一年之计在于春，健康也是如(rú)此。那么(me)，在春分时节的餐桌上(shàng)，应当(dāng)有哪些食材(cái)出现呢？

春分吃“三菜(cài)”

01香菇(gū)——补充维生(shēng)素D

香菇的维生素D含量很高(gāo)，且香菇干品中钙、磷、铁(tiě)等矿物(wù)质含量(liàng)也较(jiào)多压缩面膜和普通面膜哪个好，牛奶泡压缩面膜可以天天用吗。

其(qí)铁(tiě)的(de)含量(liàng)比(bǐ)菠菜(cài)高出(chū)8倍以上，锌的含(hán)量是(shì)奶粉、大豆的3倍以上，这(zhè)些都是(shì)人体不可缺少的矿物(wù)质。

香(xiāng)菇饭(fàn)

材料：鲜香菇4朵，鸡(jī)肉(ròu)丝1/4杯，芹菜末1大(dà)匙，白米1杯，水1杯，盐1小匙(shi)，香油2小匙，酱油2/3大匙，糖1/3大匙，太白粉2小(xiǎo)匙，黑胡椒粉2小(xiǎo)匙做法：将米洗净(jìng)沥干水分，加(jiā)入1杯水浸泡约15分钟备(bèi)用。

新(xīn)鲜香(xiāng)菇洗净切(qiè)丝，与鸡肉丝、调味料拌(bàn)匀(yún)，铺在米上。放入电饭锅(guō)中煮熟，开关跳(tiào)起后，再(zài)焖10分钟，将锅(guō)盖打开(kāi)，拌入芹菜末，再焖5分钟，最后(hòu)用饭匙轻轻拌匀即可(kě)。

02香椿——理气压缩面膜和普通面膜哪个好，牛奶泡压缩面膜可以天天用吗抗菌

中医认(rèn)为(wèi)，香椿味苦，性寒(hán)，有(yǒu)清热解毒、健(jiàn)胃理气等功效。

它的味道芳香(xiāng)，能起到(dào)醒脾、开胃的(de)作用。

香椿还是治疗肠炎、痢疾、泌尿系统疾病的良药。

现代营养学研究也发现(xiàn)，香椿含有(yǒu)维生素E，具(jù)有(yǒu)很(hěn)强(qiáng)的抗衰老(lǎo)作用。

而且(qiě)，香椿对金(jīn)黄色葡(pú)萄球菌、肺炎双球菌、痢疾杆菌和伤寒杆菌等，都有明(míng)显的抑制作用(yòng)。

香椿干丝材料：豆(dòu)腐干150g，香椿(chūn)100g，盐3g，香油15g。做法：鲜香椿洗净后放入沸(fèi)水(shuǐ)中焯烫，捞出后晾凉、切成(chéng)细末。

白豆(dòu)腐干用沸水洗净后切成丝，放入(rù)盆内，加(jiā)入香椿末、精盐和香油，拌匀装盘(pán)即可。

03油麦菜——助眠

油麦菜(cài)是莴笋的变种，含有大(dà)量维(wéi)生(shēng)素和钙、铁、蛋白质、脂肪等营养成分，是生食(shí)蔬菜中的(de)上品，有“凤尾”之称。
油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺等(děng)功效，是一(yī)种低热量、高营养(yǎng)的蔬菜(cài)，适(shì)量食用(yòng)，有(yǒu)助于(yú)睡眠。

蒜(suàn)蓉油麦菜材(cái)料：油麦菜适(shì)量(liàng)，大蒜，葱，蚝油（没有的话可以用老抽代替）。

做法：蒜切成蒜蓉，葱切葱花，油烧(shāo)至8成热，下(xià)葱花和部分(fēn)的(de)蒜蓉呛锅，出味后下香麦菜，快速翻炒，然后加入些许蚝油或老抽（如果用老(lǎo)抽，加的量一(yī)定不能(néng)太(tài)多），翻(fān)炒(chǎo)，待香(xiāng)麦菜变的梢软一些了，加(jiā)一(yī)勺水，转中(zhōng)火闷，将剩余(yú)的蒜蓉全(quán)部加入，快熟时加盐出(chū)锅。

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