料酒可以用白(bái)酒替代吗，料酒可以用白(bái)酒替代吗(ma)在炖肉(ròu)的时候发(fā)现屋(wū)里的料(liào)酒(jiǔ)没了，但是炖肉里最重要的就是去腥(xīng)了，没有料(liào)酒的(de)话用白酒应(yīng)该也是可以的吧？一般在没有料酒的情(qíng)况下用什么替代是比(bǐ)较好的？的。

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料酒可(kě)以用白(bái)酒替(tì)代吗，料酒可(kě)以用白酒(jiǔ)替代吗

料酒(jiǔ)可以用白(bái)酒(jiǔ)替代吗

　　家里没有(yǒu)料酒了可以用(yòng)白酒代替，不(bù)过需要(yào)注意的是，虽然(rán)白酒(jiǔ)也能起到去(qù)腥的目的，但(dàn)由于酒精度数含量过高，所以会对蛋白(bái)质和脂类造成一定的破坏，从(cóng)而影(yǐng)响口感，也会影(yǐng)响(xiǎng)菜肴原有的风味，因此，尽量不要用白酒代替(tì)料酒(jiǔ)。

　　家里没有料酒了也可以用黄酒(jiǔ)代(dài)替。

料酒可以用什么(me)替代

　　可(kě)以用黄酒或花雕代(dài)替。

　　料(liào)酒是所有烹饪用酒(jiǔ)的统称(chēng)，主要(yào)包括黄酒(jiǔ)等。

　　它(tā)的作用是去除鱼、肉类的腥膻味(wèi)，增加(jiā)菜(cài)肴的香气。

　　料酒并(bìng)不是某种(zhǒng)酒(jiǔ)，也不是饮用(yòng)酒，而是所(suǒ)有烹饪用(yòng)酒的统称。

料酒是什么(me)味(wèi)道

　　有点酒的味道(dào)，主要(yào)是用(yòng)来去腥味，烹饪用酒统称料酒，它包上海为什么被称为魔都？传说......，上海为什么被称为魔都四大魔都分别为哪四个括黄酒、汾酒(jiǔ)等。

　　料(liào)酒的作用主要是去(qù)除鱼(yú)、肉类的腥膻(shān)味，增加菜肴的(de)香气，有利于咸甜各味充(chōng)分渗入菜(cài)肴中。

　　家庭烹饪(rèn上海为什么被称为魔都？传说......，上海为什么被称为魔都四大魔都分别为哪四个)一般用黄酒。

料酒要放多少(shǎo)

　　其实料酒的(de)用量(liàng)也是稍微有点讲(jiǎng)究(jiū)的,烹(pēng)调时,一(yī)般要根据烹(pēng)调的食物酌量使(shǐ)用,比如常规菜肴时,我会放5-10毫升的长康料酒(jiǔ)。

　　鱼(yú)类(lèi)等腥(xīng)味食(shí)材是,大(dà)概20-30毫升(shēng)的长康料酒(jiǔ)。

　　其实用(yòng)料酒还是根据(jù)菜品酌情使用~注意一定(dìng)的量就好了哦。

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