螺蛳粉(fěn)去掉酸笋还(hái)臭吗，螺(luó)蛳粉(fěn)是(shì)汤臭(chòu)还是(shì)笋臭螺蛳粉不放酸笋不臭的(de)。

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螺蛳粉去(qù)掉酸笋还臭(chòu)吗，螺蛳粉是汤臭还(hái)是笋臭

　　这种臭味并不是(shì)螺蛳(sī)粉本身发出来的。

　　也就是里面加了酸(suān)笋所以才会出(chū)现这(zhè)种臭味，所以不喜欢(huān)这种味道的可(kě)以不放酸笋(sǔn)。

　　如果是自己(jǐ)在家做螺蛳粉，可以(yǐ)加上一点自己喜(xǐ)欢(huān)的材料也会没有(yǒu)问regretted用法及例句，regret的用法和例句题(tí)的，本身是不会影响到螺蛳粉的口感的。

螺蛳粉(fěn)为什么臭

　　螺(luó)蛳粉(fěn)的(de)臭味是源(yuán)于(yú)其中的酸笋(sǔn)味道(dào)，这种味(wèi)道(dào)也恰恰是螺蛳粉的精华所在。

　　酸笋(sǔn)经过(guò)发(fā)酵(jiào)，有一种特殊的乳酸味(wèi)，过程(chéng)中会产生氨(ān)基酸(suān)，能使食物变得鲜(xiān)美可(kě)口。

　　酸笋虽然闻起来臭(chòu)，但吃起来味道鲜美、口感丰富。

螺蛳粉(fěn)冷水煮还(hái)是热水煮

　　螺蛳(sī)粉建议(yì)冷(lěng)水(shuǐ)下锅(guō)，冷水下锅煮的时间会(huì)长(zhǎng)一些，煮出来(lái)的(de)螺(luó)蛳粉也会更烂一些，食用口感(gǎn)更好。

　　在锅中(zhōng)放入清(qīng)水和螺蛳(sī)粉，煮(zhǔ)10分钟左(zuǒ)右，用筷(kuài)子试试能(néregretted用法及例句，regret的用法和例句ng)不能把螺蛳粉夹断，可以(yǐ)夹(jiā)断(duàn)就表示(shì)煮(zhǔ)好了(le)，不能夹断就还需要煮。

　　螺(luó)蛳粉煮好后捞起来，再放清水烧(shāo)开，之后放入(rù)配菜和煮好的螺蛳粉，煮(zhǔ)3分钟左右之后捞进(jìn)碗里即(jí)可(kě)，最(zuì)后倒入配(pèi)料搅拌均匀(yún)就可以食用(yòng)了。

螺蛳粉臭味是什么(me)味

regretted用法及例句，regret的用法和例句　　这(zhè)股浓郁的特殊(shū)臭味主要来源(yuán)于螺(luó)蛳(sī)粉当中的独(dú)特配料(liào)——腌制酸(suān)笋。

　　舌尖上的(de)中国第一集就详细介绍(shào)了(le)柳州酸笋的制(zhì)作

　　味(wèi)道独特的柳州酸笋，主要是选取肉食(shí)丰富的大(dà)头(tóu)甜笋(sǔn)，然后加入山(shān)泉水用大(dà)瓦缸腌制半个月(yuè)左右而成。

　　作为腌制发酵食(shí)品，发酵过程中自然会产(chǎn)生一(yī)些有鲜味儿(ér)的氨(ān)基(jī)酸物质，所(suǒ)以就会(huì)有特殊的味道。

　　就像(xiàng)臭豆腐一样，柳州螺蛳粉的酸臭味，也正是由此而来。

　　另外，螺蛳(sī)粉的(de)汤底经过(guò)螺肉(ròu)熬制也会散发(fā)出一股独特(tè)的味道，两者相加，特殊臭味给味(wèi)蕾强烈刺激，令人(rén)爱上它。

螺(luó)蛳(sī)粉臭味是(shì)什么(me)成分(fēn)

　　鲜笋(sǔn)发酵成酸(suān)笋的过程中，半胱氨酸转(zhuǎn)化成硫化氢（一种存在于屁中的气(qì)味物质）色(sè)氨(ān)酸转化成粪臭(chòu)素

　　好吃原因(yīn)：

　　碳水(shuǐ)化合物带给人快感，酸辣咸重口(kǒu)味让人上头辅料(liào)多食材丰富

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