切开(kāi)的新鲜鸡蛋怎样保存不(bù)会坏？切开的新鲜鸡蛋不易保存，而(ér)且简(jiǎn)单发生细菌，最好是当(dāng)天煮完鸡蛋而(ér)且已(yǐ)剥皮(pí)的，当天要吃完，放在阴(yīn)凉当地即可的。关于切开的新鲜鸡蛋怎样保存不会坏(huài)以(yǐ)及切开的新鲜(xiān)鸡蛋怎样保存不(bù)会坏，切开的新鲜鸡蛋怎样保存(cún)时刻长，切开的新鲜鸡蛋怎样保存好，新鲜的鸡蛋怎样保(bǎo)存，剥(bō)开的(de)熟鸡蛋怎样保存等问题(tí)，农(nóng)商(shāng)网(wǎng)将为你收(shōu)拾以下的日子常识：

鸡蛋能(néng)够带(dài)壳(ké)蒸吗

　　鸡蛋是能够带壳蒸的。

　　15分钟左右(yòu)。鸡蛋能够(gòu)带壳蒸着吃，带壳蒸出来的鸡蛋和水煮蛋相同。

　　鸡蛋吃法是多种(zhǒng)多样的，有煮、蒸(zhēng)、炸、炒等。就鸡蛋养(yǎng)分(fēn)的吸(xī)收和消(xiāo)化率来讲，煮、蒸蛋(dàn)为100%，嫩炸为98%，

　　炒蛋为(wèi)97%，荷包蛋为92.5%，老炸为81.1%，生(shēng)吃(chī)为30%～50%。由此(cǐ)看来，煮、蒸鸡蛋应是(shì)最佳(jiā)的吃(chī)法(fǎ)。

切(qiè)开的新鲜鸡蛋怎(zěn)样(yàng)保存(cún)不会(huì)坏

　　1、切开(kāi)的新鲜鸡蛋不易保存，而且(qiě)简单发生细菌，最(zuì)好(hǎo)是(shì)当天煮完(wán)鸡蛋而且秋以为期句式特点，秋以为期句式判断已剥皮的，当天要吃完，放在(zài)阴凉当地即可。

　　2、鸡蛋放冰箱能够保存多久(jiǔ)一般(bān)是(shì)两个星期，不主张放很长时(shí)刻(kè)，天然的(de)食(shí)物就是需求在新鲜的时(shí)期内吃完。

　　冰箱保存鸡蛋要留意，不要水洗，有(yǒu)污物的鸡蛋能(néng)够先(xiān)用温(wēn)水浸过的(de)半湿(shī)毛巾擦一遍，然后大头朝上(shàng)小头朝下(xià)，竖(shù)着放(fàng)在冰箱里，能保鲜较长时(shí)刻(kè)。

鸡蛋怎样保(bǎo)存新(xīn)鲜(xiān)

　　 鸡蛋怎(zěn)样保存新鲜

　　 鸡(jī)蛋怎样保存新(xīn)鲜(xiān)，鸡蛋是咱们许多人(rén)家(jiā)庭的日常食(shí)用(yòng)的食物，因为鸡蛋含有丰厚的蛋(dàn)白(bái)质，可是许多人都不知道该怎样样处理鸡蛋不(bù)蜕(tuì)变，其(qí)实坚持(chí)鸡蛋不蜕(tuì)变的办(bàn)法有许多，以下是关(guān)于(yú)鸡蛋怎样保存新鲜。

鸡蛋(dàn)怎样保存新鲜(xiān)1

　　 石灰水保鲜法：取一(yī)两生石灰，投入(rù)两斤清水中(zhōng)泡(pào)开(kāi)拌和(hé)，放(fàng)置弄(nòng)清后(hòu)将上层清液(yè)倒(dào)入小(xiǎo)瓷坛(tán)内(nèi)，可保半年不坏(huài)。

　　 草(cǎo)木灰保鲜法：把鸡蛋放到(dào)瓷坛里，逐层(céng)用草(cǎo)木(mù)灰 埋盖，装满盖好后放在阴凉(liáng)处(chù)，吃的时分(fēn)就拿出来再趁便查看。

　　 在鸡蛋外表(biǎo)涂一层食(shí)用(yòng)油，先天能(néng)够保存一个月以上。

　　 用明矾(fán)水保鲜：明(míng)矾200克，加温水溶化待水凉后将(jiāng)鲜蛋逐一(yī)放入水中(zhōng)，能坚持鸡蛋长时刻不(bù)坏。

　　 用盛盐的缸或罐(guàn)子，把鸡蛋埋在盐里边，能够保(bǎo)存一年。

　　（吃时又鲜又(yòu)香，而(ér)且(qiě)不咸）

　　 杂粮保鲜法(fǎ):把鸡(jī)蛋(dàn)储藏在黄(huáng)豆(dòu)、黑豆(dòu)、赤(chì)豆、绿豆、小米(mǐ)等杂粮中。

　　 直接将鸡(jī)蛋放在60度水里浸泡(pào)10分钟或许(xǔ)100度热水(shuǐ)中烫(tàng)5~7秒，使蛋白的最(zuì)外一(yī)薄层凝(níng)结，并与(yǔ)壳内(nèi)膜连接起来，（停止微生物(wù)危害）可保(bǎo)存2个(gè)月。

鸡(jī)蛋怎样保存新鲜(xiān)2

　　 1、将鸡(jī)蛋(dàn)在(zài)盐水里泡(pào)一下，可保鲜几(jǐ)个(gè)月。

　　 2、将鸡(jī)蛋洗净(jìng)，在沸水中(zhōng)浸烫(tàng)半(bàn)分钟，晒干密(mì)封(fēng)，可(kě)保存(cún)数(shù)月。

　　 3、在鸡蛋(dàn)的外表涂一层食用油或凡士林，可阻挠细菌(jūn)侵入(rù)，延伸保鲜时刻。

　　 4、在容器里铺些木屑、锯末、细沙、米糠(kāng)、谷(gǔ)壳、草木灰，将蛋小头朝下竖放(fàng)，可(kě)延伸保鲜时刻。

　　 5、在盛器底(dǐ)层放6厘米(mǐ)厚的豆子，排放一(yī)层蛋(dàn)，大头(tóu)向上，再(zài)铺一层(céng)豆，可保存数月。

　　 6、将鸡蛋(dàn)浸泡在2%～5%的明矾水溶液中，可保鲜较长时刻(kè)。

　　 二、鸡蛋保存的(de)技(jì)巧

　　 鸡蛋最恰(qià)当(dāng)的(de)保存(cún)温(wēn)度为5℃~7℃

　　 放入冰(bīng)箱冷藏室(shì)中保(bǎo)存(cún)即可(kě)，假如(rú)买的是整(zhěng)盒的鸡蛋，最好(hǎo)连同(tóng)盒一同放入(rù)冰(bīng)箱，能在最大程(chéng)度上确保鸡(jī)蛋(dàn)新鲜(xiān)。

　　在冰箱内，鸡(jī)蛋最长(zhǎng)可存两个月，但10天以(yǐ)内，鸡蛋的质(zhì)量最好。

　　 散装蛋进冰箱时，最好把鸡蛋较尖处朝下(xià)放

　　 因为鸡蛋(dàn)的气室(shì)坐落鸡蛋圆端部分，把圆(yuán)端(duān)向上，能够避免散黄(huáng)，延伸保存时刻。

　　 有独立(lì)的寄(jì)存空间

　　 在没有条(tiáo)件冷藏鸡蛋的时(shí)分(fēn)，要(yào)尽量用洁(jié)净的纸或布做成(chéng)鸡蛋形状的空穴(xué)，使每个鸡蛋有独(dú)立的寄存空间，而且避免(miǎn)直接暴(bào)露在空气(qì)里。

　　这样能够削减细菌和微(wēi)生物侵入的时机(jī)，能够延伸鸡蛋的保存时刻。

　　 买回(huí)来的(de)鸡蛋一定(dìng)要(yào)放(fàng)在冰箱里储存

　　 放的时分(fēn)要大头朝上，小头鄙人，这样可使蛋黄(huáng)上浮后(hòu)贴在气室下面，既可避免微(wēi)生物侵入蛋黄(huáng)，也有利于确保(bǎo)蛋质量量(liàng)。

　　 三、鸡蛋(dàn)保(bǎo)存(cún)的留意事项(xiàng)

　　 1、鸡蛋(dàn)不(bù)行横放(fàng)保存

　　 新鲜鸡蛋的蛋白浓稠(chóu)，能有(yǒu)效(xiào)地(dì)将蛋黄固定在(zài)蛋(dàn)白中(zhōng)心(xīn)。

　　寄(jì)存(cún)久(jiǔ)了，尤其是外界温度较(jiào)高时，蛋白黏液在(zài)蛋白酶(méi)的效果(guǒ)下会渐(jiàn)渐脱(tuō)去一部分(fēn)水分，失掉(diào)固定蛋黄的效果。

　　这(zhè)时如把鸡(jī)蛋横放，因为蛋黄比重比蛋白(bái)小，蛋黄就(jiù)会上浮，接近蛋壳，变成(chéng)粘壳蛋。

　　所以鸡(jī)蛋不宜横(héng)放保存(cún)。

　　 2、储存在冰箱的鸡蛋(dàn)不(bù)易重(zhòng)复移动

　　 尤其是天(tiān)气酷热(rè)时，从冰箱取出(chū)的鸡蛋(dàn)应赶(gǎn)快食(shí)用，不(bù)宜再放回冰(bīng)箱，因为鸡蛋(dàn)遇(yù)冷再遇热，外表会发生小水珠，细(xì)菌也因而(ér)附在蛋壳外(wài)表，放回冰箱细菌会持续(xù)繁衍，并侵入蛋(dàn)中使鸡蛋坏掉。

　　 下次(cì)再碰到鸡蛋打折的话，就不必(bì)再纠(jiū)结买许多(duō)鸡蛋(dàn)回家会不会放坏了，只需有科学的寄存办法，鸡蛋也是能够寄存(cún)好久(jiǔ)的，可(kě)是不论是什么(me)食物(wù)，当然(rán)仍是(shì)新(xīn)鲜(xiān)的`是最好吃的，所(suǒ)以假如能够的(de)话，鸡(jī)蛋(dàn)仍是(shì)尽量不要寄存太久。

　　 3、鸡蛋忌与挥发性物质同装(zhuāng)运

　　 因(yīn)而类物质(zhì)如葱、姜、辣椒等的激烈气味会经过蛋(dàn)壳上的气孔进入鸡蛋中(zhōng)，加(jiā)快(kuài)鸡蛋蜕(tuì)变(biàn)。

鸡蛋(dàn)怎(zěn)样保存(cún)新鲜3

　　 保存几(jǐ)个(gè)月。

　　 1、涂食用油法(fǎ)

　　 不(bù)是所有(yǒu)人家里都有冰箱的，在酷热的夏天该怎样(yàng)做才干延伸鸡(jī)蛋的保(bǎo)质期呢?咱们可选择在鸡蛋外表涂一层薄薄的食用油(yóu)，然(rán)后把鸡(jī)蛋再寄存(cún)在阴凉的当(dāng)地，能(néng)避免蛋(dàn)壳内的(de)二氧化碳与水的蒸腾，还(hái)能阻挠(náo)细菌浸入，夏天能够保存36天左右。

　　可(kě)是(shì)，这(zhè)种(zhǒng)办法(fǎ)只适于气温(wēn)处(chù)于25至30摄氏(shì)度时(shí)运用。

　　 2、谷糠(kāng)填充法

　　 将(jiāng)洁(jié)净的木桶或缸(gāng)箱洗净并擦干。

　　在底部铺一层(céng)谷糠(kāng)，大约1~2厘米，再放一层(céng)蛋，鸡蛋与(yǔ)鸡蛋之间稍稍(shāo)分(fēn)隔，用谷糠填满空(kōng)地，再铺一层谷糠(kāng)，再(zài)放一层蛋，盖上盖子，箱子装满后放在阴凉荫(yīn)蔽的(de)当地，半(bàn)年内(nèi)都(dōu)不会坏。

　　 3、铺松(sōng)针法

　　 在(zài)洁(jié)净枯(kū)燥的容器底铺u>虾厘(lí)米的(de)松针(zhēn)叶(yè)子，再铺1层松针，之后放1层鸡蛋，如此替换重复一(yī)直到(dào)容器满停止，最终一层用松针(zhēn)，厚1厘米左(zuǒ)右(yòu)，再(zài)盖上桶(tǒng)盖，置于室内(nèi)阴(yīn)凉、枯燥处(chù)，一般可保鲜3~4个(gè)月(yuè)。

　　 4、豆(dòu)类填充法

　　 将(jiāng)鸡蛋置于小米等谷壳窝藏(cáng)，有助于按(àn)捺蛋体周围的糜(mí)烂(làn)细菌活动，按(àn)捺鸡蛋自(zì)身的推陈出新，延伸保鲜时(shí)刻(kè)。

　　不过，用黄豆(dòu)、红豆等杂粮替(tì)代小(xiǎo)米也能够，豆(dòu)子的(de)保鲜效果(guǒ)要比谷壳更好哦(ó)，一般可保鲜7~8个月(yuè)。

　　 5、食盐(yán)保存鸡蛋(dàn)

　　 将新(xīn)鲜的(de)鸡蛋擦洁净，取洁净的坛子(zi)或罐子，在底层撒一层(céng)食(shí)盐，再摆一(yī)层鸡蛋，相(xiāng)互之间用纸离(lí)隔(gé)，然后再撒(sā)一层(céng)盐，摆一层蛋，直(zhí)到罐(guàn)子装满后，最终一层用食盐盖(gài)严(yán)，这样保存鸡蛋能够保存几个月不蜕变。

鸡蛋怎样保(bǎo)存新鲜4

　　 鸡(jī)蛋是有生(shēng)命需(xū)求呼吸(xī)的，鸡蛋长时刻不处理(lǐ)必定就要(yào)坏掉(diào)臭(chòu)掉，所以以为鸡蛋(dàn)扔旮旯，随用随吃的(de)朋友们，应该(gāi)留意了(le)。

　　 1、到超市，商铺买鸡蛋少一(yī)点，买回家后一(yī)个一个用(yòng)保鲜膜包好，鸡蛋不行以冷冻，会使(shǐ)蛋白质(zhì)生改变且蛋黄易凝结(jié)。

　　应该将蛋(dàn)尖(jiān)的一端朝下，气室(shì)朝上，放在置(zhì)蛋盒里(lǐ)冷藏。

　　 2、鸡蛋(dàn)不小(xiǎo)心裂(liè)开或破掉时，能够直(zhí)接将鸡蛋盛入(rù)容器中打散，参加少量的(de)盐，密

　　 3、封起(qǐ)来冷冻，比及需(xū)求调度时(shí)再拿出天(tiān)然冻结(jié)即可。

　　 4、不(bù)小心将生鸡蛋(dàn)和白(bái)煮蛋混在(zài)一同(tóng)，只(zhǐ)需(xū)将鸡蛋拿来旋转，会一直转不断的就是(shì)生鸡蛋，或许一同放入(rù)水中，浮起的就是生鸡蛋。

　　 2、留意事项(xiàng)

　　 (1)一忌

　　 保存鸡蛋用水冲刷(shuā)。

　　有的(de)人嫌买(mǎi)回的鸡(jī)蛋太脏，就先用清水把(bǎ)鸡蛋冲刷洁净(jìng)，再放(fàng)置保存。

　　这是不正确的，会危(wēi)害鸡(jī)蛋的养分价值’，乃至(zhì)使(shǐ)鸡蛋(dàn)液蜕(tuì)变。

　　鸡蛋壳(ké)外面(miàn)有一层“白霜(shuāng)”，起关(guān)闭(bì)蛋(dàn)壳上气孔的效果，既能(néng)避免(miǎn)细(xì)菌(jūn)进入(rù)鸡蛋内，又(yòu)能避免蛋内水分的蒸腾；坚持蛋液的新鲜。

　　 用水将鸡蛋冲刷后，“白霜”就会掉落，细菌(jūn)侵(qīn)入，水(shuǐ)分蒸腾(téng)，使鸡蛋(dàn)蜕变。

　　所(suǒ)以，需求保存(cún)的(de)鸡蛋(dàn)不要冲刷，在(zài)预备运用时，当然要(yào)将(jiāng)蛋壳清洗洁净再下锅煮(zhǔ)熟。

　　 (2)二(èr)忌

　　 鲜鸡蛋放入冰箱寄(jì)存。

　　许多人习气将买回的(de)鸡蛋放入冰(bīng)箱(xiāng)蛋(dàn)架上寄存，以为(wèi)这样(yàng)能够避免鸡蛋(dàn)蜕变(biàn)。

　　事实上这样做只能拔苗(miáo)助(zhù)长，将鲜(xiān)鸡蛋(dàn)放人冰(bīng)箱架上很不卫生，对鸡蛋和(hé)对冰箱内(nèi)的其(qí)他(tā)食物均(jūn)有(yǒu)危害。

　　这是因为，鸡蛋壳上有枯草杆菌、假芽(yá)孢菌、大肠杆菌等细(xì)菌

　　 这些细菌在低温下可成长繁(fán)衍，而(ér)冰箱贮藏室温度常为4℃左右(yòu)，不能按捺微生物的(de)成长繁衍。

　　这不(bù)只(zhǐ)不利于(yú)鸡蛋的储存，易(yì)使鸡蛋(dàn)损坏，也会(huì)对冰(bīng)箱中的其他(tā)食(shí)物形成污染(rǎn)。

　　 正确的办法(fǎ)是把鲜鸡蛋装入枯燥洁(jié)净的食品袋内，然后放入冰(bīng)箱蛋架上寄存就比较安全了。

　　三(sān)忌保(bǎo)存鸡蛋横(héng)放(fàng)。

　　保存新(xīn)鲜鸡蛋(dàn)横放，简(jiǎn)单发生“靠黄(huáng)”。

　　因为(wèi)鲜鸡蛋(dàn)的蛋白浓稠，能有(yǒu)效地将(jiāng)蛋黄固定在(zài)蛋白(bái)的中心。

　　 鸡蛋放久了(le)，蛋白中的粘液(yè)素在(zài)蛋白酶的效果下(xià)，会渐渐脱去一部分(fēn)水分(fēn)，失掉固定蛋黄的效果。

　　这(zhè)时假(jiǎ)如鸡蛋横放，因为蛋(dàn)黄比(bǐ)重(zhòng)比蛋白轻，蛋黄就秋以为期句式特点，秋以为期句式判断会上浮，接近蛋壳(ké)，变成贴蛋或靠黄蛋(dàn)，靠黄蛋在煮时，简单(dān)散(sàn)黄。

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