鸡蛋羹水放多(duō)了怎么补救，鸡蛋羹不凝(níng)固怎么(me)补救做鸡蛋羹(gēng)的时候不小心(xīn)把水(shuǐ)放(fàng)多了煮出来的鸡蛋(dàn)羹(gēng)都是汤(tāng)汤水(shuǐ)水的，有什么办法(fǎ)是(shì)可以补救一下的吗？为什(shén)么有时候(hòu)蒸鸡蛋羹会出(chū)现(xiàn)不(bù)凝固的现象？的(de)。

　　关(guān)于鸡蛋(dàn)羹(gēng)水放(fàng)多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救(jiù)以及鸡蛋羹不(bù)凝(níng)固怎(zěn)么补救，蒸鸡蛋(dàn)蒸半天还是稀的能(néng)吃吗，蒸蛋(dàn)蒸了20分钟还(hái)是水，鸡蛋羹水(shuǐ)放多了(le)怎么办，鸡(jī)蛋羹水加多了怎么办等问题，小编(biān)将为你(nǐ)整理以(yǐ)下的生活小知识：

鸡蛋羹水放多(duō)了怎么补(bǔ)救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎么(me)补救

鸡蛋羹水放多(duō)了怎么补救(jiù)

　　鸡蛋羹水放多了可以(yǐ)再(zài)加入适(shì)量的鸡蛋，将其与(yǔ)水充分(fēn)混合(hé)即可。

　　另外可(kě)以在蛋液里加适(shì)量盐，可起到粘合蛋液的(de)作用(yòng)。

　　如果(guǒ)鸡蛋已经有部分熟透，已无法(fǎ)和其余的鸡蛋(dàn)液或水融合，这种情(qíng)况就不能够进行(xíng)补救(jiù)。

鸡(jī)蛋羹不凝固是什么原因(yīn)

　　1、加水过多，蒸鸡蛋(dàn)羹(gēng)用水是关键，一般蛋和水的比例(lì)在1：2或1：3为宜。

　　忌加(jiā)生水和(hé)热开水(shuǐ)，加(jiā)生水因自来水中(zhōng)有空气，水被烧沸(fèi)后，空气(qì)排出(chū)，蛋羹(gēng)会出现小蜂窝，影响(xiǎng)蛋羹质量，缺乏(fá)嫩感，营养成分也会受损。

　　也不(bù)宜(yí)用热(rè)开(kāi)水(shuǐ)，否则开水先将蛋液(yè)烫热，再去蒸，营养受损(sǔn)，甚至蒸不出蛋(dàn)羹(gēng)。

　　2、火候不够，一(yī)般应该蒸(zhēng)约(yuē)10分钟，否则鸡蛋(dàn)液没有成熟，仍然(rán)是液体状(zhuàng)态的(de)。

鸡蛋(dàn)羹水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比例是第一关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具(jù)体(tǐ)要(yào)根据你想吃的老嫩(nèn)程度。

　　低于1:1，蛋羹太老(lǎo)，高于1:2呢，往往不易成(chéng)型(xíng)，最佳黄金(jīn)比例是1:1.5。

鸡(jī)蛋(dàn)羹有多少蛋(dàn)白质

　　通(tōng)常一个水煮鸡蛋的蛋(dàn)白质的含量，大(dà)概是7-9g，根据鸡蛋的大(dà)小略有不同。

　　水煮鸡蛋白(bái)是人体所较好的优质蛋白(bái)来源，所以对(duì)于低蛋(dàn)白血症(zhèng)患者、近期(qī)有手术(shù)创(chuàng)伤的(de)患(huàn)者、身体(tǐ)有创面需要(yào)进行愈合的患者(zhě)，以及需要(yào)生长肌肉的(de)人群，建议多(duō)吃(chī)水煮鸡(jī)蛋白。

　　但是要(yào)注(zhù)意是水煮鸡蛋(dàn)，而非油炸或(huò)者(zhě)煎、蒸(zhēng)等方没带罩子他c了我一节课，没带bra被捏了一节课式，因为其(qí)他(tā)方式可以无形中(zhōng)增加鸡蛋中的热(rè)量。