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奶油奶酪(lào)可以放冷冻保(bǎo)存吗，奶(nǎi)油(yóu)奶酪可以放冷(lěng)冻保存吗多久

　　一般(bān)在冷(lěng)藏保存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻会有可(kě)能(néng)导致(zhì)奶油奶酪内部油水分(fēn)离; 2、至(zhì)于冷藏,在切口部位一定要封好,挤出所有空气,避(bì)免切(qiè)口(kǒu)部位(wèi)氧化变(biàn)质。

　　有些人会(huì)拿药棉沾百(bǎi)分之七十五(wǔ)的酒精绑在所开的口子(zi)上,效果不错,放三到(dào)四(sì)个月。

奶油(yóu)奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名(míng)为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶(nǎi)酪(lào)，色泽洁白(bái)，质地细腻，口感微(wēi)酸，非常(cháng)适合用来(lái)制作(zuò)奶酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油发酵(jiào)而成(chéng) 奶油(yóu)奶酪(lào)开封(fēng)后非常容易变(biàn)质，所(suǒ)以(yǐ)要尽(jǐn)早食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(jiào)(发酵过程(chéng)中(zhōng)最高温不(bù)可高(gāo)于六十度)然后加热至70-80度放(fàng)入凝(níng)乳酶(méi)凝固(gù)、过滤。

　　挤压(yā)成(chéng)型。

奶油(yóu)奶酪和淡奶油(yóu)的区(qū)别

　　奶油奶酪主要用于(yú)制作(zuò)芝士蛋糕或(huò)酱鳄雀鳝危害有多大，鳄雀鳝的最大克星类的点心，淡奶油一般经过拌(bàn)打可以(yǐ)作为装饰性材(cái)料直接(jiē)吃，而奶(nǎi)酪不会。

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪。

　　英文名字是(shì)cream cheese，和奶(nǎi)酪不同的是，奶油奶酪还是一种未成(chéng)熟的(de)全脂奶(nǎi)酪，很柔(róu)软(ruǎn)颜色洁白(bái)，看起(qǐ)来有些像打发后的淡(dàn)奶油。

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)的原(yuán)料是牛奶，还添加了鲜奶(nǎi)油或者是鲜奶油和牛(niú)乳的混(hùn)合物，所有(yǒu)口感很细腻(nì)，不(bù)过这(zhè)样(yàng)却会(huì)让奶(nǎi)油奶酪(lào)很容易吸收其它食物的味道，所(suǒ)以保存(cún)起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶(nǎi)油和(hé)奶油(yóu)奶酪是真闺蜜，但绝对不是同一(yī)种材料(liào)。

　　淡奶油也叫做稀(xī)奶油，生日趴上的(de)蛋糕(gāo)表面那一层层的奶油就是淡奶油啦，打发(fā)之后(hòu)的淡(dàn)奶(nǎi)油，口感很细腻柔(róu)软，有(yǒu)种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)怎么吃

　　1、奶油鳄雀鳝危害有多大，鳄雀鳝的最大克星(yóu)奶酪放(fàng)室温(wēn)融化哈，倒入一(yī)个(gè)小碗里，加入白砂糖和面(miàn)包屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油(yóu)放在锅里融化哈，装(zhuāng)在小碗里。

　　3、将黄油之外的材料(liào)都装入(rù)面(miàn)包桶里面合成面，之后加入黄油继续揉面团(tuán)。

　　4、当面(miàn)团发(fā)酵到(dào)两倍大的时候，去(qù)除揉(róu)圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀(gǎn)成圆饼，步骤(zhòu)1做好的馅(xiàn)料包好收(shōu)口，继续擀成圆饼。

　　6、当面(miàn)团继续(xù)发酵至1.5倍的时候，表面(miàn)刷上蛋液，撒上(shàng)杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预热中层小火160度，下火190度，将面团(tuán)放入(rù)里面烤(kǎo)25分钟。

淡奶(nǎi)油怎(zěn)么打发

　　1、把用来打奶油的盆在冰(bīng)箱里冷(lěng)冻一下约(yuē)半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时(shí)候在下面垫冰块来打也(yě)可以垫点冻肉(ròu)冻(dòng)鱼(yú)之类(lèi)的，用(yòng)电动打蛋器的高(gāo)速，迅速打(dǎ)发淡奶油(yóu);

　　3、隔(gé)的时间久了，打蛋头跟(gēn)奶油之间也(yě)会摩擦产生热量加(jiā)上室内(nèi)的温度，都会让奶(nǎi)油(yóu)融化，打发淡(dàn)奶油的时(shí)候(hòu)最(zuì)好是加糖粉，效(xiào)果非常好，因为(wèi)糖粉融化(huà)的更快，能给淡(dàn)奶(nǎi)油发泡起很大作(zuò)用。

　　4、还(hái)一点(diǎn)要注意的(de)就是不要(yào)打发过头(tó鳄雀鳝危害有多大，鳄雀鳝的最大克星u)，淡奶(nǎi)油不象蛋清，打好久都不会(huì)过，要把握好时间。

　　不过如果已经打(dǎ)过头的奶油也不要紧，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞等不(bù)需要打发的点心。

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