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铁棍山药(yào)和小白嘴山药哪(nǎ)个好吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些呢

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药和(hé)铁(tiě)棍山药都是药(yào)食两用的山药，但小白嘴山药口感软糯甘甜(tián)，相比较来说要比铁棍山药(yào)更(gèng)好吃，并且小白(bái)嘴山药营养丰富，富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧化酶(méi)、维生素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素(sù)等吊带和背心有什么区别，吊带和背心有什么区别营养成分，营养价值(zhí)更高(gāo)于铁棍山药，经常(cháng)食用有补脾健胃、美(měi)容养(yǎng)颜等作用，加上整体比(bǐ)较光滑、带有紫色斑点，肉质白(bái)如玉好看(kàn)、皮(pí)肉好剥离(lí)等特点，被称之为最(zuì)好吃的山药(yào)。

小白嘴(zuǐ)山药与铁棍(gùn)山(shān)药的哪一个(gè)更(gèng)好(hǎo)，有什么不同

　　小(xiǎo)白嘴山药被誉(yù)为最好吃的(de)山药。

　　区别：

　　1、产地不同(tóng)

　　小白嘴山药：小(xiǎo)白(bái)嘴山(shān)药广(guǎng)泛种植于深州、安平、安国、深(shēn)泽(zé)、蠡县等地，该区域(yù)古(gǔ)称博陵。

　　铁棍山药：今河(hé)南焦作(zuò)温县、沁阳（古怀庆(qìng)府(fǔ)）等地，其中以(yǐ)温县所在（地理坐标为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识(shí)原产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)：每百(bǎi)克中含有碳水化合物19.9--21.5克(kè)，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含(hán)量(liàng)也(yě)很高(gāo)，除此(cǐ)之外还富(fù)含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚(fēn)氧化酶、维(wéi)生(shēng)素(sù)C、甘(gān)露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素(sù)和3、4—二羟(qiǎng)基苯(běn)乙(yǐ)胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山药中(zhōng)含有16种。

　　3、特点不(bù)同

　　小白嘴山药：小，相同(tóng)的生产期(qī)限，产量虽(suī)小但营养价值更高；

　　白，表皮较白肉质(zh吊带和背心有什么区别，吊带和背心有什么区别ì)如玉，皮里易剥(bō)离(lí)；

　　嘴，山(shān)药末端(duān)如(rú)婴儿(ér)嘴(zuǐ)巴，同时嘴儿化读音表明了是最好吃的山(shān)药品种(zhǒng)。

　　铁(tiě)棍山药(yào)：垆土(tǔ)铁(tiě)棍山药因为地(dì)质坚瓷，黏性大(dà)，土(tǔ)质(zhì)硬(yìng)。

　　所以它弯(wān)弯扭扭，虽然不(bù)是好(hǎo)看(kàn)，但口感较好(hǎo)；

　　沙(shā)土铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药因种植在沙地里，土质松(sōng)软，口感(gǎn)面(miàn)甜，营养价值同(tóng)样较高。

　　参考资料来源：百度百科-小白嘴(zuǐ)白(bái)山(shān)药

　　参考(kǎo)资料(liào)来源(yuán)：百度百(bǎi)科-铁棍山药

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