燕(yàn)京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大(dà)爆(bào)发(fā)。

　　4月20日，燕京啤酒发布2023年一季(jì)报，实(shí)现营收35.26亿元，同比增长13.74％；实现净利润6456.38万元，同(tóng)比增长7373.28％。另(lìng)据2022年年报(bào)，去(qù)年燕京(jīng)啤酒的营收为(wèi)132.02亿元，同比增长(zhǎng)10.38％；净利润(rùn)为3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国内两(liǎng)大啤(pí)酒巨头青(qīng)岛啤酒（600600.SH）和华润啤(pí)酒（00291.HK）也在过去一年(nián)实现营收和净利润的双(shuāng)增(zēng)长。

　　财报数(shù)据显(xiǎn)示，2022年，青岛啤酒(jiǔ)实(shí)现(xiàn)营收(shōu)321.7亿元(yuán)，同比(bǐ)增长6.65％，实现净利润(rùn)37.1亿元，同比增长17.6％；华(huá)润啤酒实现营(yíng)收352.63亿元，同比增(zēng)长5.6％；实现净利润43.44亿元，同比下降5.3％，剔除一(yī)次(cì)性(xìng)初(chū)始补偿收益影响(xiǎng)后，同比增长(zhǎng)32.8％。

　　这一业绩的取(qǔ)得，是啤酒企业调整产品结构、上(shàng)调(diào)产品售价(jià)的结果。

　　相比(bǐ)于(yú)净利润的高增长，上(shàng)述(shù)三家(jiā)啤酒上市公司的(de)营收增长(zhǎng)幅(fú)度并不大，销量增长也不如人(rén)意。不过，其高端产品的表(biǎo)现(xiàn)却非(fēi)常亮眼。当(dāng)然，业绩数字(zì)增长(zhǎng)的背(bèi)后亦不乏关厂减员、出售土地等(děng)降低(dī)经(jīng)营成本、改善(shàn)盈利的情况。

　　酒业分(fēn)析师蔡(cài)学飞告诉(sù)时代财经，啤酒企业(yè)关停部分工(gōng)厂是为了(le)提高(gāo)运行效(xiào)率，降(jiàng)低(dī)运营(yíng)成本(běn)，同时淘汰低端落(luò)后产能，而(ér)新(xīn)增产能是为(wèi)了利用自身品牌、品质和区(qū)位优势(shì)，扩大高端产品的(de)占比，符合整(zhěng)个行业消费结构升级的(de)趋势。

　　动辄上千元，啤酒迎来高(gāo)价潮

　　随(suí)着啤酒由增(zēng)量(liàng)市场转为存量市场，啤酒企业想依(yī)靠卖(mài)更多的啤酒来拉(lā)动业绩增长(zhǎng)变(biàn)得越(yuè)来越(yuè)难。

　　过去(qù)一(yī)年，上述(shù)三家(jiā)啤酒(jiǔ)上市公司的产品销量增长幅度均(jūn)在(zài)个位数。其中，华润啤酒销(xiāo)量(liàng)1109.6万(wàn)千升(shēng)，微增(zēng)0.4％；青岛啤(pí)酒实现产品销(xiāo)量807.2万千升，同比增(zēng)长1.8％，其(qí)中主品(pǐn)牌(pái)销量444万千升，同(tóng)比增长2.6％；燕京(jīng)啤酒实(shí)现(xiàn)产(chǎn)品销量377.02万千升，同(tóng)比增(zēng)长4.12％。

　　为了(le)改变啤酒销量增长(zhǎng)乏力的局面(miàn)，啤(pí)酒企业都把含盐率公式的3种，盐水的含盐率公式目光锁(suǒ)定在高端(duān)化上，啤酒圈因此迎来一波“高价潮”。

　　过去一年，华润啤酒推行多(duō)元品牌组合建设，并推出多(duō)款新品，其中，在“醴”的(de)基(jī)础上推出首款(kuǎn)超高端烈性(xìng)啤(pí)酒“醲醴”。另(lìng)外(wài)，华润(rùn)啤酒高端产品黑狮果啤(pí)、雪花全麦(mài)纯生及碳(tàn)酸饮(yǐn)料(liào)雪花(huā)小啤等产品也相继上市；青(qīng)岛(dǎo)啤酒在保持(chí)“青(qīng)岛啤(pí)酒主(zhǔ)品牌+崂山啤酒(jiǔ)第二品牌”战略的同时，也加快(kuài)布局高(gāo)端和(hé)超高(gāo)端市场(chǎng)；燕京啤酒则持续实施大(dà)单(dān)品战(zhàn)略(lüè)，形成以燕京 U8、燕京 V10等产(chǎn)品为代表的大单品(pǐn)与(yǔ)特色(sè)产品(pǐn)组合的产品矩阵。

　　你追我赶之下，啤(pí)酒(jiǔ)的售价也不断上涨。2022年年(nián)初，青(qīng)岛啤酒推出(chū)了一款名为“一世传奇(qí)”的(de)高端(duān)啤酒(jiǔ)，这款一(yī)瓶1.5升(shēng)装(zhuāng)的啤酒，每瓶售价(jià)高达1199元，而此前华润雪花啤酒(jiǔ)最高端(duān)的啤酒“醴”，两瓶装礼盒(hé)的售价(jià)也只售999元。

　　高端化路线对业绩的(de)提振效应明显。华润啤酒表示，2022年，高(gāo)档及以(yǐ)上啤酒销量约(yuē)210.2万(wàn)千升，较2021年(nián)增长约(yuē)12.6％，产(chǎn)品结构(gòu)得到优化；青岛啤酒中高(gāo)端以上产品实现销量293万千升，约(yuē)占(zhàn)全年(nián)总销量807.2万千升的36％，中(zhōng)高端以上(shàng)产(chǎn)品销量同比增长4.99％；燕京啤酒的核(hé)心(xīn)大单品“燕京(jīng)U8”的销量达39万千升，同比增长超50％。从(cóng)吨价看，中信证券(quàn)研报(bào)显示，燕京啤酒(jiǔ)的(de)吨价超3500元/千升，同比增长(zhǎng)约(yuē)6％。

　　但受俄(é)乌(wū)关系等影响，全球啤酒(jiǔ)原材料及包装物成本上升(shēng)，燕京啤(pí)酒(jiǔ)和华润啤酒(jiǔ)的整体毛(máo)利(lì)率均有所下(xià)滑(huá)。

　　在此(cǐ)情况下(xià)，部分(fēn)啤酒企业开始筹划拓展非啤酒业务，寻(xún)找新的(de)增长(zhǎng)点(diǎn)。

　　2021年10月，华润啤酒通过(guò)其全资子公司向山东景芝白酒注资13亿元(yuán)，收购其(qí)40％股权。2022年(nián)，华润啤(pí)酒又相(xiāng)继(jì)收购金种子酒（600199.SH）和贵州金沙酒业股权，成为这两家(jiā)白酒(jiǔ)企业(yè)的实控方(fāng)。

　　业(yè)内普遍(biàn)认为，华(huá)润啤酒跨(kuà)入白酒行业的目的是希望借助白酒(jiǔ)来实现(xiàn)高端(duān)化发展(zhǎn)。

　　一(yī)边关厂卖地，一(yī)边扩建产能

　　过去一年(nián)，众多啤酒企业的(de)营收增(zēng)速(sù)放缓(huǎn)，但净利润大多实(shí)现(xiàn)了可(kě)观的增长，除了(le)高端化战略带(dài)来的拉(lā)动(dòng)效应外，也(yě)与其关厂裁员、变卖(mài)资(zī)产以缩(suō)减(jiǎn)成本的策(cè)略(lüè)有关(guān)。

　　华润啤酒在含盐率公式的3种，盐水的含盐率公式(zài)年报(bào)中(zhōng)透露，截至(zhì)2022年年(nián)底，公(gōng)司在(zài)中国内地24个省(shěng)、市、区营(yíng)运63间啤酒厂，目前(qián)正(zhèng)持续推(tuī)动优化产能布(bù)局，已停(tíng)止营运两间啤酒厂。财报显(xiǎn)示，2022年，华(huá)润啤酒于2022年一次性确认(rèn)员(yuán)工补(bǔ)偿(cháng)及安置(zhì)费用和关厂(chǎng)相关的固定资产减值亏损合共约2.35亿(yì)元。

　　近年来，“关厂”已经成为国内啤酒企(qǐ)业优(yōu)化经营(yíng)的常用手段。燕京啤酒(jiǔ)在近期的投资者(zhě)交流会上就透露，已着手开始进(jìn)行关厂(chǎng)动作，同时调整和精(jīng)简总部(bù)和工厂员(yuán)工(gōng)架构，压缩管理层级，未来公司销售、管(guǎn)理费用率有望持续收缩。

　　伴(bàn)随着关厂(chǎng)“瘦身”，啤(pí)酒企(qǐ)业也出现(xiàn)较大规模(mó)的减(jiǎn)员。

　　财报数据显示，2022年，华润啤酒人(rén)员(yuán)减少的趋势仍在延续，全年共聘用约(yuē)2.4万人，较2021年减少1千人；2022年，青岛(dǎo)啤(pí)酒在职员工数(shù)合(hé)计为31707人，较2021年减少1240人；含盐率公式的3种，盐水的含盐率公式燕京啤酒2022年在职员工(gōng)数(shù)合计为23708人，相比2021年(nián)的(de)26145人减少2437人。

　　出售(shòu)空置的土地也为啤(pí)酒(jiǔ)上市公司(sī)增厚了利润(rùn)。

　　今年3月2日，青岛啤酒发布公告称，董(dǒng)事会同(tóng)意政府对(duì)公司(sī)所属杨家群货场土地进行收(shōu)储(chǔ)。今(jīn)年3月1日，公(gōng)司(sī)收到上述目标土地的征收(shōu)补偿总价款(kuǎn)5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒也曾通过资产处置的方式(shì)获(huò)得4.81亿元的收益，较上一年增加4.86亿元。青岛(dǎo)啤酒表示，这部分收益主要系公司取得(dé)处(chù)置土地使用权等长期资产的(de)收益同比增加所致。

　　2021年(nián)1月22日，深圳市润投咨询有限公司、华润雪花啤酒（中国）投资有限公司及本(běn)公司间接(jiē)全(quán)资(zī)附属(shǔ)公司华润雪花(huā)啤(pí)酒（中国）有(yǒu)限公司签(qiān)订搬(bān)迁补偿协议，华(huá)润啤酒就出让其拥有的(de)地块收取(qǔ)初始补偿收益约(yuē)17.55亿(yì)元，对应税后收益(yì)13.16亿元。仅(jǐn)此(cǐ)一项，就为华润啤(pí)酒带来了(le)当年约(yuē)三成(chéng)的利润。

　　而在关(guān)厂裁员的同时，啤酒企业也在筹划新增产(chǎn)能。

　　根据官方资料，2022年，华润啤酒共(gòng)有7个搬迁(qiān)新建项目启(qǐ)动，包括蚌埠80万千升(shēng)/年搬迁新(xīn)建项目、喜力厦门40万千升(shēng)/年新建项目等，同时(shí)还有(yǒu)8个(gè)项目(mù)正式投产运营，包括(kuò)杭(háng)州工(gōng)厂20万千升/年喜力啤酒升(shēng)级(jí)改造项目、黔南工厂新增12万罐/小时罐装生产线(xiàn)项目等(děng)。此外，燕(yàn)京啤(pí)酒与青岛啤酒也在年度报告中披(pī)露了多项新建(jiàn)、搬(bān)迁和改造工程。

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