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　　三年内北京酒店也将达800家，高级酒店管理人才抢(qiǎng)手。

　　酒店(diàn)管理(lǐ)专业是(shì)全球十大热(rè)门(mén)行(xíng)业之一，高级酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才在全球都是一直很(hěn)紧缺(quē)的(de)，近(jìn)年来，在国际(jì)人才市(shì)场上，酒店管理人(rén)才出现了供(gōng)不(bù)应求(qiú)的局面。

　　随着2008北京奥运会，2010上海世(shì)博会和(hé)越来越多的国际大型活动将(jiāng)在中(zhōng)国(guó)举行(xíng)，中国对旅(lǚ)游、酒店管理专业人(rén)才的需求(qiú)也日益增(zēng)大(dà)，所以你大可不必为(wèi)就业犯(fàn)愁。

　　预计到2010年，高级酒店管理人才将成为职场上炙手(shǒu)可热(rè)的高薪(xīn)阶层。

　　国(gu燃气热水器是一直开着还是用时开省电，燃气热水器每天晚上需要关吗ó)内酒(jiǔ)店从业人(rén)员，以高薪(xīn)阶层为(wèi)多(duō)。

　　酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理人员在中(zhōng)国十大百万(wàn)年薪职业中排名第(dì)六。

　　酒店、旅游业将成为上海服务产业的支柱(zhù)。

　　目前，全世界已(yǐ)有17个国际(jì)酒店管理集(jí)团在(zài)上海投(tóu)资或管理高星(xīng)级酒店，酒店(diàn)行(xíng)业在不断(duàn)扩(kuò)充，对人才的(de)需求也不断增加，每年都需要数以(yǐ)千计的国(guó)际化酒店管理人才。

　　三年(nián)内北京酒店也将(jiāng)达800家，高级酒(jiǔ)店管理人才抢手。

　　 一、培养目标(biāo)与要求 本(běn)专业培养(yǎng)拥护(hù)党的基本路(lù)线，适应(yīng)生产、建设、管理、服务(wù)第一线的，德智体美等全面(miàn)发展的中等职业技术应用(yòng)性专门人(rén)才(cái)。

　　要(yào)求(qiú)学生掌(zhǎng)握经济管理基础理论，酒店、餐饮与旅(lǚ)游基础知识，具备酒(jiǔ)店基本管理与服(fú)务能力。

　　学生毕业后主要去各饭店、酒店、宾(bīn)馆从事酒店(diàn)基层管理及餐饮、客房(fáng)服务工作。

　　 本专业注重学生综合素(sù)质(zhì)的培养，主要学习经济(jì)管理基础知识、酒(jiǔ)店(diàn)基本理论。

　　本专业突出(chū)技能培训(xùn)，学(xué)生在学习期间，将接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实训等多(duō)方面的技(jì)能训练。

　　 二、主要课(kè)程(chéng) 酒店管理(lǐ燃气热水器是一直开着还是用时开省电，燃气热水器每天晚上需要关吗)概论、现(xiàn)代酒店(diàn)管理、酒(jiǔ)店心理学、旅游学概论、前厅(tīng)客(kè)房(fáng)服务(wù)与管理、餐饮服(fú)务与管理(lǐ)、菜点与酒水、酒(jiǔ)店(diàn)英语、现代酒店营(yíng)销、酒店(diàn)财(cái)务(wù)管理、会(huì)议服务与管理、康乐服务(wù)与管理(lǐ)。

　　 三、毕业应(yīng)掌握(wò)的技(jì)能(néng)与就业(yè)方(fāng)向 1、具有诚信、坚(jiān)毅的品格和敬业、负责的职(zhí)业道(dào)德(dé)与团队(duì)协作精(jīng)神；

　　 2、具有较好(hǎo)的专(zhuān)业(yè)基础知识和(hé)自学能力、进取创(chuàng)新意识；

　　 3、掌握现代服务理念，了解现代(dài)服务(wù)业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房、餐(cān)饮(yǐn)、康乐等部门(mén)的业务知识；

　　 5、熟悉我国酒店(diàn)业发展的方针、政策和(hé)法(fǎ)规；

　　 6、具有酒店的前厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐、会展等管理(lǐ)与基本服务能(néng)力；

　　 7、具有较强的计(jì)算机(jī)操(cāo)作、文字表(biǎo)达、人际沟通能力(lì)以(yǐ)及(jí)一定的职业(yè)外语表(biǎo)达能力(lì)。

　　济南,和北(běi)京都有专(zhuān)业的学(xué)校.

酒店管理专业都学什么呢(ne)？

　　酒店管理专(zhuān)业，也称招待管理学，顾(gù)名思(sī)义，以(yǐ)后发展(zhǎn)方向为酒店管理方面的人才，但刚从酒店管(guǎn)理专(zhuān)业毕业，需要(yào)从(cóng)最(zuì)基础的岗位(wèi)前厅、餐饮等等(děng)职位做起，具(jù)备一定的实(shí)际经验(yàn)才有机(jī)会晋(jìn)升为管理(lǐ)层。

　　虽然前期起点低(dī)，但(dàn)随着(zhe)目前国内外旅游(yóu)业(yè)飞速发展，高(gāo)级酒店管理(lǐ)人才在全球范围内都需求量很大，前(qián)景还是不错，以下(xià)是(shì)酒店(diàn)管理专业及就(jiù)业的相关(guān)详细内容(róng)！

　　一(yī)、酒店管理(lǐ)必修的课程(chéng)，野旅(lǚ)主要(yào)有以下四大方向

　　1、食品营运：酒店管理(lǐ)专业(yè)中食(shí)品营运(yùn)研究占(zhàn)比非常大(dà)，酒管(guǎn)专业的同学(xué)们会学习(xí)到食品相关的科学、食物的选配、如何正确地储存食品(pǐn)、如(rú)何正确地处理各(gè)种食物等了解食物的各方面理(lǐ)论知(zhī)识，不仅仅(jǐn)在酒店餐饮行业，在日常生活中也非常适用。

　　2、厨房(fáng)与招待(dài)：在注重实用(yòng)经验的college，对于烹饪和(hé)服务都有很大比重(zhòng)的实践(jiàn)教(jiào)学(xué)，大一就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲(qīn)身(shēn)扮演侍应生和厨师的角色(sè)，学习(xí)服务(wù)客人(rén)的各(gè)种不同(tóng)的角(jiǎo)色(sè)，例如门口(kǒu)迎(yíng)宾的host、饮料部的(de)人员、传菜员还有侍应生。

　　在厨房大家(jiā)也(yě)要(yào)学习如何烹(pēng)制(zhì)凉菜(cài)、甜点(diǎn)、热炒和烧烤(kǎo)等(děng)不同的(de)菜式，了解厨房的运作。

　　调酒课：这是比(bǐ)较(jiào)有意思(sī)的一门(mén)课，学生们(men)要了解(jiě)酒(jiǔ)类的(de)历史(shǐ)知识，并且学习(xí)如何亲自调制鸡(jī)尾酒，品(pǐn)尝(cháng)各种不同的酒类，还要学会(huì)自(zì)己调制鸡尾酒(jiǔ)，统一需要考取(qǔ)可以在正规餐饮场所销售酒(jiǔ)类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解(jiě)酒店行业的营运(yùn)，房(fáng)务、渡假村、财务控管、房间(jiān)、销售、市(shì)场(chǎng)营销、酒店建筑规(guī)划(huà)也(yě)都是必修，在此(cǐ)也需要懂(dǒng)得一些商业相关(guān)的知识，了解(jiě)酒店行业运行(xíng)的(de)规则。

　　4、会(huì)计：很多(duō)学生一听(tīng)会计是拒绝的(de)，不(bù)过酒管专业的会计知识相对来说已经算是最(zuì)基础(chǔ)的了，学生只(zhǐ)需要比较基本地学习如何计算酒店餐厅的运营成本、利(lì)润等等东西，并且(qiě)能很(hěn)快的运用到工作中去，相当实用(yòng)。

　　二(èr)、酒店(diàn)管理(lǐ)就业发展方向,总体来说有两个(gè)：

　　1、是以理论学习(xí)为主的，通常不太注重实践操作方面，主要学习(xí)的(de)是(shì)酒店业的未来发展、餐饮业的运(yùn)营方式和(hé)财务管理等(děng)等。

　　按(àn)照这(zhè)个方向(xiàng)学习(xí)的人未来(lái)的发展方向可以是研(yán)究酒(jiǔ)店的(de)学着(zhe)也可以直(zhí)接成为酒(jiǔ)店的高层(céng)管理者(zhě)，特别(bié)是(shì)制(zhì)定战略发展方(fāng)向的重要(yào)人物。

　　2、另外一个方向就(jiù)是注(zhù)重操作、运营和实践的学(xué)习，除了学习理(lǐ)论方面的内容(róng)，还会了(le)解(jiě)到每个部门的具体操作方法，细致到(dào)餐厅的托盘如何拿、中西餐如何正确服务(wù)客人等，也就是提(tí)问(wèn)者(zhě)口(kǒu)中所说的“打杂”。

　　怎(zěn)么(me)选择发展方向呢?从就业来(lái)说，以(yǐ)实践为主的学习(xí)方向比较推荐，因(yīn)为在酒(jiǔ)店工作过就(jiù)可以发现，酒店里的运(yùn)营高层基本都是从基层(céng)部门干出来(lái)的，很(hěn)少(shǎo)有专门研究酒店运营或单纯(chún)学习(xí)理论(lùn)的，因为酒店这个行业(yè)是一(yī)个操作性非(fēi)常(cháng)强(qiáng)的行业，光有(yǒu)理论是远远(yuǎn)不够的，懂(dǒng)的每个(gè)部门(mén)、每个职(zhí)位的工作(zuò)流程(chéng)和(hé)标准，才是王道。

　　所以颂(sòng)咐(fù)凳，

　　三、给想从事酒(jiǔ)店管理行(xíng)业(yè)人士的建议：

　　1、酒店这个行当(dāng)，经(jīng)验比学历重要，学习能力强比经验重要

　　2、很多学历不高的酒店人(rén)，凭着经验的(de)积累，做到了(le)酒店(diàn)的高层。

　　3、任何一个(gè)企业，都只(zhǐ)为你的工(gōng)作业绩而不(bù)是你的教育背景买单

　　4、选(xuǎn)择了酒店行业，从技能学习开始锻炼自己(jǐ)，放平(píng)稳(wěn)心态

　　5、不要企图你还没有基层的经(jīng)验就想直接做管(guǎn)理(lǐ)人(rén)员。

　　因为你不从底层的真正接触(chù)一(yī)个行业，那(nà)你永远也不(bù)知道这行的水(shuǐ)有多深(shēn)，你永远也猜想(xiǎng)不到这行当里的各种猫腻

　　四(sì)、入住(zhù)酒店(diàn)管理面(miàn)临两(liǎng)大考验

　　1、

　　岗(gǎng)位多(duō)为基(jī)础服务(wù)岗位(wèi)，不是简猛高科技，不是(shì)高(gāo)精(jīng)尖，需(xū)要的是(shì)手把手踏踏实(shí)实(shí)的实(shí)践操作，目前大(dà)部分从(cóng)业(yè)者(zhě)为低学历人员(yuán)、甚至大部分(fēn)是农民工(gōng)。

　　与其(qí)他行业相比基层服(fú)务人员所获(huò)得的收(shōu)入、社会(huì)地位、个(gè)人成就感是相当低(dī)的，前期必须能(néng)忍(rěn)受这(zhè)种低薪、低创造力、低(dī)附加值、低社会地位的工作(zuò)岗位。

　　2、管理岗需(xū)要一定的一线实践经(jīng)验才能(néng)胜(shèng)任，应届生的水平根(gēn)本不(bù)足(zú)以(yǐ)胜任部门级、公司级的管理需要。

　　所以刚入职时必须(xū)从基(jī)层其(qí)慢慢做起!

　　总之，酒店管理专(zhuān)业未来前景还是有的，重点就在于你(nǐ)能否调整自己的心态，有良好的情商，是否有野心(xīn)不甘于(yú)只在底(dǐ)层(céng)做!

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