)的天才是每(měi)个人所希望的(de)事儿(ér),所以(yǐ)小白鼠实验、超高智(zhì)商的(de)天才培(péi)养、冰山理(lǐ)论以及卡内基(jī)著作的畅销都成(chéng)了营销(xiāo)故事当中最(zuì)好的素材,再加上一些相关科幻电影的渲染,使得更多的人相信了这个(gè)都市传说。这也意味着(zhe)更多的(de)人期待一(yī)种(zhǒng)尖(jiān)端的(de)技术或者神奇的(de)药物(wù)可(kě)以解(jiě)锁它,让他们在一夜之间成为超级(jí)天才(cái)。所以当有人告诉(sù)你可以利用剩余的(de)大脑潜力来提高(gāo)智慧(huì),你要做的就是紧紧的(de)捂住钱包。

其实(shí)你的大脑和爱因(yīn)斯(sī)坦之间并没有太(tài)大的(de)差距,人(rén)与人之间的大脑相似(shì)度高达94%,但是人(rén)与人之间的理解能力、记忆能力以及创(chuàng)造(zào)力确实存在(zài)着巨大的差(chà)异,这并不是因(yīn)为(wèi)大(dà)脑使用(yòng)率的不足,而是在于神经(jīng)元的数(shù)量(liàng)以及单个(gè)神经元的链接(jiē)数。人类的大脑(nǎo)大概有800亿个神经元,神经元与神经元之(zhī)间并(bìng)不会直接相(xiāng)连,而是会形成(chéng)一种(zhǒng)叫做(zuò)突触的(de)结构,可以通过(guò)神经(jīng)递质将神(shén)经元之间的电信号进行(xíng)传递。我们(men)任何(hé)的行为、想法、念头或者是知(zhī)识点(diǎn)在大脑当中都是一(yī)个信号,那么你的知识越多,想法越多,所形成的突触就(jiù)会越多,而当你的知识越牢固(gù),想法(fǎ)越熟(shú)练(liàn),突出的结构就会变得越强(qiáng)大。反过(guò)来,这个知识点或者是想法的突(tū)出结(jié)构越强大,意味着(zhe)知识点的记忆越深刻,想法和动作就(jiù)越娴熟,每一个神经(jīng)元最多(duō)可以(yǐ)发出8000个突(tū)出(chū)。但是,一般人实(shí)际发出(chū)的(de)连一(yī)半(bàn)都达不到(dào)。比如(rú)张三(sān)的(de)大脑有900亿个神经元,每个神经元(yuán)平均(jūn)有5000个(gè)突触链(liàn)接,那么(me)张三的(de)知(zhī)识量就有900亿乘以五千四百五十万(wàn)亿个,而李四的(de)大(dà)脑有800亿个神经元,每个神经元平均有(yǒu)2000个突触链接,那么(me)李四的知识(shí)量(liàng)就有800亿乘以两千一(yī)百六十万一个。虽然(rán)这(zhè)是为了(le)让大家能更(gèng)好地理解所做出的(de)一种量(liàng)化(huà)比喻(yù),但是两个人(rén)的知(zhī)识量差距确实(shí)是巨大的(de)。我(wǒ)们在每天的所有活动(dòng)与思考时,在大脑(nǎo)里(lǐ)面实际上(shàng)就(j淀粉勾芡后为什么会变稀,勾芡不泄汤的秘诀iù)只发生这(zhè)两类活动(dòng),一个(gè)就是在强化已经形成的突出,另一个就是在形成新的突出,也就是(shì)学(xué)习到新的(de)知(zhī)识。而(ér)这些突出的结构越强大,大脑神经元之(zhī)间的(de)联系就越(yuè)紧(jǐn)密(mì),那么(me)在同样的工作(zuò)要求(qiú)之下(xià),大(dà)脑(nǎo)就可以更快的调集(jí)更多的(de)神经元,进入到活跃状态。大(dà)脑传递信息(xī)的(de)效率(lǜ)就会(huì)更高,那(nà)么外部表(biǎo)现出来的就是更(gèng)聪(cōng)明、更熟练。反之,大脑调集活跃的神经元(yuán)数量过(guò)少,大脑传递的信(xìn)息效率(lǜ)就(jiù)会低,外部的表现就是笨拙、反应慢。而(ér)我们(men)大(dà)脑中的电信号是通过(guò)信(xìn)息刺激(jī)所(suǒ)产生的(de),产生之后又会(huì)引发(fā)连锁反应,那么这就(jiù)赋予了人(rén)类大脑更(gèng)强的一种联合能(néng)力。

由一个神经元受到刺(cì)激(jī),最多可以发出8000个知(zhī)识(shí)点的链接,而这8000个知识点它又激活(huó)了8000个(gè)神经元(yuán),如果每个神经(jīng)元又发出(chū)8000个知识点链(liàn)接,就(jiù)意味着最初(chū)的一个知识点会产生的连(lián)锁反应,而激发出无(wú)数的念头和联想,我们的创(chuàng)造力就这(zhè)样产生了。但是人脑(nǎo)的神(shén)经元(yuán)并不(bù)是(shì)天(tiān)生就拥有8000个链接的突触,多数的人在(zài)一生当中(zhōng),平(píng)均(jūn)每个(gè)神经元所拥有的链接突触其实(shí)连8000的(de)一半都(dōu)不到。因此(cǐ),想让大(dà)脑变得更(gèng)聪(cōng)明,本质上就是增加神经(jīng)元的数量和(hé)增加突出的数量。研究发现,大脑的海马体中(zhōng)每天可以产生大约700个(gè)新的神经(jīng)元,除了自然(rán)生长的神经元,也可以通(tōng)过学习、运(yùn)动和(hé)健康的饮食来促(cù)进(jìn)新的神经元生成(chéng),而压力、睡眠不足和酒精(jīng)则(zé)会阻碍新(xīn)神经元的生成。而增加突(tū)触的(de)数量,就(jiù)是通过主动的学习或者是(shì)思考,不断产生新的(de)突触,然后再强化它们(men)。这就是(shì)为什么善(shàn)于主动学习和勤于思考的(de)人往往会变(biàn)得更加聪明。所以(yǐ)爱因斯坦曾经这样说,并不是因为我多聪明,我只(zhǐ)是(shì)比(bǐ)常(cháng)人花更多(duō)的(de)时(shí)间去思考(kǎo)问(wèn)题而(ér)已。另外,突(tū)触还(hái)有这样一个(gè)特点,它是动态形成(chéng)与(yǔ)动态削减的,用的多的突触就会被强化,用(yòng)的少(shǎo)的就会(huì)被弱化,甚(shèn)至会被(bèi)消(xiāo)除,或者(zhě)是被其他的(de)信息占用。外部的表现就(jiù)是遗(yí)忘和记忆衰退。这一(yī)点(diǎn)在(zài)进化(huà)方式上和洞穴是一样(yàng)的,比(bǐ)如不(bù)喜欢主动(dòng)思考,懒得动脑(nǎo)的人,整天对着电视或(huò)者是(shì)电子设备的时候(hòu),大脑就处在一个被动接受(shòu)信息(xī)的状态,是得不到主动信(xìn)息刺激的,那么这(zhè)种就基本不(bù)会形成有效(xiào)的新的突出,所(suǒ)以封锁人类大(dà)脑的(de)不是外星人(rén),而是我们(men)自(zì)己。

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