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奶油奶(nǎi)酪可以放冷冻保存吗，奶(nǎi)油(yóu)奶酪可以放冷冻保(bǎo)存吗多久

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻(dòng)会有可能导致奶油(yóu)奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在切口(kǒu)部位一定(dìng)要封好,挤出所(suǒ)有空气,避免(miǎn)切口部位氧化变质(zhì)。

　　有些人(rén)会(huì)拿药(yào)棉沾百分之七十五的酒精绑在所开的(de)口子上,效果不错,放三到(dào)四个月。

奶油(yóu)奶酪是什么

　　奶油奶酪，英(yīng)文名(míng)为cream cheese，是一种未成熟的(de)全脂奶酪(lào)，色泽洁白，质地细腻，口感(gǎn)微酸，非常适合(hé)用来制作(zuò)奶(nǎi)酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发(fā)酵而成 奶油奶酪开封后非俄罗斯语乌拉俄罗斯语乌拉是什么意思 中国人可以说乌拉吗是什么意思 中国人可以说乌拉吗常容(róng)易变质，所以要尽早食(shí)用(yòng)。

　　制作原理：奶(nǎi)油(yóu)乳酸菌发酵(发酵(jiào)过程中最高温(wēn)不可(kě)高于六十度)然后加热至70-80度放入(rù)凝乳酶(méi)凝固、过滤(lǜ)。

　　挤(jǐ)压成(chéng)型。

奶(nǎi)油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油奶酪主要(yào)用于制作芝士蛋(dàn)糕或酱类的(de)点心，淡奶油一般经过拌打可以(yǐ)作为装饰性材料直接(jiē)吃，而(ér)奶(nǎi)酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字(zì)是cream cheese，和奶酪不同的(de)是，奶油奶酪还(hái)是一种(zhǒng)未成熟的全脂奶(nǎi)酪，很柔软(ruǎn)颜色(sè)洁白，看起来有(yǒu)些像打(dǎ)发后的淡奶油(yóu)。

　　奶油奶(nǎi)酪的原料(liào)是牛(niú)奶，还添加了鲜(xiān)奶油或者是鲜奶油和牛乳的混合物，所有(yǒu)口(kǒu)感很细腻，不过这(zhè)样却会让(ràng)奶油(yóu)奶酪很(hěn)容易吸(xī)收其它食物的味道(dào)，所以(yǐ)保存起来有些困难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪(lào)是(shì)真(zhēn)闺(guī)蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日(rì)趴上的蛋糕表(biǎo)面那一层层的奶油就是淡奶(nǎi)油(yóu)啦，打发之后的淡奶(nǎi)油，口感很(hěn)细(xì)腻柔软，有(yǒu)种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来(lái)裱花用(yòng)的。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪怎么吃

　　1、奶油(yóu)奶酪(lào)放室温融(róng)化哈，倒入一个小(xiǎo)碗里，加入白(bái)砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里(lǐ)融(róng)化(huà)哈，装在(zài)小碗里。

　　3、将黄油之(zhī)外的材料都装入面包桶里面合成面，之后加(jiā)入(rù)黄油继(jì)续揉(róu)面团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候(hòu)，去除揉(róu)圆(yuán)，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将(jiāng)面团擀成圆饼(bǐng)，步骤1做好的馅料包(bāo)好收口(kǒu)，继(jì)续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发(fā)酵至(zhì)1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下(xià)火190度，将(jiāng)面团放入里面烤(kǎo)25分钟。

淡(dàn)奶油(yóu)怎么打(dǎ)发

　　1、把用来(lái)打奶(nǎi)油的(de)盆在冰箱里冷冻一下约(yuē)半个小时，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发的时候在下面垫冰块(kuài)来(lái)打也(yě)可(kě)以垫点冻肉冻鱼(yú)之类的，用电(diàn)动打蛋器的高速，迅速打(dǎ)发(fā)淡(dàn)奶油;

　　3、隔的时(shí)间(jiān)久了，打蛋(dàn)头跟奶油之(zhī)间也会摩擦产生热量(liàng)加(jiā)上(shàng)室内的温度(dù)，都会(huì)让奶油融化，打发淡奶油(yóu)的时候最好是加糖粉，效(xiào)果非常好，因为糖粉(fěn)融化的(de)更快，能给淡奶油(yóu)发泡起很大作用。

　　4、还一点要注意(yì)的就是不要打(dǎ)发过头，淡奶油不象蛋(dàn)清，打好久都不(bù)会过，要(yào)把握好(hǎo)时间(jiān)。

　　不过如果已经打过(guò)头的奶油也不(bù)要紧(jǐn)，不要倒掉，它可以做面(miàn)包、蛋挞等不需要打发的点心(xīn)。

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