酸(suān)笋可以直接吃吗(ma)，酸笋可以(yǐ)直接吃(chī)吗有毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸(suān)笋可以直接吃吗，酸笋(sǔn)可以(yǐ)直接(jiē)吃吗有毒吗

　　酸笋一般(bān)可以(yǐ)食用(yòng)。

　　酸笋当中的有(yǒ1mol等于多少克怎么算，0.1mol等于多少克u)机酸，能够很好(hǎo)地提(tí)高味蕾敏感性，促进胃肠道(dào)消(xiāo)化液的分泌(mì)，对增进(jìn)食欲和促进消化有(yǒu)较强的作(zuò)用(yòng)。

　　酸笋也有着很好的解除油腻作用，尤其是对于脂肪摄(shè)入(rù)过多，引(yǐn)起的恶心、呕吐、腹(fù)胀(zhàng)等症状的患者(zhě)，如果(guǒ)适当吃一些酸笋，都能够很好地(dì)解除油(yóu)腻

酸笋是怎(zěn)么制作的(de)

　　下面(miàn)介(jiè)绍酸(suān)笋的(de)两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法(fǎ)

　　腌酸笋的季(jì)节(jié)在春秋两季，当竹笋发出嫩芽，长出约30公分高时，便可(kě)连根砍下(xià)，剥去(qù)壳(ké)，切成片，取(qǔ)不见天井(jǐng)水（清(qīng)晨不见太阳光的井(jǐng)水），与竹笋一齐藏入缸中，腌制10天左(zuǒ)右，即(jí)可(kě)食用。

　　2.湖(hú)南酸笋制法

　　将笋剥(bō)壳(ké)洗净后，烧开(kāi)一锅水(shuǐ)，投笋入(rù)其(qí)中，煮十分(fēn)钟左右，熄火，就这样在水中泡(pào)着。

　　当(dāng)天就可食用。

　　吃不完(wán)的(de)话，每天换一次(cì)水。

　　如果不(bù)换水，笋就会(huì)慢慢变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是发酵食物，又经过了加工，因此才会有一(yī)股特殊的气味，并(bìng)且酸笋(sǔn)会(huì)和螺蛳粉(fěn)的(de)汤料混(hùn)合，所以味道变(biàn)得更浓，很难让人接(jiē)受(shòu)。

　　不过，酸(suān)笋只(zhǐ)是闻起来不好闻，实际(jì)上吃起来十分美味，一(yī)般(bān)吃两(liǎng)次就能接(jiē)受酸笋的味(wèi)道了。

　　酸笋在泡制的过(guò)程中经过了发酵，从而让酸笋(sǔn)自带(dài)一种特(tè)别的味道。

　　不过，这种食物只是(shì)闻起来不好闻，食(shí)用后并不(bù)会给身体(tǐ)带来不利影响。

　　酸笋是(shì)螺蛳粉(fěn)中的灵魂，如果没有了(le)酸笋(sǔn)，那么螺(luó)蛳(sī)粉(fěn)会变得无味，若是第一次吃螺蛳粉(fěn)，不能接受酸笋，可以(yǐ)少量放入一些。

酸笋(sǔn)有营养(yǎng)吗

　　酸笋味道鲜美，营养(yǎng)丰(fēng)富。

　　酸笋含(hán)丰富的纤维(wéi)素(sù)，能促进肠蠕动(dòng)，从(cóng)而缩(suō)短胆固醇(chún)、脂肪等物(wù)质在体内(nèi)的停留(liú)时间。

　　酸(suān)笋(sǔn)含脂肪、淀粉很少，属天然(rán)低(dī)脂、低热量食品，是肥胖(pàng)者减肥的佳品(pǐn)。

　　所以酸(suān)笋的营养价(jià)值还(hái)是有很(hěn)多(duō)的，可以放心(xīn)食(shí)用。

酸笋炒什么好(hǎo)吃

　　酸笋炒牛肉(ròu)：

　　食材：牛肉250克(kè)、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花(huā)生(shēng)油(yóu)50克、盐1小勺、淀粉适量(liàng)、生(shēng)抽1小(xiǎo)勺、蚝油1勺、料酒1小(xiǎo)勺、花椒(jiāo)油3滴、酱(jiàng)油(yóu)2勺。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准备食(shí)材：牛腿肉250克、酸笋100克(kè)、香葱4颗、生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟。

　　2、牛(niú)肉切薄片，加入(rù)适(shì)量淀(diàn)粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌(bàn)匀腌制20分钟备用；

　　生姜切(qiè)片，香(xiāng)葱切(qiè)段备用(yòng)。

　　3、起锅烧(shāo)热，加入适量(liàng)花生油。

　　4、油烧热以(yǐ)后，放(fàng)入(rù)腌好的牛肉翻炒至(zhì)变色。

　　5、随后依次放入酸笋(sǔn)、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以(yǐ)后(hòu)，加入(rù)香葱段翻(fān)炒几下即(jí)可出锅(guō)。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸(suān)笋(sǔn)312克(kè)、半肥瘦猪(zhū)肉238克

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐一(yī)茶(chá)匙、糖一(yī)茶匙、猪油(yóu)适(shì)量、葱适量、淀粉一(yī)茶(chá)匙。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪(zhū)肉肥(féi)瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸笋用的(de)猪油，就是买(mǎi)回来(lái)半肥瘦的那块(kuài)肥肉来(lái)炸(zhà)油，锅烧(shāo)热(rè)后(hòu)放入肥肉，炸出油(yóu)。

　　油太多可以(yǐ)把油盛起(qǐ)来，留下顿炒菜(cài)用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放1mol等于多少克怎么算，0.1mol等于多少克下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以(yǐ)及(jí)姜蓉，翻炒一会。

　　5、接(jiē)着放(fàng)入适量(liàng)淀粉水，一茶匙盐以及(jí)一茶匙糖。

　　烧至汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上(shàng)葱花，把葱花充分(fēn)翻炒进酸笋里，接着(zhe)关火，完成啦。

　　非常开胃的一道菜(cài)。

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