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苹果是酸性还(hái)是碱性(xìng)

　　苹果(guǒ)是碱性(xìng)的。

　　苹果(guǒ)属于碱性食物，苹果虽口味(wèi)偏(piān)酸，但(dàn)将(jiāng)苹果(guǒ)燃(rán)烧后，灰分在水溶液中呈现碱(jiǎn)性，故苹果属于碱性食物。日常(cháng)适(shì)量吃(chī)苹果可为机体补(bǔ)充一定营养成分，有利消化。

　　酸性或碱(jiǎn)性食物并非(fēi)依据食物(wù)口(kǒu)味或汁(zhī)液酸(suān)碱程度判(pàn)定，不能(néng)仅以苹果口味(wèi)偏酸(suān)，将苹果认定为酸性食物。

　　碱(jiǎn)性(xìng)食物指进行(xíng)食物化(huà)学(xué)研究，食物燃烧(shāo)后的灰分在水中呈碱(jiǎn)性(xìng)的食物，碱(jiǎn)性食物(wù)多含有丰富钾元素、钠(nà)元素、钙元素、镁元素等成(chéng)分(fēn)。苹果属于碱性(xìng)食物，大部(bù)分蔬菜、水果、豆类制(zhì)品都属于碱性食物(wù)。

怎么挑苹果(guǒ)又大又甜的(de)

　　1、看颜色(sè)和纹路。

　　苹(píng)果在自然(rán)生长(zhǎng)的环境下(xià)因(yīn)光(guāng)照角(jiǎo)度和(hé)树(shù)叶遮挡面积等因素(sù)的(de)影响(xiǎng)下苹果会呈现(xiàn)出不同的颜(yán)色，所以(yǐ)果皮呈现(xiàn)红黄相间的(de)颜色且带有麻点(diǎn)，纹路错综复杂的(de)苹(píng)果才说(shuō)明它受到的(de)光(guāng)照充足，果(guǒ)肉(ròu)会较(jiào)黄，汁水也(yě)比较(jiào)多(duō)。

　　2、摸一(yī)摸手感。

　　在挑选苹果的时候，我们(men)可以摸一(yī)摸(mō)苹果(guǒ)的(de)表皮，如果(guǒ)手感软硬适中且(qiě)有一点粗糙感就(jiù)说明苹果成熟度刚刚好。

　　太软会没有脆(cuì)感，适合老(lǎo)年人(rén)食用，太硬且表面光滑的(de)苹(píng)果吃起来(lái)会比(bǐ)较(jiào)酸(suān)涩(sè)。

　　3、？掂一掂重量。

　　把两个(gè)个头差不(bù)多的(de)苹果放(fàng)在手里掂一掂，个头不大又有分(fēn)量就说明水分充足。

　　在买苹果时，尽量选择中果，那种个头圆润的(de)苹(绥化去年疫情 绥化是几线城市píng)果(guǒ)比长得歪瓜裂枣的苹果更好吃。

　　4、？观察苹果蒂和(hé)苹果脐(qí)。

　　在挑选的(de)时候(hòu)，可以看下苹果蒂和苹(píng)果脐，苹(píng)果蒂是连接(jiē)根部的地方，若是呈(chéng)现浅(qiǎn)绿(lǜ)色(sè)，根蒂潮湿，难以折断，代(dài)表这个苹果是(shì)新鲜刚采摘的(de)；若(ruò)是呈现黑褐色，根蒂很干，说明已(yǐ)经(jīng)不(bù)新(xīn)鲜了。

　　而苹(píng)果脐是凹陷状的(de)，果脐凹(āo)陷越深苹果就越好(hǎo)吃，相对应的(de)，果脐(qí)凹陷越浅，口感就会越差。

苹果如何挑(tiāo)选(xuǎn)甜的

　　1、看(kàn)苹果的新鲜(xiān)程度。

　　如果苹果蒂周围(wéi)没(méi)有褶皱的，就说(shuō)明这(zhè)是(shì)刚摘下(xià)来的新鲜苹(píng)果，反之苹果蒂皱(zhòu)纹(wén)越多越深，就说明摘下来(lái)有一段(duàn)时间了，肯定不(bù)新鲜(xiān)了。

　　2、看苹果(guǒ)的(de)条(tiáo)纹。

　　挑选苹(píng)果的时候要(yào)看(kàn)一下苹果的条纹，条纹越多，苹果(guǒ)就越好(hǎo)吃，反之条(tiáo)纹少的苹果既不脆(cuì)而且又不(bù)甜(tián)。

　　3、看苹果的重量。

　　不知道怎么挑选的时候，可以(yǐ)用手来掂(diān)一下(xià)它的重量(liàng)，一般来(lái)说苹果越重就(jiù)说明里面的水分就越多，吃(chī)起来也就越甜越清脆(cuì)。

　　4、看苹(píng)果的颜色。

　　大(dà)部(bù)分人都是专挑红(hóng)色的苹果买，其实不对(duì)，很多(duō)红色的苹果可能是用了(le)染色剂。

　　应该挑选黄里透红，而且(qiě)看上去(qù)有一丝(sī)丝透红的，这样(yàng)的苹果都很甜，而且水分充足口感也会非(fēi)常好。

　　5、看苹果(guǒ)的(de)凹槽处。

　　如(rú)果它的凹陷比较浅，苹果就会(huì)很酸(suān)。

　　挑选凹(āo)陷处比较深的，这样苹绥化去年疫情 绥化是几线城市果才会(huì)更加香(xiāng)甜。

　　6、看苹果的手感。

　　可以用手按(àn)一按苹果，如(rú)果轻轻一(yī)按发现按不动，这样的苹果(guǒ)会(huì)有点偏(piān)酸，不够(gòu)成熟。

　　如(rú)果比较容易按下去，就(jiù)说明这样的苹果比较甜(tián)。

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