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藕粉能够当早餐吃吗

　　藕粉是能够(gòu)当(dāng)早餐(cān)吃的。

　　藕粉能够当早餐吃。藕(ǒu)粉是莲藕(ǒu)研磨后的产品，富含蛋白(bái)质、淀粉(fěn)以(yǐ)及(jí)铁(tiě)、钙等微量元(yuán)素及养(yǎng)分(fēn)物质，具有促进代谢，削减体内脂质吸收，防备动脉(mài)硬化等效果。别的，适(shì)量(liàng)食(shí)用藕粉还能用于调度脾气虚引起的(de)腹泻(xiè)、食欲(yù)不振、胃胀等症状，具有健脾效(xiào)果。藕粉中许多(duō)的碳水混合物(wù)和脂肪能够为身(shēn)体供给能量(liàng)及热量，多种维生素及矿物(wù)质元(yuán)素，能够(gòu)为身体(tǐ)供给日常所需的养分元素。因而，藕粉能够当早餐吃(chī)，十分(fēn)简(jiǎn)单消化，合(hé)适消化(huà)欠好的人(rén)。藕粉的冲泡办(bàn)法：

　　1、先加少数冷(lěng)水,然后再搅匀直到看不(bù)到颗粒状的藕粉停止。

　　2、参(cān)加开水一(yī)边加一(yī)边拌(bàn)和。

　　3、快速拌和，一向拌和，直至藕粉变成淡褐色通明的胶状。

　　值得注意的是(shì)：两道水的(de)次(cì)序不(bù)能倒置，第(dì)一次是凉开水，第2次是(shì)滚烫(tàng)的沸水。

藕(ǒu)粉怎(zěn)样分辩(biàn)好坏(huài)图片

　　1、看色彩。

　　纯藕粉与空气(qì)触摸(mō),极易氧化,藕粉的色彩(cǎi)会由(yóu)白转为微赤色(sè),因其含有丰厚的(de)铁质和还原糖等成分(fēn),而其他(tā)淀粉(fěn)没(méi)有这种改变。

　　2、闻滋(zī)味。

　　纯藕粉(fěn)带有(yǒu)共同的浓(nóng)郁幽香味,其他淀(diàn)粉则没有这种香(xiāng)气。

　　3、观形状。

　　藕粉和(hé)其(qí)他淀粉有时(shí)会是片状,但片状(zhuàng)的藕粉外表会(huì)有丝状纹理,其他淀粉两边是平的。

　　4、尝一尝。

　　藕粉放进口中是进口即化的(de)，很简单消融，其(qí)他(tā)淀(diàn)粉(fěn)则不易消融还会(huì)粘在(zài)一(yī)团(tuán)。

　　5、摸(mō)手感。

　　藕粉的质地细(xì)腻爽滑，其他(tā)淀粉(fěn)则要(yào)粗糙一些。

　　6、看冲泡。

　　藕粉的吸水胀(zhàng)大性高，冲泡后(hòu)的色彩微红，光泽晶亮(liàng)，放置数小时(shí)后会变稀。

　　其他淀粉的吸水(shuǐ)胀大性和(hé)通明度都不如(rú)藕粉，且放置数小时也不会有(yǒu)改变。

藕粉——教你辨仔细假，辨明好坏，简述加工办(bàn)法(fǎ)

　　藕粉又叫真藕粉，用老(lǎo)藕加工而成，呈极薄而(ér)细(xì)微的片(piàn)状，白中透粉赤(chì)色，养分(fēn)丰厚。

　　所(suǒ)含淀粉(fěn)转化为葡萄糖(táng)，易为人体所消化吸收，很适合老、弱、病、幼食用，可(kě)作(zuò)滋(zī)补食品。

　　藕粉(fěn)食法简洁(jié)，幽香(xiāng)可口，是我国(guó)闻名的土特产品。

　　 我国食藕早在三千年(nián)之前，开端作(zuò)蔬(shū)菜，周书曰“菽泽竭则莲藕掘”明代的书本中对藕粉(fěn)已有(yǒu)“捣浸(jìn)澄粉服(fú)食(shí)，轻身益年”之说。

　　藕粉在我国各地都有名品，下面介绍两(liǎng)种比较有名(míng)的藕粉。

　　 一、西湖藕粉很(hěn)知(zhī)名，西湖藕粉是杭(háng)州(zhōu)的名产，是藕粉中的名牌， 前史 上浙(zhè)江余杭县三家村的“西湖藕粉”在清(qīng)代曾作贡品进入皇(huáng)室(shì)，名驰迩遐(xiá)。

　　西湖(hú)藕(ǒu)粉已成为款待来(lái)宾，奉送亲朋的珍品(pǐn)，热销(xiāo)全国，出口东南亚各(gè)国和(hé)港澳区域。修正丰胸乳霜有效果吗，国家认可的丰胸品牌排行榜>

　　 清代钱(qián)塘诗人姚思勤的《藕粉》诗：“谁碾玉玲珑，绕(rào)磨滴芳液。

　　擢泥(ní)本不染(rǎn)，渍粉讵太白(bái)。

　　铺奁(lián)暴秋(qiū)阳，片(piàn)片银刀画(huà)。

　　一撮点(diǎn)汤调，犀匙溜(liū)滑泽。

　　”

　　 二、扬州宝应(yīng)藕粉(fěn)特点是(shì)白如“鹅毛雪片(piàn)”。

　　 宝应藕粉洁如冰雪形似鹅毛，呈片状。

　　《宝应县志》记载(zài)：“本邑藕，粉尤精洁，名鹅毛雪片”。

　　“藕粉，他邑多红莲，独邑白莲，粉(fěn)尤(yóu)精洁。

　　”

　　 清朝道(dào)光年间，宝应知县吴春(chūn)滢曾作藕粉诗(shī)，对“鹅毛(máo)雪(xuě)片(piàn)”的制造作了生动描绘(huì)：“洗濯激清流，泥去皮先刮(guā)。

　　锯节复裁梢，响彻(chè)榨(zhà)床(chuáng)轧。

　　千揉与万搓(cuō)……百指费勤劳，乃见白如雪。

　　此犹一半功，就视没有毕。

　　倾液(yè)滑如酥(sū)，细腻渐联合……”

　　 “鹅毛雪(xuě)片”质地(dì)细腻，生粉不染(rǎn)纤尘(chén)。

　　以开水冲熟后，呈淡紫(zǐ)色，晶亮通明。

　　进(jìn)口浓艳幽香，味甘爽滑(huá)。

　　养分丰厚，含糖量高。

　　含丰厚的脂肪、维生素B、钙、磷、铁和无(wú)机盐等。

　　在(zài)清代，质地优秀的“鹅毛雪片”，是向皇帝(dì)“进贡”的珍(zhēn)品。

　　现代，久享盛(shèng)誉的“鹅毛雪片(piàn)”，每年以(yǐ)数(shù)百万斤的产值热销于海内外。

　　 近年来，藕粉出(chū)产比解放初虽(suī)有开展(zhǎn)，但国(guó)内外商场需(xū)求量大，产值远远不(bù)能满(mǎn)意消费(fèi)需求。

　　有些当(dāng)地(dì)用其他淀粉，参加葡萄糖、杏(xìng)仁(rén)等精制成各式代藕粉(fěn)，虽包(bāo)装(zhuāng)漂亮(liàng)，但(dàn)质(zhì)量终不如真藕粉。

　　 【采挖和加工】 藕是莲横生于淤泥中地下基(jī)的肥壮部分(fēn)，种(zhǒng)类(lèi)有10余种(zhǒng)。

　　按老(lǎo)练(liàn)时刻有“早熟藕”和“迟熟藕”二类。

　　前者在小暑(shǔ)前后(hòu)老(lǎo)练，水分多，脆嫩，适合(hé)鲜食；后(hòu)者(zhě)在白(bái)露至秋分时节(jié)老练，肉质老，含粉(fěn)质(zhì)多，宜(yí)作菜或制藕粉。

　　 主产区藕粉(fěn)加工一般自立冬开端，因而时藕质老熟，气(qì)候(hòu)又晴朗、枯燥，有利(lì)于(yú)提(tí)高出粉率和藕粉质量。

　　许多产区是家庭或村镇小厂出产(chǎn)，设备简(jiǎn)陋，规划较(jiào)小，一般是随挖随加工，有(yǒu)些区域(yù)任其贮于土中达三、四(sì)个月，直到春分加工才完(wán)毕。

　　出粉率因(yīn)藕的种(zhǒng)类、采收时刻、加工技(jì)能而异(yì)，一(yī)般是8 12%。

　　工(gōng)艺流程如下：

　　 洗藕——削藕(ǒu)节——破坏(huài)磨(mó)浆——过滤沉积（二次以上）——削片（或碾碎）——晾干（或烘干）。

　　 破坏磨浆一般用破(pò)坏机(jī)进行(xíng)，个(gè)别出产各地习(xí)气不同(tóng)，有的把藕切成(chéng)细粒后用石磨(mó)碾(niǎn)碎；也有(yǒu)把(bǎ)藕水浸后(hòu)，用石臼(jiù)捣碎；还有在粗糙的缸边或石块上擦碎(suì)。

　　削片用切片机(jī)切(qiè)片，传统办法是用小刀(dāo)将沉积后吹凉的粉块刨削成细微的薄片(piàn)，技能性较强(qiáng)。

　　也有些(xiē)产区用(yòng)棍(gùn)棒把(bǎ)粉(fěn)块碾压成粉粒(lì)状。

　　 加工对成(chéng修正丰胸乳霜有效果吗，国家认可的丰胸品牌排行榜)质量量(liàng)的(de)联系很大，主要(yào)有以下三点:

　　 一、仔(zǎi)细按(àn)工艺流程进(jìn)行(xíng)的(de)，制品(pǐn)中无(wú)泥(ní)沙杂质，或很少。

　　 二、削片技能好的，粉呈薄片(piàn)状，巨细均匀共同。

　　 三、在晴天加工(gōng)，一次晾(liàng)干的色(sè)泽似桃花花瓣，白(bái)中透粉(fěn)赤色，片子二面，色深浅不同，业界称“桃花(huā)片”有光泽。

　　阴(yīn)干或焙干(gàn)的(de)则色(sè)暗淡无光。

　　 【种(zhǒng)类和产地】藕粉种类因(yīn)产区加工习(xí)气的不(bù)同，可分薄片状和粉粒状二(èr)种。

　　片状的外形、色光漂(piāo)亮，很受商场欢迎，有些销地就(jiù)将(jiāng)粉粒(lì)状仿制成(chéng)片状再投入商场。

　　 藕粉主产(chǎn)于浙江、湖(hú)南、湖(hú)北、江苏等省，安徽、江西、广西、福建(jiàn)等省(shěng)也有出(chū)产。

　　其间浙江省是全国最主要的产地。

　　 各(gè)省(shěng)散布区域、县如下。

　　 浙(zhè)江：金华(huá)、东阳、义乌、兰溪、余杭、诸暨、绍(shào)兴、永康(kāng)、衢县、吴(wú)兴。

　　片(piàn)状粉为主。

　　 湖北：江陵、荆门、公安、鄂城、黄(huáng)冈(gāng)、新(xīn)洲(zhōu)、麻城、汉阳、武昌、浠水。

　　片状粉为主。

　　 湖南：安乡、汉(hàn)寿、澧县、常德、沅江、南县、岳阳、益阳。

　　粒(lì)子(zi)粉为主。

　　 江(jiāng)苏：吴县、宝应、高邮。

　　片状粉为主(zhǔ)。

　　 【标准(zhǔn)等(děng)级】主产区粉的标(biāo)准等级如下。

　　 甲级：白(bái)色、枯燥、纯洁，无泥沙杂质，片薄(báo)均匀，冲(chōng)熟后粘(zhān)性强，微通明呈藕芽色。

　修正丰胸乳霜有效果吗，国家认可的丰胸品牌排行榜　 乙(yǐ)级：色较白，其他(tā)和甲级同(tóng)。

　　 丙级：色次(cì)白(bái)，片不均匀，略有块(kuài)粉和碎粉，其他和甲(jiǎ)级同。

　　 【查(chá)验】查验藕(ǒu)粉(fěn)先要(yào)看是片状，仍是粉粒(lì)状。

　　关键如下。

　　 色泽和形(xíng)状：好的，应是(shì)白中透粉赤色，片薄(báo)而均(jūn)匀，粉屑少，且有光泽。

　　 干湿(shī)度：藕粉(fěn)的正常含(hán)水(shuǐ)量13 14%。

　　干湿适度的，伸手入(rù)包装中心，感清新，成把捏(niē)紧，粉从指缝间喷出(chū)，松手后当(dāng)即散开(kāi)；较潮(cháo)的，伸手入包(bāo)装中心感潮润(rùn)，成把紧捏，粘(zhān)结成块；更潮的，手感发热或已成(chéng)团状，极易蜕(tuì)变发霉(méi)。

　　 真伪：可从(cóng)以下(xià)几(jǐ)点(diǎn)辨(biàn)认藕粉和其他(tā)淀(diàn)粉(fěn)的(de)不同。

　　 1.藕(ǒu)粉的粉末不易飞扬，其(qí)他(tā)粉则否则；

　　 2.藕粉含单宁和还原(yuán)糖，色泽(zé)白(bái)中透微红，用冷开(kāi)水(shuǐ)拌和后色(sè)更红(hóng)，稍久色(sè)转深，其他粉无此(cǐ)改变；

　　 3.藕粉(fěn)粉质细腻，用手指揉擦，感(gǎn)清新，粘附在手指上的粉屑(xiè)滑润如脂；

　　 4.藕粉(fěn)进口少数易溶化，其他粉不易溶(róng)化；

　　 5.藕粉用开水冲(chōng)泡后易熟，无白点，胀性好(hǎo)，拌和稠(chóu)厚，丝头(tóu)长而通明，有耐(nài)性，乃至可用筷子整(zhěng)碗挑起，碗内周围毫无粘连，但冷却后却很快化为淡薄水状，其他淀粉则(zé)彻底(dǐ)不同。

　　 如在藕粉中掺(càn)有(yǒu)其(qí)他淀粉(fěn)，可放在清(qīng)水(shuǐ)中(zhōng)，（或在流(liú)水中参加少数漂白粉）藕粉粉粒细而重，沉积鄙人(rén)，其他粉在(zài)上，红(hóng)白(bái)色清楚(chǔ)，一望而知(zhī)。

　　 新货藕(ǒu)粉，色(sè)白而微(wēi)红，幽香(xiāng)味(wèi)浓，入(rù)水(shuǐ)易(yì)溶化，沉积，冲调后胀性足；陈货(huò)则(zé)色带(dài)灰黄(huáng)，无幽(yōu)香味，不易(yì)溶化、沉积较慢，胀性也(yě)差。

　　 无泥(ní)沙(shā)杂(zá)质，可用少数干粉进口细嚼，或置通明器(qì)皿(mǐn)中(zhōng)加清水拌(bàn)和，就(jiù)可看清区分。

　　 【食法】藕粉(fěn)四(sì)季常(cháng)销，秋夏(xià)最(zuì)旺(wàng)，一般食(shí)法是用少(shǎo)数冷开水把藕粉和白糖调(diào)拌到湿润(rùn)均匀即可，使粉(fěn)浆起丝头，然后用沸水冲(chōng)泡并不(bù)断拌和到(dào)通(tōng)明稠厚(hòu)即可食(shí)用。

　　每(měi)斤干藕(ǒu)粉可冲(chōng)泡成8.5斤(jīn)。

　　中医以(yǐ)为藕粉性平，调(diào)中开胃，益血通气(qì)。

　　大都(dōu)患(huàn)者都可食(shí)用。

　　 天良

　　 2022年1月28日

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