近一个(gè)月来(lái)，“淄博烧烤”话(huà)题持(chí)续火热并吸引了全(quán)国各地的关注。小红(hóng)书数(shù)据显示，“淄博(bó)烧(shāo)烤”一词在清(qīng)明(míng)节后，搜索指数一周(zhōu)内上涨(zhǎng)了4.8倍，是上月同期的(de)7.6倍。“淄(zī)博(bó)烧烤”在(zài)短视频(pín)平(píng)台的搜(sōu)索量也出现暴涨趋(qū)势，截止4月(yuè)18日，“淄博(bó)烧烤”话题(tí)在抖音平台共有38.2亿次(cì)播(bō)放量。

　　因烧烤火出圈，3月(yuè)以(yǐ)来淄博火车站周末发(fā)送旅客量(liàng)连(lián)创(chuàng)3年来单日(rì)新高，其中不少都是前来品(pǐn)尝“淄(zī)博烧烤”的游(yóu)客。多(duō)个OTA平台数据显示，淄博位(wèi)列“五一”期间高铁热门目的地(dì)榜(bǎng)单。

　　目前，淄博市现存烧烤相关企业3220余(yú)家(jiā)，行业(yè)前景十分广阔。在全国(guó)50余(yú)万家的烧烤企(qǐ)业中(zhōng)，为何(hé)“淄博烧烤”能走(zǒu)红？“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”走红后又给这座城市带来(lái)了(le)哪些商机？本期钛媒体·钛(tài)度图闻试(shì)图(tú)从数据(jù)层(céng)面做复盘。

　　“淄博(bó)烧烤”火爆(bào)网(wǎng)络 从大学生到(dào)中年人都为(wèi)之心动(dòng)　

　　在近一个月的(de)时间(jiān)里(lǐ)，“淄博烧烤”及其相关话题火爆(bào)出圈(quān)，在包括微博、抖(dǒu)音、小红(hóng)书等平(píng)台迅速传(chuán)播(bō)。

　　“淄博烧烤”的第一波热度(dù)出现在(zài)3月5日左右，“大(dà)学生组团到淄博吃(chī)烧烤”这一话题让(ràng)“淄博烧烤”在小红(hóng)书及抖音平(píng)台出现了第一个(gè)热度小高峰；3月10日，淄博(bó)市为烧烤专门(mén)开(kāi)了一场新闻发布会，因(yīn)此在3月(yuè)11日，微(wēi)博、小(xiǎo)红书及抖(dǒu)音均出现了热(rè)度(dù)高峰(fēng)。

　　4月(yuè)8日(rì)，抖(dǒu)音大V博主摸底淄(zī)博10家烧烤摊位，发(fā)现没有一(yī)家店(diàn)铺缺(quē)斤少两，淄博(bó)当地(dì)人实在真诚(chéng)的品(pǐn)质再次把淄(zī)博烧(shāo)烤推(tuī)上高热(rè)度。“淄博烧烤(kǎo)”的(de)传播度迅速扩大，也离不开官方的助推，从加开24列从济南至淄博间(jiān)的周末往返“烧烤专列”到新(xīn)增21条定制烧烤公(gōng)交专线等一系列“保姆式服务”出(chū)台，“淄博烧烤”热(rè)度在各大平台(tái)不断上升，“淄博(bó)烧烤”及“淄博”这一城市成为(wèi)互(hù)联(lián)网(wǎng)最新(xīn)顶流。

　　助推“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”走(zǒu)红(hóng)的(de)群体是谁？巨(jù)量算数数(shù)据显(xiǎn)示，在抖(dǒu)音平台上(shàng)，山(shān)东省济南市观看“淄博烧烤”相关话题(tí)视(shì)频的人群(qún)最多(duō)，其次是北京市和山东省青岛(dǎo)市。而在年龄分布上，不管(guǎn)是18岁的大学生(shēng)，还是50岁+的中年人，都对(duì)“淄博烧烤”十(shí)分心动。其(qí)中(zhōng)，31-40岁年龄段的人群(qún)最爱(ài)观看“淄博烧烤”相关(guān)视频(pín)，占比(bǐ)近3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁的人群(qún)排名第三。综合来看，18-40岁的年(nián)轻消(xiāo)费(fèi)群(qún)体是“淄(zī)博烧烤”的(de)忠实(shí)粉丝，占比超8成。

　　“淄博(bó)烧烤”行业(yè)增势(shì)迅 猛价格与爆火前相(xiāng)差不大

　　在(zài)“淄博烧烤(kǎo)”持续火爆的同(tóng)时，为营造良好消费环境(jìng)，淄(zī)博官方也发布规范(fàn)经营者价格行为(wèi)提醒告诫书(shū)，包括(kuò)烧烤等商户执行市场调节价的，要(yào)依法合(hé)理(lǐ)制定价格标(biāo)准，依法明码标价(jià)，不(bù)得拒(jù)绝或(huò)不(bù)履行价格承诺，不得随意涨(zhǎng)价，严禁收取未标明的费用欺(qī)诈消费(fèi)者等(děng)。

　　因此，“淄(zī)博烧(shāo)烤”的整体价格与(yǔ)爆火(huǒ)前相差不大。“淄博烧烤”的价格(gé)比(bǐ)较便宜，肉类的价格基本为1.5元-3元/串，海鲜类价(jià)格(gé)约为(wèi)3-6元/串，素菜(cài)价格基本为1元/串。而“淄博烧(shāo)烤”灵魂所在(zài)的(de)小(xiǎo)饼价格为(wèi)2元/袋(dài)，小葱酱价格基本在5-10元(yuán)/份。

　　有游客表示(shì)，即使(shǐ)点上20串五(wǔ)花(huā)肉，用(yòng)上一包小饼加(jiā)蘸料，三四十块就能吃很(hěn)饱(bǎo)，性价比极高(gāo)。

　　淄博(bó)市烧(shāo)烤行业(yè)目前正处(chù)于快速发展的阶(jiē)段(duàn)。企查查数(shù)据显示，2012-2014年(nián)间，淄博市(shì)每(měi)年(nián)新(xīn)增注册(cè)烧烤企业在20家(jiā)左(zuǒ)右；从2015年以(yǐ)后，淄博市烧烤企(qǐ)业每年新增注册量均超百家，呈快(kuài)速(sù)增长态(tài)势(shì)。其中，2021年，淄博市(shì)烧烤新增企业注册量为620家，达十年间之(zhī)最。截止2023年(nián)4月18日，不(bù)到4个(gè)月(yuè)的时间，淄博市烧烤(kǎo)新增企业已达541家，比2022年全(quán)年新增(zēng)数量只差40家。目前(qián)，淄博(bó)市现存烧烤(kǎo)相(xiāng)关(guān)企业3220余家。

　　淄博(bó)烧烤(kǎo)“烤火”一(yī)座城 淄博(bó)成新晋网红城市(shì)

　　自“淄博烧烤”火了以来，淄博(bó)成为新晋旅游网红城市，淄(zī)博各火车站客流量持续(xù)升温，全国(guó)各(gè)地的游客(kè)纷纷(fēn)去淄博吃烧烤，烧烤成为了淄博市的新(xīn)名(míng)片。

　　据统计，3月(yuè)以来，淄博火车站日均(jūn)发送(sòng)旅客1.9万人次、到达旅客(kè)2万(wàn)人次，到发旅客数量呈持续(xù)上升趋势(shì)，并打破近(jìn)三年来车站单(dān)日到发旅客(kè)数新高。尤其(qí)是周末时间，客流(liú)量更为旺盛(shèng)。其(qí)中3月18日(rì)，淄博站(zhàn)发送旅客2.38万人次(cì)，到达3.3万人次，合计5.68万人(rén)次(cì)，比春运客流量还要大(dà)。

　　3月31日(rì)-4月23日，国铁济(jì)南(nán)局加(jiā)开24列从(cóng)济南至淄(zī)博(bó)间的周末往返“烧烤专列”，40分钟左右就(jiù一般暧昧期多久确立关系，男人暧昧久了会不会动真心)可到达。淄博市客流量再创新高。4月15日，淄博(bó)火车站到(dào)达旅客32602人次(cì)、发送旅客51033人次(cì)，到发合计83635人次(cì)，创车站单日到(dào)发旅(lǚ)客数历史(shǐ)纪录。

　　山东省内的人(rén)群凭(píng)借着地(dì)理优(yōu)势，在周末来一场(chǎng)说(shuō)走就走(zǒu)的旅行(xíng)更(gèng)为便捷(jié)。百度迁徙(xǐ)平台数据显示，在“淄博烧烤”走红前，迁入淄博市的客源地前(qián)十榜(bǎng)单中均来自山东境内的(de)城市(shì)，但在走红后(hòu)，天津市和(hé)北京市也跻身前十榜单中。其中，迁入淄博市的最(zuì)大客(kè)源地从滨州(zhōu)市变成了济南市，毕竟从济南坐高(gāo)铁过去最快仅需(xū)要22分钟。

　　淄(zī)博烧(shāo)烤“烤火”了淄博(bó)市(shì)。OTA平台数据(jù)显(xiǎn)示，4月14日、15日两天，“淄博”火车票搜索增幅位居全(quán)国第(dì)一(yī)，环比增(zēng)长988％。4月(yuè)15日，“北(běi)京南-淄博(bó)”火车票开售(shòu)不到1分钟就(jiù)被(bèi)秒空。

　　随着(zhe)游客扎堆出行，淄博也即将迎接近年来最火热的“五一”。数据显示，“五(wǔ)一”期间高铁热(rè)门目的地榜单中淄博均位列前十。与此同时，烧烤也带动了淄博市旅(lǚ)游服(fú)务业等(děng)的(de)发展。OTA平台数据显示，“五一”期间淄博(bó)旅游订单（含酒(jiǔ)店、景点门票）同比(bǐ)增长超(chāo)2000％，“五(wǔ)一(yī)”期间(jiān)淄博市的(de)住宿预订量(liàng)较(jiào)2019年上涨(zhǎng)800％，增幅位居山东第一。

　　如今(jīn)，淄(zī)博市正在抓住机遇，烧烤打开的“流量入(rù)口”成了淄(zī)博市发(fā)展(zhǎn)的新(xīn)契机。淄博当地的文旅局纷纷(fēn)出战，文(wén)旅局长成为(wèi)“淄博文(wén)旅推荐(jiàn)官”，在高铁上开(kāi)直播教网(wǎng)友(yǒu)如何品味“淄博烧(shāo)烤”，更新(xīn)城市形(xíng)象，让淄博的(de)热度持(chí)续升温。

　　另(lìng)外，淄博相关(guān)部(bù)门还开始从烧烤延伸至人才招(zhāo)引(yǐn)等领域，为符(fú)合(hé)条件(jiàn)的来(lái)淄求职、就(jiù)业(yè)的青年学生提供入住(zhù)优(一般暧昧期多久确立关系，男人暧昧久了会不会动真心yōu)惠条件和(hé)生(shēng)活补贴。

　　用烧烤带火一座(zuò)城，背后离(lí)不开政策的(de)的(de)扶(fú)持和完善的发展理念。借(jiè)着烧烤热潮，淄博把(bǎ)线上“流量”转(zhuǎn)化为线下“留量”，“淄(zī)博(bó)烧烤”火出圈成为必然。

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