面和酵母粉的一(yī)般(bān)比例是多少啊？酵母粉(fěn)发面一般按照酵母粉和面(miàn)粉以1:100的比例制(zhì)作(zuò)，也就是100g面粉就要加入1g的(de)酵母粉进行发酵(jiào)的。关于面(miàn)和酵母粉的一(yī)般比例是多少啊以及(jí)面和酵母粉(fěn)的(de)一般比例是(shì)多少啊(a)，面和酵母(mǔ)粉的一般比例是(shì)多少(shǎo)合适，酵母粉与面的比例是多少，面(miàn)跟酵(jiào)母粉的比(bǐ)例(lì)，面与(yǔ)酵(jiào)母(mǔ)的比例(lì)是(shì)多少等问题，农商网将为你整理以(yǐ)下的生活知识(shí)：

面是碱(jiǎn)性还(hái)是酸性(xìng)

　　面(miàn)是酸性的。

　　面属于酸性食(shí)物(wù).何谓(wèi)酸性或碱性食物所谓(wèi)酸性食物(wù)或碱(jiǎn)性食物(wù)，并不是指(zhǐ)味道(dào)酸或咸的(de)食物，

　　而是指食物经(jīng)过(guò)消化吸收(shōu)和代谢后产生的阳离子或(huò)阴离子(zi)占优势的食物。

　　也就是(shì)说，某种食(shí)物(wù)如经代谢后产生的钾、钠、钙、镁等阳离子占优势的(de)则(zé)属碱性食物;而代谢后产生磷、氯、硫(liú)等(děng)阴离子占优势的(de)食(shí)物属酸性食(shí)物。

面和酵(jiào)母粉的(de)一般比例是命运多桀和命运多舛的区别怎么读，命运多桀和命运多舛的区别是什么(shì)多(duō)少啊

　　酵母粉发面一般按照酵母(mǔ)粉和面粉以(yǐ)1:100的比例制作，也就是100g面粉就(jiù)要加入1g的酵(jiào)母粉进行(xíng)发酵。

　　一(yī)般(bān)春秋季面粉、温水和酵母的最佳配(pèi)比是100：55：1.5。

　　另外还(hái)要注(zhù)意环境温度，最好把和(hé)好的面(miàn)团放在30-40度(dù)左(zuǒ)右的温度处进行(xíng)2次醒发，在家中可选(xuǎn)择蒸(zhēng)锅加水烧到60-70度(dù)，等锅内环境(jìng)温度(dù)35-40度(dù)时(shí)，将装(zhuāng)有面团的面盆(pén)放入锅中进行发酵。

　　如果(guǒ)是冬(dōng)季，面粉(fěn)、温水(shuǐ)和酵母的配比为100：60：2，其它(tā)和春秋季方法相同。

　　夏季的(de)环境温(wēn)度已经达到(dào)酵母繁殖的最佳温(wēn)度(dù)，直接放在(zài)家里不管什么地方都(dōu)可(kě)以。

酵(jiào)母粉和面(miàn)粉比例是多少(shǎo)?

　　一般建议酵(jiào)母粉和面粉的比(bǐ)例为1：100比(bǐ)较合(hé)适，通常500克(kè)的面粉可以放4-5克的酵(jiào)母粉(fěn)，不过(guò)由(yóu)于温(wēn)度对(duì)酵(jiào)母发(fā)酵的效果会有所影(yǐng)响，因此不同的季(jì)节(jié)可以适(shì)量的(de)调整比例。

　　酵母放多了整出来的(de)面食口感会有些发酸(suān)，放多了也(yě)会提(tí)高发(fā)酵(jiào)速(sù)度，不过并不(bù)会对身体有太大的影(yǐng)响，如果还没有蒸，可以将面放置作为(wèi)老面，然后混合进入新面重新发酵即可。

　　扩展(zhǎn)资(zī)料：

　　注意(yì)事(shì)项：

　　比如(rú)说酵母粉千万(wàn)不能和盐(yán)一起使(shǐ)用，盐会抑(yì)制酵母的发(fā)酵，而(é命运多桀和命运多舛的区别怎么读，命运多桀和命运多舛的区别是什么r)酵母和白(bái)糖加在一起(qǐ)使用，那么做出来的面(miàn)食会(huì)更加松(sōng)软(ruǎn)香甜，所以(yǐ)酵母(mǔ)和白糖才是最完美(měi)的(de)搭配(pèi)。

　　未开封的(de)酵母粉常温命运多桀和命运多舛的区别怎么读，命运多桀和命运多舛的区别是什么存放(fàng)就(jiù)可(kě)以，如果是已(yǐ)经开口的酵母粉，那就要(yào)把口密封，然后放到冰箱冷(lěng)藏着，这样(yàng)就不会减少酵母(mǔ)的(de)活性。

　　参(cān)考资(zī)料(liào)来源：百度百(bǎi)科(kē)-酵母粉

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科-面粉

未经允许不得转载：市场调查|社会调查|问卷调查|市场执行|店面验收|神秘客|满意度-提供最专业的市场信息咨询服务-宁波信恒新市场信息咨询有限公司 命运多桀和命运多舛的区别怎么读，命运多桀和命运多舛的区别是什么