料酒可以用白酒替代吗，料酒可(kě)以用(yòng)白酒替(tì)代吗(ma)在炖(dùn)肉的(de)时候发现屋里(lǐ)的料酒没了，但是炖肉里最(zuì)重(zhòng)要(yào)的就是去腥了(le)，没有料酒的话用白酒应该(gāi)也是可以(yǐ)的吧？一般在没有料酒的情(qíng)况(kuàng)下用什么替代是比较(jiào)好的？的。

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料酒可以用白酒替代吗，料酒可(kě)以用白酒(jiǔ)替代(dài)吗

料酒可以用白酒替代(dài)吗

　　家里没有料酒了可以用白酒代替(tì)，不过需要注意(yì)的是，虽(suī)然白酒也能起到去腥(xīng)的目(mù)的，但(dàn)由于酒精度数含(hán)量(liàng)过高，所以会对(duì)蛋白质和脂(zhī)类造(zào)成一定的破坏，从而(ér)影响口感，也会影(yǐng)响菜(cài)肴原有的风味，因农村信用社几点上班下班时间此，尽量不要用白酒(jiǔ)代(dài)替料酒。

　　家里没有(yǒu)料酒了(le)也(yě)可以(yǐ)用黄酒代替。

料酒可以用什么替代

　　可以用黄酒或花(huā)雕(diāo)代替。

　　料酒是(shì)所有烹饪用酒的统称(chēng)，主要包括黄酒等。

　　它(tā)的作用是去(qù)除鱼(yú)、肉类(lèi)的腥膻味(wèi)，增加(jiā)菜(cài)肴(yáo)的香(xiāng)气。

　　料酒(jiǔ)并不(bù)是某种酒(jiǔ)，也(yě)不是饮用(yòng)酒，而是所有烹饪用酒(jiǔ)的统称。

料酒是什么味道

　　有点酒的味(wèi)道，主要(yào)是用来去腥(xīng)味，烹饪用酒统称料酒，它包括(kuò)黄酒、汾酒等。

　　料酒的作(zuò)用主要是(shì)去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气(qì)，有(yǒu)利于咸(xián)甜各味充分渗入(rù)菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料(liào)酒要放多少

　　其实(shí)料酒的用量(liàng)也(yě)是稍微有点讲究(jiū)的,烹调时,一般(bān)要根据(jù)烹调(diào)的食物酌量使用,比如常规(guī)菜肴时,我会放(fàng)5-10毫(háo)升的长康料酒。

　　鱼类等腥味(wèi)食材是(shì),大(dà)概20-30毫升的(de)长康料(liào)酒。

　　其实(shí)用(yòng)料酒还是根据菜品(pǐn)酌(zhuó)情使用~注意一(yī)定(dìng)的量(liàng)就好了哦。

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